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栽培与质量控制研究室
王振平
自2009年10月以来，我国西南地区遭遇了百年不遇的旱灾，其中云南地区是这次旱灾最严重的地区。为了了解干旱对葡萄生产的影响，国家葡萄产业技术体系委派栽培生理岗位科学家王振平研究员于2010年3月30日赴云南调研。在当地科研人员的陪同下，对遭受旱灾较严重的文山、丘北、砚山、元谋和永仁进行实地考察，并通过电话向其它葡萄种植区技术人员了解当地葡萄受灾情况，并提出相应技术措施，指导农民抗旱救灾，现将调研结果介绍如下。
1 云南葡萄栽培面积及灌溉条件
通过调研，基本摸清了云南葡萄种植面积和灌溉条件。目前，云南共有葡萄种植面积1.35万hm2，其中具有灌溉条件的有1.1万hm2，无灌溉条件的有0.26万hm2，具体分布及各地区情况
见表1。具备灌溉条件的葡萄园多采取滴灌系统，部分盖有地膜，采取膜下灌溉，也有采取传统漫灌模式。
2 葡萄受灾情况
2.1 无灌溉条件的葡萄园
2.1.1 对于采取基部覆土保墒等技术措施的葡萄园，枝条萌发相对较好，但枝条花芽分化较差，基本无花絮，也就没有产量，但不会导致葡萄植株死亡。
2.1.2 对无灌溉条件且没有采取任何保墒措施的葡萄园，枝条萌发受阻，生长较弱，部分植株特别是葡萄园边行的植株出现死亡，如不再采取保墒措施或近期无降雨，将会导致葡萄树大面积死亡。
2.2 有灌溉条件的葡萄园
2.2.1 这些葡萄园虽有灌溉条件，由于前期没及时采取灌溉措施，出现部分一年生枝条顶部失水，花芽分化受阻，甚至没有花芽，与往年相比可减产1/3左右。
2.2.2 部分葡萄园由于2009年管理不善，前期水肥过量，特别是氮肥过量，且没有及时摘心，而出现扁枝，花芽分化不良，一些植株仅有5～7个带花絮的健康枝条，基本能满足葡萄优质生产，但与往年相比可减产1/3左右。
2.2.3 还有部分有灌溉条件的葡萄园，但因缺水只能提供一次灌水，如砚山县充卡水淹坝葡萄基地，致使葡萄萌芽推迟，花芽分化不充分，与往年相比可减产2/3左右。
3 抗旱措施
3.1 无灌溉条件的葡萄园
3.1.1合理整枝，减少树体蒸腾及时抹去多余枝蔓，合理留枝，降低植株水分和养分损耗。对于干旱严重，顶部枝蔓不能萌发或萌芽很弱的植株，采取重剪措施，保留基部正常枝蔓，减少蒸腾量，维持生命。
3.1.2 加强保墒措施采取中耕保墒，也可在植株基部覆土，减少深层土壤水分蒸发，提高抗旱性。同时形成的拦水埂利于收集雨水，提高葡萄成活率。
对于面积较小的葡萄园，可以在定植行两侧铺设地膜，一方面防止土壤水分蒸发，另一方面可收集雨水积累于定植沟中，提高雨水利用率，缓解水分胁迫。
3.1.3 叶面喷施旱地龙等抗旱剂，减少叶片蒸发。
3.2 具备灌溉条件的葡萄园对于具备灌溉条件的葡萄园，除按照无灌溉条件的葡萄园进行保墒措施外，需要加强水肥管理，促进花芽分化。按照葡萄水肥需求规律，加强水肥管理，特别避免前期氮肥过量，并及时摘心，防止枝条徒长而导致基部出现扁枝，促进花芽分化，确保下一年结果。
4 云南葡萄生产中存在的其它问题
4.1 葡萄整形问题
由于云南葡萄不需埋土防寒，可根据品种特性、土质条件、栽培方式采取不同整形方式进行生产，具有北方埋土防寒区所无法比拟的优势。但由于多数果农没有掌握葡萄生长习性，致使许多葡萄园没有按照葡萄特性进行整形，出现葡萄主蔓平卧地面、主蔓基部相互交错、结果部位上下不齐等现象，给生产优质葡萄和简化栽培技术带来诸多不便，不利于葡萄产业发展。
4.2 施肥问题
在有机肥使用方面，一些葡萄园只在地表挖深不足10cm的施肥穴进行施肥，且没有覆土，不仅不能达到施肥目的，而且还不利于葡萄根系向深层生长，降低葡萄的抗旱性；在无机肥使用方面，前期氮肥使用量过大，导致营养过剩而出现扁枝、徒长、节间长等问题，不利于花芽分化，难以实现连年丰产。
4.3 修剪问题
首先，葡萄修剪普遍采取长梢修剪，结果部位上移严重，甚至出现结果部位脱节现象，在多年生小棚架和单篱架树形上表现尤为突出。其次，一些葡萄园植株基部整形混乱，甚至主蔓伏在地表，修剪不规范。一些果农根本不懂修剪，一年枝保留长度1.5m左右，葡萄萌芽缓慢，花芽分化不全，导致产量低下。
5 建议
云南部分地区具备生产优质鲜食葡萄的土质和气候条件，是我国鲜食葡萄上市最早的地区之一，果品品质较佳，管理良好的葡萄园收入可达2～4万元/667m2，较当地其它农作物效益均高，可大面积推广种植，是增加农民收入的有效措施之一。但云南省缺乏有效的葡萄科研推广技术体系，生产中存在的许多问题亟待解决，建议尽快在云南设立试验站，加快技术推广应用。
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