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资源与育种研究室
刘三军 蒯传化 刘崇怀 于巧丽 陈勇鹏
近年来，随着葡萄保护地栽培和避雨栽培方式的兴起，对大粒、极早熟、优质、抗病及短低温的品种需求增加，但目前栽培的早熟葡萄品种不能满足生产栽培的需要。因此，中国农业科学院郑州果树研究所葡萄新品种选育课题组以极早熟、优质、大粒、专用为主要育种目标，经过杂交、初选、复选、区域试验和连续10年的培育，从绯红和玫瑰香的杂交后代中选出葡萄优良新品系——夏至红（中葡萄2号）。
1 选育过程
1998年，以绯红（Cardinal）为母本， 以玫瑰香（ M u s c a tHamberg）为父本进行杂交，共杂交花序20个，其组合代号为98-3。当年获得的杂交种子1204粒，全部进入早熟葡萄胚培养阶段进行生物技术育种培育，当年获得杂种苗278株，1999年全部定植于中国农业科学院郑州果树研究所葡萄品种选育圃中。2002年开始结果，经过筛选和鉴定，01-4-3因其成熟早、品质优良被初选为优良优系。2004年在品种对照观察圃内进行扩繁和对比试验，同时，在河南省郑州市、商丘市、洛阳市以及江苏张家港市和甘肃敦煌市进行区域试验。并在不同区域进行了试栽。在复选和和区域期间，对其生物学特征、果实经济性状、丰产性、抗病性和栽培适应性进行了系统的观察和鉴定，结果表明：该品种具有良好的丰产性，外观与内在品质优良，果实的耐贮运性好，抗病性中等偏强，在保护地栽培中，连续丰产性能良好，栽培的适应性好。因其极早熟（在郑州地区6月底即可成熟），初步定名为夏至红（中葡萄2号）。
2 主要性状
2.1 植物学特征
夏至红为欧亚种。树势中庸偏强，幼嫩枝条绿色具紫红色条纹，成熟枝条颜色为红褐色，枝条圆，表面有细条纹，表皮上具皮孔，节上和节间无绒毛，节间长度中等，一般为10～14cm，枝条粗度为0.5～0.8cm。植株生长后，枝条呈半直立状，新梢上绒毛少，卷须分布间断，卷须长为14～20cm。新梢生长势中庸，副梢萌发力、生长力中等偏强。新梢顶部嫩梢形态半开张，颜色红色，绒毛较少。幼叶表面颜色紫红色，有光泽，绒毛少。成熟叶片为心型，叶型较大，颜色为绿色，叶片平展，中等厚。锯齿形状为双侧凸。叶片五裂，缺刻深，上缺刻稍重叠，基部形状为“U”形，下缺刻重叠，基部形状为“U”形，叶柄中等长，长度为6～8cm，叶柄凹半闭合，基部为“U”形。叶背具刺毛，少。两性花，第一花序一般着生枝条的3～4节，每新梢着生2～3个花序。每果粒中有1～3粒种子，平均为1.4粒，种子发育一般。
2.2 果实经济性状
果穗圆锥形， 无副穗，果穗大， 穗长1 5 ～ 2 5 c m ， 宽10～13cm，平均单穗重750g，最大可达1300g以上，果穗上果粒着生紧密，果穗大小整齐。果粒圆形，紫红色，着色一致，成熟一致。果粒大，纵径1.5～2.3cm，横径1.3～1.5cm，平均单粒重8.5g，最大可达15g，果粒整齐，皮中等厚，果粉多，肉脆，硬度中，无肉囊，果汁绿色，汁液中等，果实充分成熟时为紫红色到紫黑色，果肉绿色，果皮无涩味，果梗短，抗拉力强，不脱粒，不裂果。风味清甜可口，具轻微玫瑰香味，品质极上。该品种可溶性固形物含量为16.0%～17.4%，总糖14.50%，总酸为0.25%～0.28%，糖酸比达到56：1，Vc含量达到1.50mg/100g，氨基酸含量达到38.46mg/100g，单宁含量为60.4mg/100g。
该品种经过果实性状和品质分析比较，夏至红果穗和果粒大小明显超过双亲，早熟性超过其母本绯红，表现为超亲遗传。品质上，夏至红果肉质地细腻，多汁，硬度介于双亲之间。其它性状，如可溶性固形物含量、总糖、总酸也介于双亲之间，比母本绯红高，但低于父本玫瑰香。
2.3 生长结果习性
芽眼萌发率高，达到80%以上，结果性好，每结果母枝1.8穗果，平均结果系数为1.6。坐果率高，达到40%以上。副芽萌发率高，结实率较强。隐芽萌发率中强，结实率中等。副梢结实率低。果实成熟度一致，果实成熟后，不脱粒。
夏至红具有早果丰产特性，植株生长发育快，枝条成熟早。可以达到早期丰产的目的， 2 年生的夏至红，每667m2产量可达1200kg左右，3年生产量可以达到1750～2000kg/667m2。
2.4 物候期
在河南省郑州地区，夏至红4月2～5日萌芽，5月18～23日开花，花后浆果开始生长膨大迅速，浆果6月24日开始着色，果实开始成熟在6月28～30日，充分成熟为7月5日，果实成熟期极早。果实整个发育期为47d。新梢开始成熟为7月15日，11月上旬落叶。
2.5 适应性及抗病性
夏至红在沙壤土、粘土、黄河冲积土均表现结果良好，对葡萄霜霉病、葡萄炭疽病、葡萄黑痘病均有良好抗性。成熟期遇雨没有裂果现象。保护地栽培中，生长势中庸偏强，连续丰产性能优良。具有良好栽培适应性和抗病性。
3 栽培技术要点
3.1 建园及架式选择
夏至红扦插极易生根，耐旱性强。建园应选择在地势高、平坦，通风透光良好的地块。地势低洼，通风不好的地方，易出现病害，不宜建园。
夏至红生长势中庸，成花容易，对修剪反应不敏感，在修剪管理上有别于其他生长势强的品种，如京亚等巨峰系早熟品种以及粉红亚都蜜等成花节位较高的品种。
架式选择上，篱架、棚架、高宽垂架等均可。篱架栽培的行距为2～2.5m，株距1～1.5m为宜，栽培当年留2～3个新梢培养树形，按照篱架栽培树形要求进行长、中、短梢修剪，注意保持篱架的通风和透光。小棚架栽培的株行距以4～5m×1～1.5m较为适宜，龙干形整形，栽培当年留两个主蔓，主蔓距地面50cm以上部分，每隔20～30cm留一结果部位，结果枝条进行短梢修剪，延长枝进行中、长梢修剪。高宽垂架式的株行距以1～1.5m×2.5m较为适宜，双臂水平整形，栽培当年，留1～2个主蔓延长生长，生长至距地面1.0～1.2m时摘心，留两个副梢继续延长生长以培养双臂，注意及时进行摘心。树形形成后，在双臂上进行短梢修剪，注意及时更新结果枝蔓。
建园时，栽培苗木要深挖定植沟，沟深宽为60～80cm，每667m2一次施入腐熟有机肥5.0～8.0m3。精细管理，第2年即可获得丰产。
3.2 产量控制与花果管理
夏至红萌芽率高，成枝力强，果枝比率大，结果系数高（每果枝平均着生1.8穗果），成花容易，极易丰产，因此，要根据各地气候条件、热量分布和管理水平合理控制负载量，黄河故道地区，产量以1750kg/667m2为宜；长江中下游地区，以1250～1750kg/667m2为宜；西北及华北地区以2000kg/667m2为宜。保护地栽培中， 以2000kg/667m2较为合适。夏至红负载量较大时，易出现大小粒现象，同时成熟期延后，影响枝条成熟，因此，必须合理控制产量，尤其在西北、华北地区。
夏至红坐果率高，果粒着生紧密，生产上应注意疏花疏果。果实套袋应在6月10日之前完成，套袋前喷布戴挫霉、福星、施加乐等药剂，以防止果实病害的发生。
3.3 肥水管理
葡萄萌芽前， 在浇水的同时， 施入尿素或复合肥20～30kg/667m2；花前、花后结合浇水配施磷酸二铵，用量为15～20kg/667m2；果粒开始着色时，结合浇水，施入磷酸二氢钾或硫酸钾，用量以20kg/667m2较为适宜。果实采收后，及时补充肥料，注意树像，进行叶面施肥，使用肥料的种类为尿素、磷酸二氢钾、微量元素肥料等，使用浓度不超过0.3%。9～10月份开沟施入腐熟的有机肥作为基肥，用量为3.5～5m3。
3.4 病害防治
病害防治贯彻“以防为主、综合防治”的原则，根据病害的种类进行针对性的防治，夏至红为极早熟品种，果实病害轻微，注意后期叶片的病害的预防和治疗。根据无公害果品的要求，强调农业防治措施的施行，选择高效低毒的农药并尽量减少农药使用次数，严禁使用禁用农药品种。主要农业防治措施为：① 葡萄萌芽前，刮除老树翘皮，集中焚烧；②注意夏季修剪和管理，使果园通风透光，及时摘除病叶和病果，集中销毁；③结合冬季修剪，清洁果园，集中病枝、病叶、病果等病残体和杂草，并进行焚烧。
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