"
栽培与质量控制研究室
单守明 王振平 平吉成 王文举
宁夏贺兰山东麓独特的土质、气候、地理等自然条件，充足的光热资源，使葡萄着色好、含糖量高、风味浓郁、农药低残；但在露天条件下，该地区的积温不能满足红提、秋黑、圣诞玫瑰和克瑞森无核等晚熟品种正常成熟的需求；另外，冬暖式大棚的建造成本较高，土地利用率低，对此，当地科研和生产部门联合研发了一种新型的冷棚设施结构，既能进行葡萄促早或延迟栽培，又能提高土地的利用率和降低生产成本，提高了经济效益和社会效益。
1 新型冷棚结构
冷棚采用南北走向，长120m，宽16m，脊高4.2m的钢架结构体，通过自动卷帘装置拉放草苫，调节棚内温、湿度的一种大型简易设施。为了提高棚内保温效果，冷棚南端仍然采用钢架结构外覆塑料薄膜，气温过低，采用草苫覆盖；冷棚北端则采用砖墙密封，利于保温。冷棚剖面图和北墙示意图如图1～3。
2 苗木定植
2.1 品种选择
为了提高葡萄的适应性和抗性，采用嫁接苗，砧木尽量选择抗盐碱品种。
2.2 栽植
在秋季先挖定植沟，采用南北走向，株距0.5m，行距2m。定植沟深0.8m、宽0.8m，将生土和熟土分开堆放。回填时，沟底施10～20cm的麦草或玉米秸秆，上放10cm左右的熟土，再将土与充分腐熟的有机肥、化肥充分掺匀后回填，一般每667m2使用有机肥10m3，复合肥100kg；最后起高20cm、宽50cm的垄，在垄上进行栽植。一般在春季3月下旬，将温室盖棚膜，栽植垄上也覆盖地膜以提高地温，在4月上旬即可开始定植，栽植前先将苗木根系放入清水中浸泡24h，并对根系进行修剪，苗栽完后，立即进行灌水，浇透即可。
3 肥水管理
定植当年，每月进行土壤追肥1次。每次667m2施用尿素5kg，在8月份之后开始追加磷、钾肥，每次施用速效磷钾肥各2kg，每半月叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾1次。结果初期的葡萄树，在萌芽前、花前、幼果生长期、果实着色期结合灌水进行施肥，前期以氮肥为主，每667m2施尿素10kg，后期以磷、钾肥为主，施磷二铵、硫酸钾各5 k g 。每半月树体喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾1次。在秋季9月中旬，每667m2施有机肥5m3，复合肥50kg，施肥后立即浇水。
4 整形修剪与花果管理
4.1 整形修剪
宁夏红提葡萄的栽植经验表明，采用V型、F型、L型或“单古约特”型整形方式能够连年稳产、优产，2年完成整形过程。在生长季节， 当1 年生蔓长到1 0 节时摘心，将下部所有的副梢留2～3片叶进行反复摘心。2～3年生结果蔓上的副梢，果穗以下留1片叶摘心，果穗以上留1片叶摘心，并抹去副梢夏芽。
4.2 花果管理
根据葡萄植株的生长势和结果枝的强弱而定果穗数量，一般树势强壮的，每株留8个果穗，树势中庸的，每株留6个果穗，树势较弱的，每株留4个果穗，每个结果枝留1个果穗。花前根据果穗大小掐去1/4～1/5的穗尖，以提高坐果率和果实品质。花后15～20d，疏去小粒果、畸形果，每穗留80～100粒。花后30d后进行套袋，以有效降低日灼和提高果实品质。
5 温度、湿度管理
5.1 温度管理
在宁夏中、北部地区，若做促早栽培，春季2月下旬即可升温生产，在此以后，棚内昼夜温度完全能满足红提葡萄萌芽、生长、发育的要求，在生长期，昼夜温度保持在28/12℃即可，在6月中下旬即可去帘揭膜，让葡萄自然生长，8月上旬即可收获。若做延迟生产，3～5月份，通过白天盖帘不升温、晚间拉帘通风降温，可使红提葡萄推迟到5月上、中旬萌芽，比露天葡萄延迟5～15d，在6～9月中旬去帘、揭膜，让葡萄自然生长，9月中旬覆膜，在早霜来临前，夜间盖帘保温，晴天白天拉帘增温，昼夜温度保持在28/12℃可使葡萄在元旦、春节上市。
5.2 湿度管理
扣棚后要及时通风、采用地膜覆盖、滴灌或膜下灌溉以降低棚内空气湿度，预防病害的发生。在果实成熟期，灌水时尽量用小水浅灌，将空气湿度控至在55%～65%。
6 病虫害防治
休眠前、冬季修剪后、萌芽前全棚各喷1次3～5°Be的石硫合剂，消除越冬病菌和虫、卵。6月下旬每月喷1次200倍液的半量式波尔多液或多硫悬乳剂，或采用硫磺熏蒸器以预防白粉病、霜霉病等病害的发生。在生长季节，若发生红蜘蛛、白粉虱等虫害时，尽量采用低毒、无公害或仿生农药进行防治。同时，加强田间管理，清除杂草及枯枝落叶，降低棚内湿度，减少病虫害的发生几率。
"