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哈尔滨综合试验站
覃杨 鲁会玲 肖丽珍 杨瑞华 胡禧熙
黑龙江省位于我国最北端，冬季气候寒冷，极端最低温度可达-32～-46℃，年平均温度4.9～-1℃，-30℃以下温度持续2～71天，年降水量370～700mm，无霜期110～150天，有效积温1900～2900℃。对于葡萄栽培来说，气候条件虽不如其它省份优越，但由于昼夜温差大，土壤有机质含量高，日照时间长，生产出的葡萄果实风味浓厚，酸甜适口，在我国葡萄产业中具有独特的优势。
本省利用抗寒砧木嫁接苗进行葡萄栽培，在生产中已充分表现显著优势，从树体越冬存活率、生长速度、结果状况等方面表现的尤为突出。
北方山区广泛分布的野生山葡萄，枝蔓能耐-40℃，根系能耐-16℃的低温，是世界葡萄属中最抗寒的一种，可作为北方寒冷地区主要的葡萄生产的砧木材料，尤其是露地栽培的葡萄品种。下面介绍北方寒冷地区常用的葡萄苗木快速繁育技术——“三当”育苗法，即当年播种山葡萄种子，当年嫁接栽培品种，当年秋季出圃苗木的快速育苗法。
1 育苗地的建立
育苗地应选地势平坦、向阳、排水良好、地下水位较低的地块。土质以疏松的沙壤土为好，中性或偏酸性土壤有利于葡萄苗木根系的发育。
育苗地要及时轮作，否则立枯病较重，苗木生长缓慢，应与豆科作物或禾本科作物轮作，有利于恢复土壤肥力。若无法轮作而连续育苗时，需施入大量有机肥，一般全面深翻20～30cm，然后施入充分腐熟的有机肥，每亩施肥2500～3000kg。如土壤粘重时还可混人一些河沙来改良土壤，深翻施肥后将地整平耙细，翌春作垄播种。
育苗棚一般高2m，便于棚内作业和通行。扣棚时间通常在3月上旬。扣棚后，棚内温度增高，待土壤解冻至30cm深时可以打垄。垄要直，垄距60cm为宜，过密管理不便，并影响苗木质量。
垄起好后，根据垄宽确定所扣地膜的宽度，一般60cm宽的垄，膜宽50cm即可。首先将地膜缠在3 0 ～ 4 0 cm宽的木板上， 以80～100层为宜，过薄费土，过厚孔距间易产生较大的差异。然后按株行距量好距离，用笔划上标记再打孔。具体做法是：先从地膜中间向两侧各量出5cm划线为行，行内株距按8～10cm标好记号，用4cm直径的铁管在记号处打孔，即成为垄上行距10cm、株距8～10cm的双行拐子孔。
棚内整地打垄后盖膜前，根据土壤水分进行破垄开沟灌水，透水15cm土层为宜，然后回垄，并轻轻镇压垄面，使之尽量平整，立即盖膜。盖膜时，要使膜与地面紧密贴附，由一人铺膜，随后两人分别于垄两侧培土压严，使膜固定。
2 山葡萄种子的贮藏处理
将种子用40～50℃的温水浸泡，同时不停地搅动，至水温降至30℃以下停止，浸泡一昼夜。第二天换水(可用凉水)，共浸泡5～6天，捞出种子与湿沙或草炭末层积。种子与河沙或草炭末的比例是：l份种子加1份河沙或草炭末(若种子量多可少放些沙子或草炭)，分层放入箱内，为防止水分迅速蒸发造成芽干，箱上可盖塑料布。贮种箱放在20～25℃温度下贮藏。河沙或草炭的湿度，保持用手握能成团但以不滴水为宜。贮藏期间需经常上下、左右细致翻倒，同时检查湿度是否合适，不足时加雪或水调整。大约经过20天，可见部分种子裂嘴或出小芽，这时将种子箱移到l～5℃条件下保存，使种子继续通过后熟阶段，此时要注意保持湿度，防止鼠害。在播种半个月前的3月中旬，将种子箱再移到20～25℃条件下，按以上方法，每天翻倒，干则加雪或水，保持湿度，经10天左右大量种子开始发芽，即可选芽播种。
3 山葡萄的播种和苗木管理
播种前首先在地膜孔处用直径3cm粗的平头木棍，扎成深2cm的播种穴，然后在穴内浇水，待水渗下后播种，选好经过贮藏已萌动露出小白芽的种子，每穴播3～4粒。播种后上面覆盖湿润细土，并将孔盖严。播种后要经常检查，发现膜孔不严的，要及时用细土盖严。为了保证不缺苗，可用小塑料筒在垄沟或木箱中播种一些预备苗。
播种发芽出土后，要进行间苗和缺株补苗，每个穴中保证至少有一株健壮苗，同时将生长细弱的植株拔掉，对未出苗的插穴，应从预备苗中挑选生长健壮的幼苗带土移苗补栽，补裁最好在子叶状态时进行。
在苗木生长期，根据土壤水分状况及时灌水，一般每周1～2次，当苗木长出2～3片真叶时，可用0.3％尿素进行根外追肥，以促进生长，使砧木早日达到嫁接要求。
葡萄盖地膜栽培后，病虫害有所减少，若发生地下害虫、立枯病及后期的霜霉病时，应及时打药。将辛硫磷800～1000倍液开沟后施入沟中，可有效地防治地下害虫。为减少立枯病的发生，幼苗期要及时松土，保持土壤适度干燥，发病时可用0.2％硫酸亚铁灌根；发生霜霉病时，可喷克霉灵300倍或百菌清400倍液。
4 绿枝嫁接时期及方法
嫁接时间一般在接穗和砧木半木质化时进行。黑龙江地区的嫁接适期为6月中旬～7月上旬。嫁接前首先在健壮的植株上剪取当年生的新梢或副梢作接穗。一般选用末发副梢或有小副梢的接穗，因为接穗的小副梢在接后愈合过程中还可以保存下来继续生长，较由冬芽萌发的新梢约提早生长一周。剪下的接穗，去掉叶片，再将接穗基部放入清水中浸泡，接一枝取一枝，成活率较高。
5 嫁接苗管理
绿枝嫁接后，空气湿度大，根部有充足的水分时有利于成活，所以嫁接后要马上灌水。嫁接后砧木的芽会大量萌发，如不抹除会影响接穗的生长，所以接后要反复除去砧木上发出的新梢。待接穗新梢长到20cm左右时，可将苗垂直绑到拉线上。新梢逐渐长大，可再拉l～2道拉线，防止倒伏，保证通风透光，有利于苗木迅速生长。
嫁接后温度显著升高，地下5～25cm的温度可满足根系生长的需要，要及时撤除地膜，以防根系大量往下生长，同时便于中耕除草，接苗成活生长后，及时摘掉苗上生长出的副梢和卷须，使营养集中供给嫁接苗生长，当苗长出9～10片叶，高度达50～60cm以上时进行摘心，以促进苗木加粗生长。从8月中旬开始，可适当喷一些生长素等药剂，以利枝蔓成熟。
6 苗木出圃
10月下旬棚内的苗木叶片枯干脱落时可起苗。挖苗时要尽量做到少伤根，多带根，保持主根长度15～20cm，并有大量须根。起苗时还要按品种将苗木等级分开，并防止起出的苗风吹日晒，随起随用湿土埋上根部防干。
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