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栽培研究室
田淑芬 商佳胤 张娜 苗博瑛
利用塑料大棚进行玫瑰香葡萄促成栽培，葡萄能够提早30～45d成熟，其收入要比露地种植提高30%左右。但是，常规的促成栽培，葡萄采收后，塑料大棚基本处于闲置状态，种植户还必须定时打药，防止夏、秋季节雨水过多爆发病害。因此，如何充分利用塑料大棚，使其效益最大化，是摆在科技人员面前的一个课题。
1 玫瑰香葡萄一年二次结果的意义
天津地区利用塑料大棚种植葡萄，其生长期一般在3月～11月，在此期间，通过打破休眠，利用休眠冬芽副梢结二次果，后期无法保证葡萄正常成熟。但是，玫瑰香葡萄具有冬芽、夏芽副梢花芽分化好，坐果率高的特点。通过利用玫瑰香葡萄副梢结果，完全可以解决塑料大棚后期闲置问题，最终实现设施葡萄栽培的效益最大化。
2 具体操作方法
2.1 主梢摘心，诱发二次果
在主梢开花前15d左右，对生长势中等以上，夏芽尚未萌动的节上轻摘心。一般在花序上5～8片叶处摘心，促进其形成花芽，同时，将已萌动的所有夏芽副梢全部抹除，使营养集中于顶端尚未萌动的冬芽中，以获得质量较好的花序原基，萌发出的副梢有望成为很好的结果枝。若无花序或花序小，可在此对一次冬芽副梢留5片叶轻摘心，诱发二次冬芽副梢结果。诱发冬芽副梢结果的主要事项：
（1）主梢摘心部位以下至少要有1～2个完全没有萌动的冬芽，其它夏芽副梢全部从基部去掉，使养分集中到未萌发的顶端冬芽，促使花芽分化。
（2）主梢摘心时间约在花前15d左右较适宜，此时摘心，冬芽的结实率较高。若一次副梢无花序，要立即对其再摘心，诱发二次副梢结果，一般二次冬芽副梢结果率较高。
（3）过旺新梢摘心后，顶端冬芽很快萌发，通常不带花序，用二次副梢方有较好的效果；过旺新梢，冬芽迟迟不能萌发，即便有花序也很弱小，通常以中等或中等稍强的新梢诱发易于萌发的冬芽或夏芽结二次果。
2.2 花果管理
由于玫瑰香葡萄二次果普遍存在果穗偏紧、果粒较小的问题，因此应该更加重视花果管理。
（1）花期喷硼。硼对花粉发育和授粉、受精有重要的促进作用，缺硼时花粉发育不良，受精能力减退，并引起落花、落果。在葡萄初花期和盛花期，可在花序上各喷一次0.3%的硼砂或硼酸溶液，有利于授粉受精和防止形成大小粒。
（2）由于二次果盛花期正好处于最炎热的季节，所以应在下午15:00后进行疏花。首先应疏去发育不全的副穗和1/4的主花序，再疏去晚开花和过密的花，以减少养分消耗，促进花期一致。
（3）疏果应在开花后2～3周进行疏果。疏去受精不良、发育较小和生长畸形的果粒，同时对排列过密的果穗也应适当疏去，以使养分集中，促进果粒膨大。
（4） 疏花疏果后， 使用50～100mg/L赤霉素，浸蘸果穗，可以显著增加二次果单粒重，促进果穗生长发育。
2.3 围膜保温
天津地区9月中旬以后夜间最低温度已经降至10℃左右。此时需重新围上大棚棚膜以保温增湿，并注意将白天温度控制在30℃左右，夜间温度尽量保持在15℃以上。以此提高积温，确保在霜冻来临前的11月份成熟上市。
2.4 完熟采收
为了生产优质果，完熟采收也是重要环节。二次果在谢花后50d左右开始软化，60d左右酸度已降到0.5度以下，但可溶性固形物只有10%，食之无味，难成高档果品。必须到花后80～100d，可溶性固形物达15%以上，且有芳香气味，才是采收适期。
2.5 注意事项
玫瑰香葡萄二次果尚未完全成熟时，气温即开始下降，必须及时扣膜，才能保证果实、枝条完全成熟。棚内温度控制按白天30℃、夜间20℃左右掌握；为促进果实含糖量的提高和果实着色与成熟，后期要加大昼夜温差，将夜间温度下降到15℃或更低一些。
3 玫瑰香葡萄一年二次结果的发展方向
3.1 发展日光温室栽培
与塑料大棚相比，日光温室具有温度、光照等环境因子变化幅度小，可操控性强的优势。利用日光温室种植玫瑰香，可以延长葡萄生长期，使二次果能够在棚内充分成熟，采收期亦可以推迟到1月前后，此时上市的鲜采玫瑰香葡萄更具市场竞争力。
3.2 打破休眠，促使冬芽二次结果
通过利用打破休眠技术，促使冬芽二次结果，其结果更为稳定，处理时间更容易控制，结果期比较一致，此外，由于这类冬芽花芽分化充分、营养充足，其果形、果穗、果实品质明显较好。在天津地区利用这项技术，一定要使用日光温室才能获得充足生长时间，因此，要想使玫瑰香葡萄获得更佳的一年二次结果效果，还是应大力发展日光温室。
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