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综合研究室
刘凤之
在设施葡萄促早栽培中，只有休眠解除即满足品种的需冷量才能开始加温，过早加温会引起不萌芽或萌芽延迟且不整齐，且新梢生长不一致，花序退化，浆果产量和品质下降。因此，常采取一定措施，使葡萄休眠提前解除，以便提早扣棚升温进行促早生产。综合研究室设施栽培岗位团队成员经过多年研究，创造性的提出以三段式温度管理，人工集中预冷带叶休眠为主，配合专用破眠剂为辅的设施葡萄休眠调控综合技术，使葡萄提前10～20d解除休眠，成熟期大大提前，每公斤售价至少可增加20%～40%。
1 三段式温度管理人工集中预冷，带叶休眠
当深秋初冬日平均气温稳定在7℃左右时，扣棚并覆盖草苫。具体操作如下：在人工集中预冷前期（从覆盖草苫始到最低气温低于0℃止），夜间揭开草苫并开启通风口，让冷空气进入，白天盖上草苫并关闭通风口，保持棚室内的低温；中期（从最低气温低于0℃始至白天大多数时间低于0℃止），昼夜覆盖草苫，防止夜间温度过低；后期（从白天大多数时间低于0℃始至开始升温止），夜晚覆盖草苫，白天适当开启草苫，让设施内气温略有回升，升至7～9℃后覆盖草苫。
人工集中预冷的调控标准是使设施内绝大部分时间气温维持在2～9℃，一方面使温室内温度保持在利于破眠的温度范围内，另一方面避免地温过低，以利于升温时气温与地温协调一致。人工集中预冷期间要采取带叶休眠，不应采取人工摘叶或化学去叶，即在叶片未受霜冻伤害时进行扣棚开始预冷处理。带叶休眠能显著提高葡萄贮藏营养，利于休眠解除，休眠解除时间显著提前。
2 化学破眠
当葡萄需冷量得到部分满足（2/3～3/4）之后，使用5～10倍的石灰氮、2.0～5.0％的单氰胺或5～10倍的破眠剂1号（综合研究室设施栽培岗位研发，破眠效果优于石灰氮和单氰胺）均匀涂抹芽即可。进行化学破眠时，为降低使用危险性，提高使用效果，一般应选择晴好天气进行，气温以10～20℃最佳， 气温低于6 ℃ 时应取消处理；破眠剂具有一定毒性，因此在处理或贮藏时应注意安全防护，要避免药液直接接触皮肤，由于其具有较强的醇溶性，所以注意在使用前后1d内不可饮酒。
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