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栽培研究室
王世平
1 根域限制的栽植技术
1.1 栽培密度
栽植密度因树形不同而异，可露地越冬地区，多采用具主干棚架形（推荐“T”字形架形），株距2～2.5m，行距8m。埋土越冬地区，要培养倾斜主干和水平主蔓，呈“厂”字形树形，株距4～8m，行距2.5～3m。
1.2 根域容积
每平方米树冠投影面积0 . 0 5 ～ 0 . 0 6 m 3 ， 根域厚度40～50cm。假设以株行距2m×8m的间距栽植巨峰葡萄时，树冠投影面积约1 6m2， 根域容积应为0.8～0.96m3，根域厚度设置为50cm时，根域分布面积为1.6～1.9m2，即作深50cm、宽1m、长2m的槽或垄（有效容积1.0m3）就可以满足树体生长和结实的要求了。如果以株距4m，行距8m的间距栽植巨峰葡萄时，树冠投影面积约32m2，根域容积应为1.6～1.86m3，做成50cm的床面时，根域分布面积为3.2～3.62m2，即作深50cm、宽1m、长4m的槽或垄即可。
1.3 苗木消毒
在定植前将苗木浸没在1000倍辛硫磷和1000倍阿米西达混合液（或其他内吸性杀菌剂、杀虫剂）12～24h，铲除可能带入的病虫害。1.4 定植时期及定植后的管理新购入的葡萄成品苗留3～5芽定干，于土壤封冻前定植，栽后充分滴灌一次（滴灌4～5h），覆土越冬。也可以在翌年温室温度稳定在10℃以上时定植，定植后充分滴灌一次（滴灌4～5h）。
2 根域限制栽培的土壤肥水管理
2.1 土壤培肥
根域限制栽培下，根系分布范围被严格控制在树冠投影面积的1/5左右，深度也被限制在50cm左右的范围内。因此，必须提供良好的土壤环境，要施足够的有机肥，提高根域土壤有机质含量到20％以上，含氮量提高到2.0%以上，保证良好的土壤结构。一般用优质有机肥与6～8倍量的熟土混合即可（有条件时掺入少量粗砂）。对于观光果园的根域限制栽培，可以用泥炭、珍珠岩、发酵过的蘑菇废料等配制无土基质或适量添加壤土成半无土基质进行基质栽培。也可以用有机肥料作基质进行有机基质栽培。
2.2 滴灌管配置
全封闭根域限制下，根系不能伸展到根域外吸水水分，根域外的水分也不能进入根域，而且根域内的水分也不能流失到根域外，采用沟灌、漫灌会在根域内积水，因此配置滴灌是全封闭根域限制的必备条件，一般配置2～4条滴灌带供水，孔间距20～30cm。对于半封闭根域限制（根域底部开放，可以与地下水接通），可以采用沟灌等灌溉方式供水，但仍然以滴灌或微喷灌为佳。
2.3 水分管理
根域限制栽培的必备条件是要有灌溉条件。
（1）新植幼树：定植后充分滴灌一次，保证根域内土壤能够被土壤充分润湿，一般滴灌3～4h。发芽后至气温在3 0 ℃ 以前， 每2～3d滴灌一次，视气温高低每次滴灌1～2h。气温超过35℃以上时，每天滴灌一次，视气温高低每次滴灌1～3h。
（2）结果树：进入结果期的成龄树，不同发育阶段对水分的需求不同。以果实发育来划分葡萄的发育阶段，可以粗略分成果实膨大阶段和成熟阶段。一般来说，在果粒膨大阶段，相对充足的水分供给可以促进果实的膨大，但过度灌水又会诱发新梢旺长，不利于果实膨大，而果粒发育一旦进入成熟阶段，生产管理的主要目的就是促进果实的糖积累，相对干旱的水分条件有利于叶片光合产物（糖）向果实内的转运和积累。因此，需要根据发育的需要精确控制灌水。根域土壤干燥到怎样的程度开始补充水分对树体的营养生长和果实发育、成熟极为重要。土壤的干燥程度用土壤水势来表述，必须补充水分的水势临界值被称为灌水开始点。土壤水势用水分张力计来测量。据作者的研究，不同发育阶段采用如下的灌水开始点，营养生长和生殖生长均衡良好。萌芽前：-140mbar；萌芽后至果粒软化期：-30～-50mbar；果粒开始软化期至采收：-140mbar；果实采收后至落叶休眠前：-50mbar。灌水量以湿润根域土壤为宜，大约每立方米根域需要60～80L的水才可以润湿根域全体，每亩地约2.4～3.2m3。水分张力计和电源联动可以进行自动灌溉。
2.4 营养管理
（1）新植幼树：发芽后待新梢长至5～10cm时开始补施速效肥，每10～15d一次，每次单株25g尿素或50g复合肥（氮磷钾比例为20:20:20），在行内挖5cm深的穴3～5个，将肥料埋入。或将肥料溶入灌溉水滴入更佳。随着树体营养面的扩大，补施速效肥的量可以渐次加大，但单株每次最大施肥量不能超过尿素50g或复合肥100g。但全年施肥量控制在单株尿素1kg或复合肥2kg以内，每亩用量在40kg尿素或80kg复合肥。
（2）结果树：结果后分别在萌芽期、座果后、硬核期和采收后使用复合肥，单株每次用量视树势强弱施0.2～0.3kg，全年施肥量单株0.8～1.2kg，折合亩施肥量32.8kg～49.2kg。有条件的也可以讲肥料溶解到灌溉水中施入。具体指标为：硬核期前浇灌含氮N：60～80μg/mL的全价液肥，每周2次，每次浇灌的营养液量为每亩地约2.4～3.2m3。硬核期后营养液浓度降低至20～30μg/mL，施用量和施用次数不变。营养液施用不方便时，可以采用腐熟豆饼等长效的高含氮有机肥，每亩约100～150kg即可，于萌芽前（被雨栽培在3月20日前后）和采收后（被雨栽培在8月中下旬）分2次施入。
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