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合肥综合试验站
孙其宝 俞飞飞 陆丽娟 周军永 刘茂
1 修剪时间
冬季修剪一般在落叶后3～4周至次年伤流期前2～3周前结束。修剪宜早不宜晚，要避开伤流期。弱树修剪越早越好，强旺树可适当推迟进行修剪。
2 留芽量
每亩地要留的结果母枝数＝每亩园要求产量（kg）／每个母枝平均留结果枝数×每果枝平均穗重数×每果穗平均重量（kg)
每株剪留母枝数（个）＝每亩计划剪留母枝数／每亩株数
每株平均留芽量＝计划每亩葡萄产量（kg）／每亩定植株数×结果枝占芽眼的比率×每果枝平均穗数×每果穗平均重量（kg）
由于自然损伤和人为机械损伤可能会损伤部分芽眼，所以单位面积实际剪留的母枝数要比计划出的留蔓数多10%～15%。
3 修剪长度
结果母枝的剪留长度，一般分极短梢修剪（留1～2芽），短梢修剪（留3～4芽），中梢修剪（留5～7芽），长梢修剪（留8～11芽），极长梢修剪（留12芽以上）。具体修剪时要根据品种、架式、整形和所在部位进行选择性修剪。
3 枝蔓更新
3.1 结果部位的更新
（1）单枝更新。在一个枝条上同时培养结果枝和预备枝。
（2）双枝更新。就是留预备枝的修剪法，即在结果部位留两个枝蔓，上面的一个用中长梢修剪做结果母枝，下面的枝蔓用短梢修剪使其抽生两个预备蔓。
3.2 骨干枝更新
（1）局部更新（小更新）。主侧蔓趋向衰老，出现光秃现象，可缩剪到下部的壮旺枝蔓上，衰老和光秃严重时，应利用基部萌发的新蔓或利用附近的徒长蔓来加以培养，除去原来衰老蔓，使新培养枝蔓作为新的主侧蔓。
（2）整体更新（大更新）。枝蔓因受自然灾害或衰老，大部分或全部死亡时，春季从植株基部选数个萌蘖条，加以培养，冬剪时，选择几个枝蔓作为新主蔓，并且按照幼树整形方法，逐年修剪培养成新植株。
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