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育种研究室
孙海生 刘崇怀
果实着色困难一直是困扰我国中东部产区红地球葡萄种植者的主要问题之一。
1 红地球葡萄着色困难的原因
1.1 砧木品种使用不当
目前，生产较常用的红地球砧木主要有巨峰、贝达、SO4三个葡萄砧木品种，其中贝达砧的红地球葡萄较容易出现果实着色困难的问题，而使用SO4砧或自根的红地球则好于贝达砧的红地球葡萄。
1.2 病毒侵染危害
造成红地球上色困难的另外一个主要原因是卷叶病毒和扇叶病毒的侵染危害，上述两类病毒侵染造成葡萄果实含糖量降低，着色困难已成为业界的共识，但由于我国无病毒苗木繁育的滞后，一直没有较好的解决。
1.3 栽培管理技术出现失误
栽培管理上的失误主要表现在四个方面，首先是架式低矮，造成植株生长空间受限，有效叶片数不足；其次是过分追求产量，造成植株负载过量；第三是肥水施用不合理，造成部分元素缺乏，植株出现生理问题；最后则是叶部病害发生严重，造成叶片光合产物不足。尽管以上四种情况出现的原因各不相同，但造成的结果都是有效叶片数不足，致使光合产物不能满足果实正常生长的需要，从而产生果实着色困难等一系列问题。
2 防治措施
2.1 选用无病毒苗木或耐病毒株系
采用无病毒嫁接栽培作为国外最基本的栽培模式已有多年，在控制葡萄病毒危害方面起到了重要作用。该项技术在我国却一直进展缓慢，主要原因就是受限于苗木繁育的现状。因此对于有实力的企业可以直接到国外进行苗木定制购买或委托国内从事葡萄无病毒研究的单位进行定制生产，不要贪图便宜使用带毒苗木。对于小型企业或个人，在无法购买到无病毒苗木的情况下，则可以在果实成熟季节到红地球葡萄园，寻找那些果实含糖量高、着色好的植株，进行连续两年的观察后，将那些表现稳定植株的枝条剪下来，进行直插建园。
2.2 高标准建园、精细化管理
在所有果树中，葡萄是一个投资大、管理技术要求高的树种，当从事这项事业时，一定要对自己的资金和技术有一个综合的评价，不要盲目进入，更不能贪图规模。要根据自己的条件进行高标准建园、精细化管理，避免因陋就简、仓促上马的行为。
首先要确定适宜的株行距和架式，给葡萄植株充分的生长空间；其次要有精品果意识，以质量赢取市场，避免植株高负载；第三重视有机肥、合理磷钾肥。在有机肥的使用上首选牛粪，其次是猪粪，避免使用未腐熟的生鸡粪，每亩地的使用量要在6m3以上，磷肥要和有机肥一起使用，钾肥要提前到着色前使用，氮肥要采用少量勤施的办法贯穿整个生长季。最后则是要控制好病虫害，尤其是后期霜霉病的危害，保护好叶片。总之，做到每棵葡萄树都有合理的负载量、适宜的叶果比，具体标准为每亩地产量不超过2000kg，每穗果的重量不超过800g，结果枝与营养枝大于1∶1，结果枝上的叶果比为25∶1以上。
2.3 使用果实增色技术
（1）合理控水、喷施腐殖酸钙
葡萄生理落果后，幼果进入快速膨大期，这时要适当增加灌水，并与氮肥的追施结合起来，促进果实发育。当葡萄封穗后，则要严格控制灌水次数和灌水量。只有当叶片在午后出现临时性萎蔫时，再进行灌水，并且与钾肥追施结合起来。同时在封穗期和转色前各喷一次1000倍液的腐殖酸钙，重点喷施果穗，增加果实光泽度和促进果实着色。
（2）摘除老叶、铺设反光膜当葡萄进入转色期后，摘除位于果穗上部的1～2个叶片，同时在树下铺设反光膜，改善光照条件，促进果实着色。
（3）喷施生长调节剂在果实转色初期使用ABA的25～200mg/L水溶液喷施或浸蘸果穗1次，或在转色初期和采收前20天各使用包果优（茉莉酸丙酯）2000倍液喷施果实一次，可促进果实着色。
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