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上海综合试验站蒋爱丽
程杰山 田益华 奚晓军
葡萄设施栽培是近30年来国内外葡萄发展的主要趋势，上海设施栽培葡萄绝大部分在8月底采收结束，而上海地区秋季具有丰富的光热资源，为此我们采用设施栽培进行葡萄一年两熟栽培技术的研究，供试品种有夏黑、巨峰、巨玫瑰、醉金香4个。通过对不同品种的二次成花情况和产量指标及果实品质测定的结果进行综合评价，结果如下。
1 试验结果
1.1 不同品种的二次成花率统计
“巨峰”的二次成花率为平均为55%，“巨玫瑰”39 %，夏黑为11%，醉金香为20%，可以看出供试品种中二次成花率最高的是巨峰，其次是巨玫瑰。
1.2 不同品种的栽培总产量统计
对4个品种的的一、二熟葡萄的亩产量进行统计，结果巨峰610-983千克，巨玫瑰459-971千克；夏黑250-882千克, 醉金香293-1108千克。
1.3 葡萄的果实品质测定结果
葡萄一年两熟栽培的一季果和二季果的果实品质测定结果为：第一季果葡萄巨峰的穗重为400-422克，粒重11-11.3克，可溶性固形物含量为17-17.5%，含酸量0.43-0.45%，；巨玫瑰穗重420-466克，粒重7-8.9克，可溶性固形物含量为20-21.6%，含酸量0.3 %；夏黑的穗重400-460克，平均粒重6.2克，可溶性固形物含量为17.5-18.5%，含酸量0.47 %；醉金香的穗重550-620克，平均粒重8.8克，可溶性固形物含量为17%，含酸量0.42 %。二季果的巨峰穗重211-215克，粒重5.2克左右，可溶性固形物含量为16.5-17.5%，含酸0.51-0.56%。
以上数据显示，第二季葡萄果穗和果粒明显小于第一季果，几乎是第一季果的一半，但果型指数不变，可溶性固形物含量也相当，但二季果的含酸量明显高于一季果，果皮也厚。二季果的巨峰果穗较紧凑；而巨玫瑰的果穗松散，不成穗；夏黑和醉金香没有成熟的二季果。
2 综合评价
综上所述，通过二次成花率、产量、果实品质等综合考评，供试的4个葡萄品种中，上海地区适合葡萄一年两熟栽培的品种为“巨峰”。葡萄一年两熟栽培应选择优质的大粒有籽早中熟葡萄品种，无核化和无核品种由于需要配套技术的应用，不适合选用。"