南疆综合试验站

　　吐鲁番地区主栽葡萄品种为无核白，其余还有少量无核白鸡心、红地球、马奶子、波尔莱特、里扎马特、吐鲁番红葡萄、无核紫、火焰无核、克瑞森无核、新郁等品种，本地区葡萄主要以鲜食或制干为主，酿酒葡萄栽培较少，因无核白鸡心制干后带有浓郁玫瑰香味，品质佳，栽培面积不断扩大，目前在本地有一定栽培面积，面积达7万亩左右，且有进一步扩大趋势，目前本地香味葡萄品种资源依旧缺乏，引入新的香味葡萄品种，可丰富本地区香味葡萄品种结构及促进香味类型葡萄干的多样化发展。现对近年引入的5个香味葡萄品种主要生物学性状及果实香味特征做调查、评价，旨在筛选出适宜本地区栽培的理想香味品种，丰富本地区葡萄品种结构。

　　1　试验地概况

　　区试地位于新疆维吾尔自治区吐鲁番市鄯善县园艺场，地理坐标为：北纬42.91°，东经90.30°；海拔419m。年降雨量25.3mm，年蒸发量2751mm，全年日照时数为3122.8h，10℃以上有效积温4525℃以上，无霜期达192 d，属于典型的大陆性暖温带荒漠气候。参试新葡萄品种引入年份均为2011年，品种来源见表1，栽培架势为顺架龙干式+水平叶幕；株距1m，行距5m；东西行向；土壤质地为砾石砂壤土；试验园管理水平良好。

　　2　香味葡萄品种栽培特性及品质分析

　　（1）香味葡萄品种熟性及生长结果习性调查

　　由表2可知，新引入的5个香味葡萄品种均为中熟品种，秋红宝成熟时间稍晚，生长势以沈农金皇后、醉人香较强，除醉人香丰产性较低外，其他品丰产性均较好，其中以秋红宝单株产量最高，达24.20kg/株。

　　（2）区试葡萄品种果实主要品质性状

　　由表3可知，有核品种醉人香果穗质量最小、果穗疏松，果肉质地软，但可溶性固形物含量、总酸含量均最高，秋红宝果穗质量最大、果肉脆，总酸含量最低；无核葡萄品种早康宝果肉较脆，但果穗极紧、果穗较小，丽红宝果穗、果粒均较大，但果肉质地适中；从果实主要品质性状可看出引入新品种丰富除了醉人香外，可溶性固形物含量均不高，但丰富了本地区香味葡萄品总果粒颜色多样性。

　　（3）香味葡萄品种果实香味特性

　　由表4可知，早康宝、醉人香香味属于复合型，其他品种属于单一型，早康宝具有浓郁的清香和玫瑰香，醉人香具有浓郁的草莓香和玫瑰香，而秋红宝具有特殊的荔枝香味且香味中等；沈农金皇后玫瑰香为较淡，糖酸含量都不高，口感较寡淡，与之相反的醉人香葡萄糖酸都高且香味浓郁，口感表现出过香过甜的特点，秋红宝，糖虽不高，但酸低，糖酸比高，配合中等荔枝香味，口感上表现出香甜可口的特点，同样早康宝糖酸比适中，香味浓郁，口感为香甜可口，红宝口感表现为香甜。

　　3　小结

　　5个香味葡萄品种丰富了本地区香味品种果粒颜色、香味类项的多样性，醉人香葡萄香味过浓、糖度过高，口感较重（过香过甜），且果穗较小，丰产性较差，不适宜不地区露地栽培，秋红宝葡萄丰产性较好，具有独特的荔枝香味，香甜可口，是本地区值得推广的优良品种，无核品种以丽红宝品质较好，但丽红宝果肉质地适中或偏软，沈农金皇后存在口感寡淡等缺点，早康宝存在果穗较小、果粒着生过于紧密等缺点。针对吐鲁番地区葡萄鲜食与制干为主的引种目标，秋红宝综合表现较好，为丰富本地区香味品种的多样性，应继续加大香味葡萄品种的引种、育种力度，特别是鲜食用、制干兼用的无核葡萄品种。