制干鲜食兼用品种改良岗位

伍国红 骆强伟 李玉玲 王勇 孙锋

　　吐鲁番作为全国无核白的主要生产基地，具有种植无核葡萄的悠久历史和传统。吐鲁番市从2002年逐渐开始发展设施葡萄，设施葡萄的主要品种有 ‘火焰无核’、‘红旗特早玫瑰’、‘ 红地球’、‘维多利亚’等，其中以‘火焰无核’种植面积最大。‘火焰无核’在设施栽培表现出结果性能稳定、口感脆、品质好的特点，受到很多消费者的青睐和种植户的喜欢。但近些年来，‘火焰无核’在吐鲁番市设施内栽培，由于光照相对较弱、白天温度过高，造成着色不良的情况。所以，在设施内急需一个成熟早、易上色、品质好的品种进行补充。从2013年开始，制干鲜食兼用品种改良岗位开始在日光温室内种植‘火州黑玉’，旨在丰富吐鲁番市设施内的种植品种，将这两个品种的果实品质进行了初步的比较。

　　1　材料与方法

　　（1）供试材料

　　试验在新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所4号温室进行。温室为日光温室，跨度8m，中间开定植沟，双排定植苗木，采用倾斜式棚架，独龙干整形，株行距1.8m×4m，冬季采用短梢修剪。‘火焰无核’和‘火州黑玉’在花前和花后均采用50ppm的GA3处理。

供

　　试材料‘火州黑玉’是新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所培育的品种，以红地球为母本，以火焰无核为父本进行杂交选育而成。在鄯善县露地栽植，7月上旬果实完全成熟，平均粒重2.6g，皮中厚，肉稍软，酸甜适口，可溶性固形物含量18%，无种子或瘪子。供试材料‘火焰无核’为美国引进品种，吐鲁番市设施内的主栽品种。

　　（2）测定指标

　　主要测定果实的品质指标，果粒重、纵径、横径。可溶性固形物含量用手持测糖仪测定；含酸量用滴定法测定；果柄耐拉力和果实耐压力用GY-4水果硬度计测量。

　　2　结果与分析

　　表1中测的数据是在5月15日测得的数据，‘火州黑玉’颜色已全部转黑，而‘火焰无核’还有大部分没有转变成红色；从测得的可溶性固形物含量看，‘火州黑玉’已经达到了18.03%，而‘火焰无核’只有17.47%，所以从早熟性看，‘火州黑玉’在日光温室内有优势；两个品种果粒大小相差不大，都是在2.5g左右；但‘火焰无核’的脆度比‘火州黑玉’要好，果实耐压力强；由于都是无核品种，两个品种的果柄都比较细，耐拉力较差。

　　3　讨论与结论

　　本试验对‘火州黑玉’和‘火焰无核’两个无核品种在吐鲁番市日光温室栽培环境中的品质进行了初步的比较。从比较的结果看，‘火州黑玉’的早熟性要优于‘火焰无核’，易着色，生产栽培技术简单，成熟一致性好；‘火焰无核’的口感脆，在后期的可溶性固形物含量更高，但在生产上需要控制产量，改善通风和光照环境，采摘时要适时、分批采摘。