葡萄体系武汉综合试验站

龚林忠 刘勇 王富荣 王会良 田瑞 黄咏明

 

　

　　1　园地选择与规划

　　1.1　园地选择

　　（1）产地环境条件

 

　　符合绿色食品 产地环境质量的规定。

　　（2）地形地势

　　选择地形开阔、地势平坦、日照充足、通风良好的园地建园。

　　（3）土壤条件

　　选择土层深厚、排水良好、地下水位0.6 m以下的沙壤土、壤土建园；土壤pH值6.0～8.0。

　　1.2　园地规划

　　连片建园应先规划建设道路、排灌沟渠、库房等。

　　1.3　架式选择

　　高干“Y”形架，高宽垂架，“一”字形水平棚架、“H”形水平棚架等。

　　1.4　栽培设施

　　选择避雨棚、单栋大棚或连栋大棚。

　　2　建园

　　2.1　栽植时期

　　12月～次年3月。

　　2.2　栽植密度

　　根据立地条件、栽培架式、整形修剪方式和管理水平等确定，一般高干“Y”形架、高宽垂架，行株距（2.5～3.0）m×（1.0～2.0）m，每667m2栽植111～267株；棚架行株距（4～8）m×(2～4) m栽植，每667m2栽植21～83株。密植园2～3年后间伐。

　　2.3　整地

　　按栽植密度挖定植沟或起垄，培植栽植行带。挖定植沟：沟宽、深各60～80cm，挖时表土与底土分开放置，回填时，定植沟沟底铺一层作物秸秆，每667m2施腐熟畜禽粪等有机肥2000～3000 kg，50～100kg钙镁磷肥或过磷酸钙，与表土混匀后回填，然后再回填底土。起垄：深耕平整园地，施入建园所需基肥，沿南北行向起垄，整成垄宽1.0～2.0m、高0.3～0.4m的栽植行带。

　　2.4　定植

　　定植前修剪苗木根系和枝梢，进行消毒。定植后苗木地上部分用3～5 Be°石硫合剂消毒；用0.8～1.0 m宽黑色地膜全垄覆盖。

　　3　整形修剪

　　3.1　整形

　　苗木定植后剪留2～3芽，嫁接苗选留嫁接口以上2～3芽，萌芽后留2个新梢，待新梢长至5叶时留1壮梢，立杆绑缚，保持直立生长，嫁接苗及时去除嫁接膜。当年树体主干离地面50 cm粗度不足1.0 cm时，冬季修剪时平茬，下一年继续培养；树形培养第一年未完成，第二年再继续培养。

　　（1）高干Y形架

　　当新梢生长到离底层拉丝10cm即高110 cm摘心，保留顶端2个或4个副梢水平绑扎在底层拉丝上，培养成主蔓；主蔓每6～8叶摘心1次进行培养，顶端副梢留2～3叶反复摘心，其余副梢抹除或留1～2叶摘心。

　　（2）高宽垂架

　　当新梢生长到离底层拉丝10cm即高140cm摘心，保留顶端2个或4个副梢水平绑扎在底层拉丝上，培养成主蔓；主蔓每6～8叶摘心1次进行培养，顶端副梢留2～3叶反复摘心，其余副梢抹除或留1～2叶摘心。

　　（3）“一”字形水平棚架

　　当新梢生长至离葡萄架面拉丝10cm即高170cm摘心，选留顶端发出的2个副梢，水平绑缚在架面拉丝上呈“一”字形，培养成主蔓，主蔓副梢采取3～4叶摘心，培养成来年的结果母枝。

　　（4）“H”形水平棚架

　　当新梢生长至离葡萄架面拉丝10cm即高170cm摘心，选留顶端发出的2个副梢，与行向垂直水平绑缚在架面拉丝上，培养成中心主蔓，当中心主蔓长到150cm或200cm时摘心，再选留摘心口下萌发的2个二级副梢，与中心主蔓垂直绑扎，培养成主蔓，呈“H”字形，其上生长的三级副梢采取3～4叶摘心，培养成来年的结果母枝。

　　3.2　冬季修剪

　　（1）修剪时期

　　12月下旬～次年1月份。

　　（2）修剪方法

　　剪去未成熟枝、病虫危害枝、老蔓残枝、细弱枝和残留在结果枝上的僵果、果柄、卷须。成年结果树，粗度0.8～1.0cm的枝蔓为优质结果母枝，留4～6芽中梢修剪，枝蔓粗度大于1.0cm可留6～10芽修剪。根据枝梢修剪长度确定留结果母枝数量，高干“Y”形架采用中、短梢修剪相结合方法修剪，每667 m2留结果母枝800～1200条。

　　（3）绑蔓

　　高干“Y”形架、高宽垂架将枝蔓轻轻压下，防止断蔓，分两侧水平压绑在底层拉丝上，与主干呈“T”形。棚架将枝蔓均匀绑缚在棚面上。

　　3.3　夏季修剪

　　（1）抹芽、定梢

　　萌芽后，先抹除主蔓以下萌芽、过密芽，留作更新枝除外；结果母枝抹除双芽、三芽中的弱芽，留健壮芽。在新梢3～5叶显露花序时，按20 cm～25 cm距离留梢，留长势强壮枝梢，抹除弱梢。

　　（2）留梢量

　　每667m2留新梢2500～3000个。

　　（3）绑缚

　　高干“ Y ” 形架， 在新梢20～25cm长时及时引梢上架，使架面叶幕层呈“V”形。棚架将新梢均匀水平绑缚在架面上。

　　（4）摘心

　　一般摘心3～5次，第一次摘心在开花前7～10d，以后每间隔10～15d摘心一次。

　　（5）副梢及卷须处理

　　抹除花序以下部位副梢或副梢留1叶摘心；开花至果实膨大期，分批抹除花序以上副梢或副梢留1叶摘心，保留顶端1个副梢，留3～4叶反复摘心。及时摘除卷须。

　　4　花果管理

　　4.1　疏花疏果

　　（1）疏花穗

　　开花前7～10d疏多余花穗，每个结果枝留花穗1个，弱枝和近主干结果枝不留花穗。

　　（2）整穗

　　开花前进行花穗整形，疏除基部支穗，只保留穗尖部分或中上部花穗，把花穗整成圆柱形，花期花穗长14～16 cm。

　　（3）疏果

　　坐果后10 d～15 d开始疏果，疏去小粒果、畸形果和过密果。每穗留果粒60～100粒，成熟时果穗重500 g～600 g。

　　4.2　保花保果

　　花后1～3d，用（20～50）mg/L赤霉素或加（1～2）mg/L吡效隆或赛苯隆药液浸穗。如开花不整齐，需分批处理。

　　4.3　定穗定产

　　每667m2留果穗2000～3000个，控制产量1000～1500kg。

　　4.4　果实膨大

　　保果处理后间隔10～15 d，用赤霉素等植物生长调节剂膨大处理。

　　4.5　套袋

　　花后25～30d开始套袋，选择晴天的上午9时～11时或下午3时～6时进行，选用专用葡萄袋，套袋前喷施一次保护性杀菌剂（果面不能出现药斑），待药液干后及时套袋。

　　4.6　主干环剥

　　果实转色前进行主干环剥，环剥宽度0.3～0.5cm或不超过主干粗度1/5、深度达形成层。

　　5　土肥水管理

　　5.1　土壤管理

　　（1）土壤翻耕

　　秋冬季全园深翻0.3～0.4m，近树干处30cm浅翻。

　　（2）地面覆盖

　　生长季节全园覆盖银黑双色地膜（银色朝上）、黑色地膜或园艺地布。

　　（3）除草

　　如未全园覆盖地膜或地布，提倡人工锄草或行间种植绿肥，草高0.2～0.3m时进行刈割。

　　5.2　 施肥

　　（1）施肥原则和肥料种类

　　根据夏黑葡萄的需肥规律进行平衡施肥或配方施肥。

　　（2）基肥

　　每667m2施畜、禽粪等有机肥1500～2500kg，过磷酸钙或钙镁磷肥50～100kg ，5年以上老园可隔年施用25kg过磷酸钙。9月下旬～10月沟施或全园撒施深翻入土。

　　（3）膨果肥

　　浆果膨大期，每667m2施氮、磷、钾复合肥30～50kg。如树势过弱，可添加尿素5～10kg。

　　（4）着色肥

　　花后40～50d，每667m2施硫酸钾肥20～30kg。

　　（5）采果肥

　　采果后每667m2施尿素10～15kg。

　　（6）根外追肥

　　根据果园营养状况，结合病虫害防治，叶面喷施0.2 %磷酸二氢钾、0.3 %尿素、硼、锌、钙等有机络合微肥、氨基酸叶面肥等。

　　5.3　水分管理

　　雨季及时清沟排渍，达到雨停园内不积水，大暴雨不受淹。萌芽至果实膨大期，施肥后或土壤含水量低于田间持水量60 %，及时灌水，水质符合GB 5084的规定。

　　6　病虫害防治

　　6.1　防治原则

　　贯彻预防为主、综合防治的指导方针。

　　6.2　农业防治

　　剪除病果、病穗、卷须、病叶、病枝，清除地面枯枝落叶，集中烧毁或深埋；雨后及时排水，防止园内积水，降低田间湿度；间伐过密植株；改善果园通风透光条件，降低果园湿度、增施磷、钾肥，提高植株抗病力；清除病毒严重植株；避雨或设施促早栽培。

　　6.3　化学防治

　　根据防治对象特性和为害特点，科学使用国家允许使用的农药。

　　6.4　主要防治的病虫害

　　夏黑葡萄主要病害：灰霉病、白腐病、霜霉病、炭疽病、穗轴褐枯病、黑痘病、溃疡病；主要虫害：绿盲蝽、叶蝉、蚧壳虫等。主要防治方法见附录B。

　　7　采收、包装和贮运

　　当浆果充分发育成熟，果实可溶性固形物含量达到18%以上，颜色为紫黑色至蓝黑色时，及时采收。轻采轻放，避免使果实发生机械伤害。

　　8　档案记录

　　对生产中肥料、农药、植物生长调节剂使用情况等生产全程进行详细记录。生产档案保存3年。