北京综合试验站

张国军 王晓玥 任建成 戚元勇 彭义杰

　　摘 要：本文总结了北京地区‘瑞都香玉’顺行水平龙干形整形简易避雨栽培3年的表现，并提出了该品种在简易避雨条件下的栽培技术要点，包括园址选择、种植方式及枝蔓管理、排灌系统及水肥管理、简易避雨棚设置及管理、土壤管理、病虫害防控及花果管理等。

　　关键词： 葡萄；瑞都香玉；顺行水平龙干形；简易避雨

　　经过十几年关于我国埋土区葡萄树形与架式试验研究工作的积累，尤其是近几年，国家葡萄产业技术体系启动后的联合攻关研发，改良我国北方传统葡萄产区广泛应用的跨行倾斜式‘龙干形’，逐渐形成‘顺行水平龙干形’的思路越来越清晰，其在葡萄树势调控、省力化树体管理、易于机械田间作业、促进枝蔓成熟、易于花果管理和提高果实品质等方面的综合效能，以及与我国气候特点更高的契合度等方面均表现出明显优势，经我体系的核心示范基地的实景展示，以及近些年自然气候变化的选择和市场形式的转化等助推作用，越来越多地被有识之士所接受。

　　北京综合试验站利用这种树形，开展了埋土区葡萄顺行整形的多年连续评价，逐渐形成了结合葡萄简易避雨栽培、简化枝蔓管理、机械出埋土、滴灌供水、行内施肥深翻、行间自然生草等埋土区葡萄省力化高效配套技术新模式，初步形成了应对我区典型大陆季风性气候特点，以树势调控为核心、以高品质为目标的北方葡萄栽培技术体系，现以‘瑞都香玉’葡萄新品种的栽培表现为切入点做一介绍，供参考。

　　‘瑞都香玉’是北京市农林科学院林业果树研究所选育的早中熟葡萄品种，其浓郁的香气深受消费者喜爱。试验地块为潮土类型，沙壤土，通透性好，适于种植葡萄。葡萄园地势平坦，土壤肥力中等， pH值为6.9，有机质含量11.6g/kg。采用V架和T形架式（顺行平棚架），顺行水平龙干形整形，简易避雨栽培，滴灌供水，株行距为1.5×3.0m（后有间伐）。

　　1　瑞都香玉栽培表现

　　（1）物候期

　　瑞都香玉在北京地区4 月下旬萌芽，5月底开花，7月下旬果实转色，9月上旬果实充分成熟（表1）。

　　（2）果实经济性状

　　该品系在单篱架栽培、短梢修剪情况下，表现为果穗中等，平均300-500g左右，果穗紧密度中或紧，穗形规整。平均单粒重7.5-9.4g，果粒圆形或椭圆形，果皮绿黄色，果皮薄，脆，果皮稍有涩味，果粉厚度中。果肉质地较脆，硬度中，果肉有玫瑰香味，充分成熟时香味极浓郁，脆甜可口。可溶性固形物含量15.0-17.0%，可滴定酸含量0.56-0.62%，固酸比24.2-28.9。（表2）

　　（3）生长结果习性

　　该品系生长结果习性比较稳定，发芽率为54.1%-67.57%，结果枝率为76.0%-93.2%，结果系数为1.15-2.0。结果习性均在正常范围之内（表3）。

　　（4）抗性、适应性

　　在避雨栽培条件下，香妃的主要病害为白粉病、酸腐病及灰霉病，稍有二星叶蝉、红蜘蛛和蓟马危害，各年份间表现稍有不同，良好的架面通透条件下上述病虫害均在可控范围之内。

　　2　主要栽培技术要点

　　（1）园址选择

　　选在土壤通透性能强的砂（沙）壤土、壤土上，以更好地控制土壤湿度，减少夏季枝蔓的无效生长，更有利于葡萄品质提高。

　　（2）栽植方式选择及枝蔓管理

　　为增强树体贮存营养，建议采用顺行水平龙干形整形，篱架或棚架培栽均可。篱架栽培的行距以2.5-3.0m为宜，株距1.5-3.0m，土壤地力好的株距应适当加大，可采用直立叶幕 或V形叶幕。棚架栽培时，行距3.0m左右，株距3-6m，可根据栽植地区的热量和地力情况适当增减，采用水平叶幕，枝蔓成形满架后，采用短或极短梢修剪。

　　在埋土区，要将单龙蔓基部1-3m做为倾斜上架专用的埋土作业带，篱架短棚架长，抬升角度以小于15度为宜，直至过渡到水平架面。每行树均以顺行的龙干来培养主蔓，行间更有利于机械田间作业。当主蔓延伸到架面高度时，即V形架开口处、棚架面顶或以下20-30cm处时，主蔓则呈水平状态向前生长，故称‘顺行水平龙干形’。水平主蔓上的结果母枝间距以20-30cm左右为宜，不宜过密，否则影响通透，尤其是果穗周围的通透性。

　　整形过程中，在滴灌供水方式和避雨栽培配合下，充分成熟的一年生枝条的剪留长度（主蔓长梢）可达3m或更长，使得葡萄当年的有效生长量大大提高，树体成形与传统栽培相比进度并不慢，V形架时管理到位的较传统整形方式还要更快些。

　　（3）灌排系统设置及水肥管理

　　给水采用滴灌供水系统，建议采用滴头流量为1.7升/小时左右的压力补偿滴灌带，距定植行正中心离地高约40-60cm处，拉紧钢丝用专用卡卡直。降雨量大或雨水相对集中的地区在行间挖好排水沟，必须能将集中降水排出。要求定植行内40cm宽40-60cm深度的土壤含水量完全可控。

　　滴灌供水条件下，土壤的干湿变化相对较缓和，根据不同的土壤保水能力和当地的蒸散强度，滴灌频次和每次的滴灌量可稍有变化。通常，每年生长季初期的几次滴灌应加大供水量，以尽快完成形态建成，供水深度应达到主要吸收根系分布层，约在40-60cm左右（不同地区和不同管理方式差别较大），随后应以保持适宜土壤含水量为主进行滴灌，到果实转色期(变软或绿色变浅)后，适当减少滴灌量和频次，保持土壤含水量在60%左右为宜。

　　（4）简易避雨棚设置及管理

　　设架时可采用钢管、钢丝与竹片结构或水泥杆与竹木结构的简易避雨方式，注意单独每个小区最好应成矩形，并在南北东西四个方向均有地锚落地，纵横各方向的拉丝均接紧，使小区成为一个受力的整体，以增强风载能力，提高稳定性，增加架材的使用寿命。每个生长季节在葡萄开花前后，或根据当地雨季时期和园区的病原菌群积数，确定上膜时间，北京平原区在6月初上膜即可。建议采用0.04mm的强弹力、高通透性棚膜为好，每个生长季节均使用新膜，雨季过后即可去膜。

　　（5）土壤管理

　　行内用草或园艺地布覆盖，以减缓土壤湿度剧烈变化，每年或隔年撒施有机肥结合深翻；行间无深排水沟时建议采用自然生草，不定期割草。（6）病虫害防控简易避雨栽培条件下，防治目标主要是白粉、灰霉，同时包括蓟马、叶蝉等虫害，应以农业防治和物理防治为主，加强园区的整体通透性能（尤其是果穗的通透性），减少枝叶密度，提高结果部位，清园彻底、合理利用好铲除剂等为主，配合关键时期合理使用化学农药防治的方法进行病虫害控制。通常，每年3-5次化学农药防治基本可控制主要病虫害，特殊年份针对白粉或虫害增加1-2次化学防治。

　　（7）花果管理

　　瑞都香玉的成花良好，花序量较大，可根据树势情况或早或晚进行疏除花序或果穗，若想以果压树来减缓树势，则晚疏除，否则提前进行。每个新梢建议只留1穗果，每穗果在适当时期疏除些小副穗，以减少果粒过紧的情况发生。建议选用有通气孔的专用塑料袋，套袋前清除果穗上残留的花后残体（花药等）并适当用药剂保护。

　　瑞都香玉成熟后的挂果期较长，香气和硬度在中后期更佳，建议不宜过早采摘，通常在可溶性固形物含量达17%左右即可采摘，或根据园区采摘需求。