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豫西及黄土高原综合试验站
章 鹏 刘三军 陈锦永 周增强
8月以来，我国中、东部葡萄产区普遍遭遇强降雨天气，降水量较往年多达上百，甚至数百毫米。葡萄病虫害加重，甚至大流行；葡萄成熟延迟、质量下降；葡萄枝条旺长、贪青等等都可能发生。
1．关注食品安全问题
强降雨，必然要及时打药防病，增加打药次数与用量，特别是有的农户追求“好药”、“有劲的药”，从而导致果实农药超标。尤其是一些标定为“高产园”的葡萄园，在打药时一定注意果品的质量安全问题。酒用葡萄，结果部位低、易染病，应加强对葡萄园病害的综合治理，避免将“有毒葡萄”进入加工环节。
2．降雨导致葡萄贪青旺长
降雨量大、持续过程长，必定导致葡萄树体贪青旺长，过去已发生的这类事例不胜枚举，少则几十亩，多则上千亩。加之后期病害、内涝等引起早期落叶，更是“雪上加霜”。因此，在处理此类问题时，应注意：在积水葡萄园中，除加强排涝，降低地下水位，调控肥水、树上管理之外，还需要实施以下技术措施：（1）霜前带叶修剪；（2）早培土、早埋土、分次埋土、厚埋土、宽埋土、晚埋土等，尤其是对易贪青、抗寒性差的红地球及欧洲种酿酒葡萄等。地处埋土防寒线附近的一些葡萄产区，如陕西关中、山西南部地区、河南北部、山东东南部等地，对红地球等欧亚种葡萄品种，最好还是下架越冬的好。酿酒葡萄的处理措施与红地球葡萄相同。
3．尽快销售葡萄果实
强降雨引起葡萄质量下降，强降雨引起交通、葡萄物流不畅，一些以“坐地销售”等待果商收购的葡萄产区，更要注意依市场情况，适当调整价格，分期分批采收，并要组织起来，主动走向市场，同时要做好适当增加冬贮的准备，以延长销售期。
强降雨年份的葡萄虽然可以进行贮藏，但贮藏期短。一定要及时销售，不要确定长贮目标。同时要注意改变冬贮方法，适当增加预冷时间，合理使用保鲜药剂等。物流的葡萄也要加强预冷，投放运输型保鲜剂，以免途中出现腐烂。
4．冬季修剪
在葡萄冬季修剪时，适当增加冬剪留芽量，确保来年产量。多雨年份，不但枝条成熟不好，而且花芽分化质量也受到影响。冬季修剪时应适当多留些芽，待翌春抹芽、疏枝时，在保证产量的基础上，通过回缩修剪，调整枝组结构，并通过加强肥水，弥补头年树体贮藏营养不足问题。
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