南京综合试验站

钱亚明　吴伟民

　　江苏地区雨量充沛，葡萄露地栽培时鲜果成熟期又适逢雨季，普遍存在病虫害发生严重、用药频繁、烂果较多等生产问题，采用塑料大棚等设施开展葡萄避雨栽培或栽培促成，是减少病害发生，提高葡萄品质一项重要措施，且由于促成栽培葡萄能提早葡萄果实上市期，近年来，江苏地区进行塑料大棚等设施促成栽培的葡萄园越来越多。为更好地推进江苏地区葡萄设施促成栽培的发展，现将在塑料大棚等设施葡萄促成栽培过程中，品种的选择、破眠剂的使用、塑料薄膜的覆盖、病虫害防控等促成栽培关键技术介绍如下：

　　1　选择适宜的品种

　　应选择极早熟或早中熟、丰产性好、适应性强、品质优良的品种。同一大棚的品种应统一，一般以一个品种为宜，若超过一个品种，应选同一品种群中的品种，以便于管理。

　　2　选择适宜的园地和设施

　　葡萄对土壤的适应性较强，在pH6.0-7.5的土壤中生长表现较好。园地要土层深厚、排灌良好，建园前要对土壤进行深翻改良。可选用连栋塑料大棚、单体塑料大棚、日光温室等保护设施，采用单膜、双膜或三膜覆盖，日光温室可加盖保温被、草苫等保温材料。

　　3　破眠处理

　　为了促使通过促成栽培的葡萄萌芽整齐一致，提早发芽，需采取破眠剂打破葡萄休眠，常用的破眠剂有石灰氮、单氰胺、芽灵等，以石灰氮为例，一般在冬季剪后12月底使用石灰氮与水按1:5或1:7的比例配制的水溶液涂结果母枝的芽眼。

　　4　薄膜覆盖

　　薄膜覆盖的适期温度以当地历年平均气温稳定在5℃左右时为宜。盖膜不宜过早，早盖膜能早萌芽，新蔓早生长，但易遇盖膜后倒春寒天气的冷害和冻害，造成新梢冻伤或冻死，同时早盖膜会导致萌芽不整齐、开花不整齐，但盖膜晚，对提早萌芽、提前开花，提早成熟效果不明显，降低了大棚促成栽培的效应。一般来说，在江苏地区，葡萄单膜覆盖促成栽培时于1月底至2月初扣棚，双膜覆盖促成栽培时可于1月上旬扣棚。

　　5　温湿度管理

　　扣棚后灌足水，覆盖地膜，以提高地温，密闭大棚10-15天，提高棚内温度和湿度，此时夜间温度保持在0-5度，白天保持在20-25度，利于发芽。开花期温度，白天28度左右，夜间保持在16-18度，利于授粉受精。果实膨大期，白天及早透风，白天控制在28-30度，夜间保持在15-20度。当外界最低气温超过18度，将棚两边裙模除去，仅保留上部避雨。

　　6　病虫害防治

　　促成栽培葡萄病虫害发生相对较轻，但通风不畅，湿度过大，易引发灰霉病、白腐病、炭疽病，在萌芽前用波美5度石硫合剂喷布树体和地面。花序开始伸长时，预防灰霉病，幼果膨大期、果实套袋前预防白腐病和炭疽病。