杭州综合试验站

吴江

　　葡萄因其营养丰富、保健作用明显、效益高，随着设施栽培的成功，近几年维多利亚、阳光玫瑰、白萝莎里奥等绿色品种在全国各地发展迅速，但在栽培中黄绿色葡萄品种果皮易出现黑点、锈斑等问题较为突出，因其严重影响果实外观品质，从而影响效益。因此国家葡萄产业技术体系杭州综合试验站对浙江葡萄栽培中，调查了影响黄绿色葡萄品种外观品质的原因，采取了相应的防治措施，取得了一定的效果。

　　经调查造成影响果粒外观品质的原因：裂果、日灼、气灼、雹伤； 果面小黑点、白霉斑、银色包裹物、药斑 ；果面虫害：如粉蚧虫及其排泄污煤粘物、蝇蛆、蓟马、吸果夜蛾刺伤口及烂斑、红蜘蛛、叶蝉等。 果面病害：白粉病、灰霉病、酸腐病、炭疽病、霜霉病、黑痘病（露天）。 果面锈斑 。鸟、蜂害。

　　1　品种问题

　　从南方栽培的几个黄绿色品种来看，一般欧亚种较欧美杂交种易产生果锈，如黄金指比金手指易产生果锈；同一类欧亚种，则皮薄的较皮厚的易产生果锈，如无核白鸡心较优无核易产生果锈，无核品种需膨大处理的较易产生小黑点。目前南方栽培的黄绿色产生果锈或小黑（褐）点等的品种有：沪培1号、碧香无核、黎明无核、维多利亚、优无核、早生新马司、无核白鸡心、京蜜、京香玉、京玉、金田蜜、茉莉莎无核、濑户、翠峰、金田翡翠、banana、黄金指、阳光玫瑰、白萝莎里奥等。

　　2　自然因子

　　（1）气候因子：高温、多雨和花期低温是诱发果锈的主要因素。空气湿度相对较大时，果子发育慢，给果锈发生创造了良好的环境。南方4－5月连续阴雨后突然连续晴天高温造成气灼或日灼伤后易产生果锈。幼果期遇到5级以上大风、龙卷风和果实膨大期遇台风易擦伤后产生果锈。果实迅速膨大期至成熟期遇强降雨或暴雨易出现裂果。

　　（2）环境因子：大气污染可直接导致果锈发生。主要有毒气体对细果皮造成损伤和一些粉尘落于果面后影响果面通透性而形成果锈。如离砖瓦厂、交通要道、水泥厂等较近的葡萄园易产生果锈。

　　3　管理因子

　　枝果管理不当：修剪不当，留蔓量过多，造成通风透光不良，粉蚧排泄污煤粘物、白粉病等病虫危害，容易产生果锈；4－5月新梢未及时绑缚开固定拉丝上，新梢、副梢遇大风会擦伤果面后产生不规则斑、线锈。未整穗疏花疏果不及时造成剪刀伤。

　　施肥不当：氮肥过多，生长势过旺，或缺硼、缺锌，或未整穗穗内开花不一致，易产生单性果，单性果一般提早成熟，等正常果采收时，单性果易着生果锈。缺钙或钾肥过多使用造成裂果。

　　病虫鸟害防治不及时：开花前后黑痘病、灰霉病、霜霉病、白粉病、蚜虫间、粉蚧、红蜘蛛等病虫害防控不及时，发病后即使控制了，但治愈后结疤成为点锈或斑锈，虫分泌的粘液难去除，灰霉产生褐点，黑痘病、白粉病、红蜘蛛危害处开裂。蜗牛危害造成果面有银色包裹物。防鸟网覆盖过迟或不到位果粒易遭鸟危害。拆袋或未套袋果穗转色或出现香气时易遭吸果夜蛾刺吸果面造成腐烂，许多农民误认为是炭疽病，错误采取防病措施，据嘉兴农技人员反映红地球每亩损失约3000元。

　　膨大剂使用不当：如吡效隆、赤霉酸使用不当会使欧美杂交种葡萄如沪培1号、金手指、翠峰、白萝莎里奥等品种果实易产生黑点或果锈。

　　农药使用不合理：用药品种不当，如幼果期使用有机硫或乳剂型杀虫剂、波尔多液、石硫合剂、含锌（代森锰锌）或铜制剂农药或不容易溶解的粉剂容易使果面形成果锈或药斑。随意提高农药使用倍数或混用，两种药使用间隔期太短等均会使果锈严重；反复喷；植物生长调节剂与农药混用等。

　　4　防止措施

　　（1）建园 要远离粉尘、毒气污染源。沿海风大地块最好在风口种植防风林，一般4－6行。地下水位高、土壤粘重的地块深沟高畦。

　　（2）品种选择：设施栽培的，选择抗灰霉病、霜霉病、白粉病等气传病害能力强的品种，露地栽培的，选择抗黑痘病、灰霉病、霜霉病、白粉病等病害能力强的品种。

　　（3）砧木选择：阳光玫瑰用巨峰或红富士作砧木易发生果锈。而用SO4或5BB等砧木嫁接的果面光亮且不易产生果锈。

　　（4）管理措施

　　合理修剪及时绑蔓：春季新梢小叶型品种每隔15-20cm绑缚，大叶型品种每隔20-30cm绑缚。使穗内开花一致：有籽品种无核化处理保持树势较旺，同果花前整穗，留穗尖3.5-7cm（根据最终目标礼品还是批发而定）。有籽栽培的使树势中庸，使用破眠剂，使枝条萌芽开花一致；疏果时去除单性果。

　　病虫鸟害防治：对容易产生果锈的病虫害一定要预防为主，宜采用安全节本防病治虫新模式：“避雨＋套袋＋地面覆盖＋关键时期农药防治”： 必备条件是避雨＋套袋＋地面覆膜（或生草法），措施是抓设施栽培重点病虫害（灰霉病、白粉病、白腐病、霜霉病和透翅蛾、蚜虫、蚧类、夜蛾、天蛾、叶蝉）和关键时期（萌膨大期、开花前后、套袋前、揭顶膜后）。改开花前盖膜为萌芽前盖膜，可有效防治黑痘病的发生。开花前后重点防治灰霉病、白粉病等气传病害和透翅蛾、蚜虫、蚧类等虫害。疏果后果穗套袋，以减轻病害、防止日烧，减轻和防止蜂、蚧类、夜蛾等危害，降低果实农残，提高品质。采用地面覆膜或生草栽培缓和土壤含水量急剧变化，从而避免和减轻裂果，还可阻止土壤中病菌通过雨水侵染枝、叶、果实。采果结束揭去顶膜后主要防治霜霉病、天蛾、叶蝉等病虫害。葡萄用药量可减少50－70%，果锈发生率大大减少，果品达到国家规定的安全标准。蜗牛在萌芽后覆地膜前地面进行诱杀效果好。防鸟网在葡萄香味快出现前安装好。未套袋或拆袋促进着色的品种，转色或软熟期用糖醋药液诱杀为宜。

　　应用专用剪刀疏花疏果：优质、无核化葡萄生产必须疏花疏果，果穗成圆柱形、果粒大小均匀，果实着色一致。而葡萄疏花疏果工作量大，目前市场上销售的剪刀，剪口窄长的医用手术剪刀，疏花疏果比较好，但握剪柄太小造成手极易疲劳或皮易磨破；而常用剪刀的刀口基部太宽，疏果时易擦伤邻果粒而感染病害形成果锈；专用疏花疏果剪刀则克服了以上缺点，由于剪刀头稍往上翘，增强了疏花疏果的灵活性，提高了疏花疏果的速度，降低了劳力成本，减少了疏花疏果对周边花果的伤害。

　　正确的农药选择与使用：套袋前使用水溶性好不易出现药斑的农药。农药与植物生长调节剂使用时间相隔3天，除了施佳乐、克露等与拉长花序或无核膨大可混用赤霉酸外，其他要混用最好先试验，没问题再大面积使用。植物生长调节剂处理的控制好浓度和次数。通过控制树势和新梢长势替代直接用植物生长调节剂浸花、果穗保果。