北京综合试验站
张国军 任建成 林秀敏 戚元勇

　　本年度北方地区的葡萄物候期有些异常，依据北京地区的实际表现，发现了一些树体管理方面需注意的事项，供体系和生产一线参考。

　　2012年，北京地区葡萄物候期较常规年份晚萌芽近一周左右，主要因为4月份的积温不稳定，夜间温度偏低，加上大风天较多，一年生枝条和芽眼供水不足，萌芽期对水分更敏感的欧美杂种表现出萌芽晚且不整齐的现象。大多数葡萄园萌芽期偏晚，出土较晚（通州区）或小气候条件好的园区（昌平山前）表现较好，其它一些葡萄园物候期并没有晚，与往年基本一致。

　　但是，进入5月份以来，连续出现高温天气，北京市气象学上意义的入夏日为5月2日，是近五十年来最早的一年。葡萄刚刚萌芽即进入快速生长期，新梢生长速度过快，影响花序发育、新梢基部芽眼营养贮备和花芽分化，对本年度的开化座果和下一年度的产量形成均有不同程度的影响。针对这种情况提出以下几点管理方面的注意事项，供参考。

　　1. 新梢管理  

　　1.1新梢管理棚架早、篱架晚

　　对棚架栽培的新梢，应尽早将新梢呈水平（垂直于主蔓方面）扭梢绑定，因新梢快速生长而变得异常脆弱，注意两只手操作，以减少新梢伤害。增加基部副梢叶片数量，从基部第一个芽眼开始，每个位置的副梢叶留2-3片管理，以减缓顶端优势，增加基部枝条芽眼的营养积累。

　　对于篱架栽培的新梢，让其自由（半直立）生长较长时间，为减少风害只将主梢绑定即可，其它新梢尽量晚绑，以减少顶端优势，相对减缓新梢生长速度，促使基部芽眼积累更多的养份而发育得更加饱满。在即将开花时或初花期，将新梢按架面要求上架，并注意增加果穗附近的通透性，以利于授粉受精和座果。

　　1.2新梢重摘心

　　对树体生长势影响座果明显的品种应早摘心、重摘心，以提高座果率。如巨峰系的大多数品种，尤其是巨峰、峰后、先锋等品种。

　　1.3环割或环剥

　　有条件的葡萄园还可在开花前期3-7天进行结果母枝（或结果枝）环割或环剥处理，以增强开花期营养集中供应花果，减少落花落果的形成。

　　2. 花果管理

　　2.1花序管理

　　对于花序较多、座果好的品种如香妃、瑞都香玉、玫瑰香等，应尽早完成多余花序的疏除，弱梢上不留、强梢最多留2个、正常梢留1-2个，以减少营养浪费。疏除花序时，注意整体生长势的判断，强树势可多留，以利于后期利用果实加以调节。

　　对于需应用膨大剂处理的醉金香、夏黑、瑞锋无核等品种应在管理好新梢的前提下，注意加强花序管理，避免开花前期出现大量落花的情况，在树势基本稳定的情况下，开花前应修剪处理花序（仅留花序尖端）以便于药剂处理。

　　2.2果穗管理

　　在这样的年份里，树体极易出现上强下弱，顶端优势过强的情况，可利用果穗调节树势，即“以果压树”。座果时可多留一些果穗，或较大果穗，根据树体后期的生长情况，在不同的时期、不同程度地疏除多余的果穗，可起到调节树势的作用。通常，认为果实迅速膨大期树势基本可调整过来时，则多疏除一些果穗，若此时树势还是十分强旺，则可再留些果穗到后期（转色期）时疏除。

　　3. 肥水管理

　　减少开花前期的肥水供应，以减缓树体的营养生长。适当增加开花后、果实膨大期的肥水供应。