西北区栽培岗位

张雯 潘明启 伍新宇

　　乌恰县地处帕米尔高原，海拔高，阳光充足，干燥少雨，昼夜温差大，冷资源丰富，无工业污染，具有发展设施延晚栽培得天独厚的环境优势。

　　葡萄设施延晚栽培过程中应该注意以下几个方面的问题：

　　1　温湿调控技术

　　葡萄在不同生长发育时期对温度、湿度的要求不尽相同，只有满足葡萄各物候期的需求，才能促进葡萄的生长发育，获得较高产量和品质。

　　（1）休眠期温湿度调控：

　　从叶片黄化、脱落至第2年萌芽之前，为葡萄的休眠期。设施延晚栽培葡萄休眠分为自然休眠和被迫休眠两个阶段。设施葡萄在7.2℃以下需要经过1000-1400 小时才能通过自然休眠，第2年才能正常萌芽、结果。所以，设施葡萄生产必须先满足低温要求。对于设施延晚葡萄来说，春季应适当控制棚内早春温度上升，使其进入被迫休眠，尽可能推迟萌芽。由于设施栽培葡萄不下架埋土，因此整个休眠期应控制室内温度不得低于-10℃。

　　设施延晚葡萄果实采摘后开始准备进行休眠。可以通过控制开闭通风口，适时调整放帘揭帘时间进行降温，促进叶片老化，具体方法是早晨揭帘提前半小时，下午放帘推迟半小时。期间将老叶、病叶全部摘除，并应该连续喷施3-4次磷酸二氢钾促进枝条老化。休眠前期应通过3周左右时间，分为3个阶段逐渐将棚内温度降至休眠期适宜的温度。进入休眠期1-7d，白天温度保持在20-25℃之间，夜间控制在12-15℃之间；8-14 d，白天温度控制在15-20℃之间，夜间在7-8℃之间；15-21d，白天温度控制在10-15℃之间，夜间为2-3℃。即每个阶段比上一阶段降低5℃左右，并保持一段时间使葡萄逐步适应温度变化。休眠期棚内湿度控制在80%左右。

　　（2）催芽期温湿度

　　调控催芽期温湿度调控应分为两个阶段进行。第一阶段，从室内升温催芽时开始的头7d，要实施低温管理，白天温度保持在20℃左右，夜间应该控制在6-10℃之间。以后逐渐提高温度，一直到芽萌动为止，白天可升至28-30℃，夜间保持在15-25℃之间。且这个时期葡萄需水量比较大，要充分灌水，空气湿度达到80%-90%，以促使萌芽整齐。

　　（3）新梢生长期温湿度

　　调控这个新梢生长期内，葡萄新梢一边延长生长，一边进行花器分化，为防止温度过高引起新梢徒长、花器官发育不良、坐果能力下降等，温度要从催芽末期降下来，白天控制在25-28℃之间，夜间保持15℃左右为宜。同时，此期也是灰霉病的易发期，要严格控制空气湿度，及时通风换气，使空气湿度保持在70%-80%之间。

　　（4）花期温湿度调控

在这个阶段，为了提高花粉发芽率，保证授粉受精过程顺利进行，温度要适当地提高，自天应控制在28℃左右，夜间在16-18℃之间。空气湿度控制在60%-70%之间。

　　（5）果实膨大生长期温湿度

　　调控为保证枝、叶、果的健壮生长，白温度应该控制在25-28℃之间，夜间在18-20℃之间。空气湿度控制在70%-80%之间。

　　（6）着色至

　成熟期温湿度调控

　　此期间是葡萄果实品质形成的关键时期，应注意加大昼夜温差，有助于改善品质。在这个阶段，白天温度应该控制在28-30℃之间，夜间在15℃左右。空气湿度控制在60%-70%之间。

　　2　水肥管理技术

　　（1）基肥

　　乌恰县温室建立在戈壁砾石地上，采用换土的方式进行种植，往往存在土层浅薄，营养不足的问题，因此一定要重视有机肥的施用。通常情况下在果实采收后25天施用基肥。基肥以沟施为主，每一年施1次基肥，在植株的一侧距树干40cm处开挖宽30cm，深50-60cm的施肥沟，将腐熟的鸡粪、羊粪、牛粪等为主的有机肥和熟土按1:2拌匀后施入沟内，同时配合施用过磷酸钙50kg、硫酸钾以及硫酸亚铁等一些微量元素混合回填，最后盖熟土，灌水沉实。每棚(60m的标准棚)施4000-5000kg，翌年再在另一边开沟施基肥。

　　（2）根际追肥

　　整个生育期应结合灌水进行3-4次。前期施用氮肥，中期控制氮肥，后期不施氮肥，防止徒长，特别是营养生长强旺易徒长的品种，应严格控制氮肥的施用。主要在一下几个时期进行追肥：萌芽前每株开浅槽沟施尿素50g，并覆土掩埋后立即浇水。其后追肥主要在花前一周、花后15-20d、每株各追尿素30g左右，产量较大的植株适当增加追肥量。7-8月中旬，连续二次结合灌水，株施氮磷钾复合肥50g，8月底至9月中旬在当地常年早霜出现前，浇水追一次磷钾复合肥后上棚覆膜。以后依据叶色、叶片衰老程度、果实着色、发育情况确定追肥种类和次数。

　　（3）喷施叶面肥

　　幼果期至果实着色期：每隔7d左右喷施叶面肥，以磷、钾肥为主(磷酸二氢钾)，多次喷施，以膨大果实、增进着色、促进枝条老化成熟，适当结合防病药喷施，对生长后期提高树体营养，起到重要作用。着色期：喷施0.2%磷酸二氢钾，间隔10d再喷施1次。具体缺微量元素田块，根据情况调整补喷微量元素。同时注意配合喷施富含腐殖酸的复合型叶面肥，对于提高叶片质量，延长叶片功能期，防止叶片早衰具有重要意义。

　　3　花果管理技术

　　拉穗：开花前果穗长到5-7cm时进行拉穗，用赤霉素蘸穗；修穗：剪除花穗基部的第1-2个披肩穗，且每隔2个分枝剪去1个分枝，掐去整个花序1/4的穗尖，控制果穗大小。疏果：果粒长到黄豆粒大小时进行疏果，疏除小果、僵果、畸形果、有伤果以及过密过紧的幼果，每穗保留80-100粒。套袋：进行疏果和浸蘸防病药剂后，应选用葡萄专用袋进行套袋，套袋时在袋底部每个角上剪1个通气孔(约2-3cm)，保证袋内空气流通。在采收前1-2周把套袋底部撕开，以促进着色，套袋有利于保证果实着色均匀，色泽艳丽，提高商品性。

　　4　整形修剪技术

　　（1）冬季修剪

　　应根据树势状况、枝条着生部位的不同，以及枝条强弱的不同来确定具体的修剪方法。修剪时，结果母枝采用中、短梢修剪结合的方法进行修剪。短梢修剪为3芽以下短截，中梢修剪为保留四五芽。对于结果母枝的更新，主要采用单枝更新和双枝更新的方法进行修剪。单枝更新：冬剪时只留1个结果母枝短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗结果，基部新梢不留果穗，作为营养枝，培养成下一年的结果母枝，冬剪时结果枝疏剪，营养枝短梢修剪作新的结果母枝，每年重复进行更新。双枝更新：冬剪时，结果臂上每隔20-30cm留1个固定枝组，留2个枝，强枝采用中梢修剪，作为第二年的结果母枝，弱枝采用短梢修剪作为预备枝。一般树势较弱的采用单枝更新法，树势较强的采用双枝更新法。同时，也可以根据架面情况，灵活采用单枝更新和双枝更新混合修剪。一般每株留6 -8个结果母枝，其余作为结果预备枝。

　　（2）夏季修剪

　　抹芽：当芽体长到3-5cm时，及早抹除萌发的并生芽、弱芽、过密芽，每个芽眼只留1个芽。

　　定梢：当新梢长到10cm时，进行定梢，根据树势的强弱，及时疏除多余无用的瘦弱营养枝以及过多、过密的结果枝，保留一定量的健壮结果枝和营养枝，以确定留果量。

　　结果枝摘心：开花前7d左右，在花序以上的新梢，留五、六片叶进行摘心，以后再长到3片叶时进行反复摘心。

　　营养枝摘心：当新梢长到5片叶时进行摘心，再长到3片叶时进行反复摘心，一般摘心三、四次。

　　副梢摘心：结果枝上花序以下萌发的副梢全部抹除，花序以上萌发的副梢，留2-3片叶进行摘心，一次副梢上萌发的二副梢，除顶端1个保留一两片叶片外，其余及时全部抹掉。营养枝上萌发的副梢，保留1片叶片进行摘心。

　　5　病虫害防控技术

　　采果落叶后，及时清扫温室内的枯枝落叶，剪除病枝及其他病残体，进行集中烧毁。落叶后和发芽前喷施5-6波美度石硫合剂各1次，杀死越冬病菌。生长期交替使用多菌灵、甲基托布津等药剂，预防白粉病、黑痘病、灰霉病、炭疽病、霜霉病等病害发生。同时上年白粉病发生较重的大棚，花前10d喷一次多硫悬浮液，进行预防。另外要注意：花期不喷药，采收前20d禁止喷药。

　　白粉病是乌恰县葡萄设施延晚栽培生产中的主要的病害。主要防治措施：做好冬春季的清园工作，将修剪下来的枝条及病果、落叶等收集起来，带出园外，集中烧毁。使用石硫合剂或50%硫磺胶悬剂全园喷雾，减少和消灭越冬病原菌，是防治白粉病的关键。开花前、谢花后至套袋前，也是防治白粉病的关键时期，可以喷施50%甲基托布津500倍液、70%甲基托布津1000倍液或200-300倍50%多硫悬浮液进行防治。