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加工品种选育岗位
唐晓萍
众所周知，葡萄园春季管理是当年产量形成的基础，但在我国北方地区春季葡萄园常常会受到晚霜危害。因此，加强葡萄园春季管理，做好充分的预防工作，对树体正常生长及丰产丰收具有重要意义。
一、葡萄出土前的主要工作
1、架材整理加固：葡萄是藤本类植物，需要支架才能为葡萄枝蔓生长提供立体空间，支柱和铁丝在使用较长时间后都有不同程度的损坏，因此在葡萄萌芽前应及时修复，主要工作是修整架杆和紧固铁丝。
2、葡萄出土分次进行
（1）山西省近几年降水量明显高于以前，土壤持水量高，春天随着气温的不断升高，需注意防止葡萄枝蔓发霉，最好常去葡萄园查看，及时去除过多过厚的土层，加强枝蔓透气性。
（2）人常说冬暖春寒，因此春天葡萄出土最好分次完成，当气温稳定到10-15度时，首先沿着葡萄行向去除部分土层，使葡萄枝蔓似露非露，这样即可防止枝蔓发霉又可预防晚霜危害。
3、及时出土
葡萄园每年出土时间，是果农最纠结的事。果农经过长期生产实践总结出“杏树开花，葡萄发芽”的经验，但近几年的教训告诉我们“杏树落花，葡萄才发芽”。我们还是提倡山西中部地区4月10日、南部地区3月20日、北部地区4月20日左右经常到葡萄园查看，有10%的芽眼膨大为黄豆大小时，再进行出土较为可靠。
4、葡萄出土时注意事项
（1）尽量避免损伤枝蔓造成伤流。
（2）尽量避免损伤膨大的芽体，特别是已经萌发的芽体，一般情况下，最先萌发的芽眼多为结果枝。
（3）在尽可能的情况下晚一些出土，或者在出土前通过灌溉来降低地温，尽量推迟发芽，避免晚霜危害。
二、葡萄出土后的主要管理措施
1、葡萄枝蔓及时上架：对于1-2年生幼树，根据架形需求进行绑缚。水平篱架和V形架应使结果母枝沿同一方向倾斜，水平绑缚在第1道铁丝上，并与地面形成小于45度的夹角。对于多年生树，根据树形决定引缚方向和位置，使结果母枝均匀分布在第1道铁丝上。
2、浇足萌芽水：葡萄出土后及时进行足量灌溉，并追施速效肥如尿素20公斤/亩，可促进葡萄及早萌芽，同时有效预防低温危害。
3、葡萄萌芽期病虫害防治：为了灭菌防虫，将病虫害消灭在萌芽状态，从而为全年的病虫害防治打下基础，需要进行2方面的工作。
（1）清园措施：葡萄出土上架前，清理田间葡萄架上的卷须和地面上的枝条、叶片、杂草并进行焚烧和集中处理，出土上架后及时剥除老树皮。
（2）农药防治：葡萄出土上架前，喷波美3～5度石硫合剂，可有效地防治多种病虫害如白粉病、白腐病、介壳虫、叶螨、四足螨、绿芒春、叶啴等害虫。喷石硫合剂有困难，可喷5%菌毒清水剂80～100倍液。
4、抹芽定枝：根据树体生长情况、架面空间及产量要求进行抹芽定枝工作，一般分次进行，不可一次到位。
（1）抹芽和除萌蘖：萌芽后抹除主芽周围副芽萌发的双芽、3芽、叉芽和无头芽，只保留主芽，抹除距地面近的萌芽以及从地面下发出的萌蘖芽。抹芽时期越早越好，在芽眼明显膨大时即可进行，以便节约更多贮藏营养。
（2）定枝：对于1-2年生幼树，水平篱架和V形架15-25公分留1个结果新梢，一般原则是：留早不留晚；留强不留弱；留果不留空；有空就留果。对于多年生树根据树体情况，强树强枝多留果，弱树弱枝少留果，根据产量定枝定果，做到心中有数。
三、春季晚霜预防及冻害补救措施
在北方地区春季低温给葡萄当年树体生长及产量造成不同程度的影响，因此，根据天气预报做好预防，若出现晚霜危害后应积极做好补救工作。
预防霜冻
(1)及时灌水和喷水:灌水在霜冻发生前2～3天进行，可提高土壤湿度，增加热容量，待夜温下降后，将热量缓慢释放，避免树体及枝条受冻，灌水时应注意灌透。注意喷水在冻害前几个小时进行，必须将树干淋湿。
（2） 熏烟防霜冻:低温寒潮来临时，以麦秸、碎材禾、锯末、糠壳等为燃料，气温下降到葡萄受冻的临界点时（一般为-3℃～-7℃）或夜间温度最低时点燃，并控制烟雾在葡萄园区域，堆放点与冷空气方向一致，间距12-15米，一般每亩设置2～3个火点，每堆用燃料15～20kg，在有风时，火点设在上风口。
（3）喷布：冻害来临前2-7天，均匀喷施0.1%的生理盐水、碧护、防冻剂和喷施田大2116，可以提高树体自身的抗冻能力，有效预防晚霜冻害。
2、冻害救灾措施：针对葡萄冻害程度及时采取补救措施。
（1）轻度冻害：指花序以上新梢部分受害，应及时剪除冻害部分，促进剪口下冬芽或夏芽尽快萌发，以最顶部副梢代替主梢生长，其他副梢留2-3片叶反复摘心，并增施速效肥和喷施叶面氨基酸肥。
（2）冻害严重花序无法保留：
1）合理修剪 在冻害发生后，及时去除冻死部位，冻到那里就剪到那里，因为大部分葡萄园结果母枝仅顶端1-2个主芽萌发，下部还有2-3个冬芽或多个副芽、隐芽未萌发。从结果母枝上直接剪掉受冻的新梢，促使结果母枝其他芽的萌发。然后用3～5波美度的石硫合剂喷布。如树体全部冻死，可以整株去除，重新培养树形。
2 ) 对于受冻的葡萄园，要合理控制产量。疏除部分结果枝条或掐去果穗，减少结果量。对于过多的新梢、芽要及时疏除，适当少留新梢，使营养集中供应今年的结果枝，并为明年结果打好基础。
3)加强肥水管理：
发生冻害后应及时灌水和追施氮肥，以促进受冻树体尽快恢复，并进行整株喷0.15%-0.2%尿素1-2次，也可结合喷施叶面肥如氨基酸等。施肥后松土，一方面可改善葡萄根系的通透性，提高根系呼吸，另一方面，对于沙壤土质也具有提高地温的作用。
4 ) 行间覆盖地膜增加地温：
在深翻土壤的前提下，行间覆盖地膜是一种提高地温，改善霜冻危害，促使隐芽萌发结果的有效措施。用地膜覆盖树行两侧，提高根系活力，加速营养吸收，促使隐芽萌发，以形成新的结果枝，保证当年产量和树势恢复。
5) 病虫害的综合防治：
葡萄受冻后，直接导致树体衰弱，诱发各种病害，及时进行病虫害的预防至关重要。剪除受冻的枝梢后，伤口面积大，更易感染病害，应加强防治。保护剂可用50%保倍福美双1500-2000倍，治疗剂可选择20%苯醚甲环唑 3000-5000倍或者喷施80%戊唑醇6000-10000倍。
加强全年病虫害防治，保护好葡萄叶片，使秋季树体叶片完整，提高光和性能，积累丰富的有机营养，促进枝条成熟，顺利通过晚秋、早冬的变温锻炼，提高葡萄树体对寒冷的抗性。
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