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葡萄转色期管理 [2016/11/14 18:10:48] 来源: 作者:Admin
 

福州综合试验站

雷龑刘鑫铭 陈婷 蔡盛华 王建超

 

  葡萄转色过程是一个积温积光及糖类合成的过程,转色期的标志是葡萄皮的颜色开始发生变化,在转色开始,所有的葡萄都是绿色的。红葡萄的颜色会先由绿色变成红色,再转变为紫色;白葡萄品种则会逐渐变得透明,色泽变得更加金黄。同时转色成熟期间,葡萄果实会膨胀变大,果实逐渐成熟,葡萄枝蔓会将叶片合成的糖分不断地输送给葡萄果实,果实的含糖量开始升高,含酸量随之下降;同时,葡萄中单宁和芳香物质会随之发展起来。葡萄的完全成熟需要充足的光照、热量以及轻微的水分胁迫。总之,葡萄着色均匀,色泽靓丽,则卖价高,反之卖价低。因此,如何采取措施促进着色,提高葡萄商品性及鲜销价格就显得极为重要。本文简要介绍葡萄转色期间的常见问题及管理措施,供大家参考。

 

  1 转色期的常见问题

 

  1.1 裂果

 

  (1)品种原因造成裂果:大多数巨峰系葡萄品种以及爱神玫瑰、早熟红无核、早霞玫瑰、绯红等欧亚种葡萄,具有裂果的特性,容易发生裂果。

 

  (2)管理不当造成裂果:果粒过多过密,调节剂膨大后果粒过大,造成相互挤压裂果。

 

  (3)水分管理不当也会造成裂果。保证水分供应均衡可减轻裂果。

 

  1.2 鸟害

 

  在葡萄园里哪个葡萄果穗先上色,鸟儿最先吃哪个。葡萄刚开始着色,鸟类就开始啄食,如果不制止,随着成熟危害越来越大,葡萄果粒被啄食后,一方面影响商品性,另一方面容易造成病害发生。葡萄预防鸟害最有效的方式是搭建防鸟网。

 

  1.3 冰雹灾害

 

  果园遭受冰雹的几率较小,但一旦受灾,损失将相当惨重,尤其是葡萄临近成熟时受灾。对于冰雹多发的地区,建议全园覆盖防雹网。

 

  1.4 常见病虫害及其防治

 

  转色期病害以白腐病、霜霉病、炭疽病为主,虫害以绿盲蝽、叶蝉、蓟马等为主。由于天气闷热多雨,有利于病害发生和蔓延,同时,潮湿多雨、枝叶密闭、裂果、鸟类啄食、冰雹袭击等都会加重病害发生。虽然生产上大面积葡萄都进行套袋,对减轻病虫危害起到了预防作用,但仍应做好病虫害防治工作,确保葡萄优质高产。生产中应根据阶段气候及葡萄病虫害发生特点,以预防病害为重点,兼治虫害,视天气情况间隔10天左右施药一次。

 

  药剂可选用:50%烯酰吗啉1000倍液,70%甲基硫菌灵800倍液,80%乙磷铝600倍液,43%戊唑醇4000倍液,10%世高3000倍液,大生M45 600倍液,80%炭疽福美600倍液,3.2%阿维菌素3000倍液,48%世佳毒死蜱1000倍液等。

 

  1.5 转色病(水罐子病)一般表现在树势弱、负载量过多、肥料不足或有效叶面积小、摘心重、地势低洼、土壤黏重的果园。易积水处发病重,在果实着色期,高温阶段遇雨,田间湿度大、温度高,影响养分的转化,发病也重。防治方法:适时追施着色肥,增强树势,提高抗病力。合理控制果实负载量,亩产不超过1500kg。增加结果母枝留叶量, 至少留15~16片叶。干旱季节及时灌水,低洼园子注意排水,保持土壤适宜湿度。

 

  2 转色期的管理

 

  (1)增施钾肥+复合肥。伴随着果实成熟,葡萄植株为了满足果实内碳水化合物的积累,对钾元素的需要量比平时显著增加。每株施磷酸钾肥100克左右,同时结合药剂防治病虫害。在葡萄成熟期间每隔7-10天叶面喷施一次磷酸二氢钾溶液,以增加果实含糖量,提高甜度,促进着色。

 

  (2)把果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除,将健壮叶片移开(提高光照)。待果穗阳

面已充分着色时,再将果穗翻转180°,使果穗各部分充分接受阳光,促进色素转化,加快果穗着色速度且着色均匀。采用套袋处理的葡萄,为促进更好着色可以提前一周左右解开袋子,提高光照率。

 

  (3)干旱时小水勤浇,保持水分胁迫作用。转色期间如果一直干旱,不要大水漫灌,一次灌足,建议小水勤灌。

 

  (4)施用增色剂乙烯利。在葡萄果实开始转色时,使用乙烯利处理,可加快葡萄着色速度,提早成熟。

 

  (5)预防霜霉病、白腐病及白粉病,保护好葡萄叶片,促进光合作用。

 

  (6 注意事项。转色期间不要大量施用速效性氮肥(如尿素),施用过多的速效氮肥会导致果实着色不均匀,果味酸薄。