福州综合试验站

雷龑　刘鑫铭　陈婷　王建超

　　1　建园

　　（1）园地选择

　　选择土壤疏松、肥沃、有机质丰富、通气良好的沙壤土和砾质壤土，地下水位0.8m以下，土壤pH6～7.5，水源充足、清洁、排灌方便，通风透光良好的园区，园地周围应无三废污染，交通便利。

　　（2）避雨设施

　　避雨设施可选择简易水泥桩+竹片结构或是标准钢架结构。覆盖薄膜采用聚氯乙烯无滴膜等。设施大棚棚宽6～8m，棚高3～3.2 m。在棚的肩部以上覆膜，膜宽7 m，呈弧形覆盖。小棚可就地取材用竹木搭建，在篱架支柱上设毛竹横梁，再将弯成拱形的竹片与横梁相连，其基部水平宽度1.6～2.0 m，顶模高出葡萄叶幕0.3～0.5 m。盖膜和揭膜时间主要考虑病害和光照两个因子。鲜食葡萄盖膜时间可在花前的3月底进行，以保护花果为主要目的。揭膜时间多在采收后进行。夏季要及时打开天窗通风降温。设施可将排水灌水系统二者合一，雨时为排水系统，旱时为灌水系统。有条件可采用滴灌。

　　（3）苗木选择

　　苗木多选择嫁接苗或扦插苗。嫁接苗以苗木基部粗度在0.8cm以上，木质充实、根系发达；扦插苗要求根系正常，无病虫害，苗木纯度在98%以上，苗健壮。无论嫁接苗和扦插苗都要求地上部或嫁接部位以上要有5～6个老熟节段和相应发育良好的冬芽，根系良好，0.2cm粗根在6条以上，须根分布均匀。

　　（4）定植

　　福建鲜食葡萄苗木定植一般选择在气温恒定的早春3～4月进行，此期气温和地温恒定，有利于葡萄根系稳固及进一步萌芽生长。定植前挖宽80～120cm，深60～80cm的定植沟，长度依设施而定，结合整地施入有机肥，可亩施猪粪、牛羊粪、鸡粪等优质有机肥4000～5000kg，并结合施入过磷酸钙100～150kg。栽植前可将苗木根系适当剪去一部分，用清水浸泡15h左右，使苗木充分吸水，然后用配好的生根粉泥浆蘸根处理。栽植时使根系向四周伸展，填土踩实、浇水。一般株距为1.5～2.5m，行距为2～3m。

　　2　架式选择

　　一般采用水平棚架T型或篱架V型，有利于生长且便于操作管理。

　　（1）棚架T形

　　苗木定植当年选留一个主梢立支架竖直牵引培养，当新梢长至定干高度1.8 m时摘心，从摘心口下选留两个健壮副梢沿相反方向引缚于铁丝上作为主蔓，水平主蔓上每20cm培养结果母枝。建议株行距2×3m（亩植110株），每亩预留结果母枝3000个左右，每新梢留1串果，亩产控制在1500kg左右为宜。

　　（2）篱架V形

　　苗木定植当年选留1个壮梢，当苗高1.2m时摘心打顶，并垂直固定在第一道铁丝上培养成主干。摘心以后，选留最上部萌发的2个副梢分枝，分别水平引缚在第1道铁丝上，将来成为V型架的双臂主枝。翌年萌发的新梢分二边呈V字型绑蔓，同时单、双臂上就会有部分新梢结果。建议株行距1.5×2.5～3 m（亩植150～180株）。亩产控制在1500kg左右。

　　3　冬季修剪

　　夏黑葡萄葡萄冬季修剪时间一般在12月下旬至1月中旬。促早栽培夏黑葡萄冬季修剪后及时涂抹破眠剂，促进葡萄提早萌芽和萌芽整齐。同时，及时覆盖薄膜，创造适宜萌芽和生长的温度条件，促进物候期提早。篱架栽培一般选择5～6芽中梢修剪。一般每平方米架面配置新梢15～20根。修剪时结果母枝要选留长势中庸健壮、芽眼饱满、充分成熟度枝条，尽量留靠近主蔓的枝条作预备枝或结果母枝。为防止结果部位外移，需要对结果母枝进行更新修剪。葡萄促早栽培一般是利用棚膜的增温保温效果，辅以温湿度控制，创造葡萄生长发育的适宜条件，使其提早生长、发育，提早浆果成熟并提高果实品质，以满足市场所需的一种栽培方式。

　　4　破眠催芽及设施覆膜

　　冬季修剪后及时对葡萄芽眼涂抹破眠剂处理（50%单氰胺20倍液），为适度抑制顶端优势，涂抹破眠剂时顶芽不涂。破眠处理后全园浇透水，促进芽体萌芽及萌发整齐。同时，破眠处理后及时将设施周围群膜封闭，保证早春适宜的温度，及早促进萌芽，从而达到提早物候期及果实成熟的目的。

　　5　夏季修剪

　　（1）抹芽定梢

　　每个芽眼只保留一个强壮的芽。新梢长到5～10cm时，抹去徒长梢及细弱梢。花前疏除过多的营养枝、细弱枝及花穗偏小而过密的枝，每平方米保留6～8条发育成的新梢且每个结果枝上有1～2个成熟饱满花穗。结果枝于开花前3～5d在花序以上留4～5片叶摘心；营养枝留8～10片叶摘心。结果枝一般把花序以下的副梢全部抹去，花序以上保留先端的1～2个副梢，留4～6叶摘心，长势强的适当多留，反之少留，其余副梢留1叶绝后摘心。待抽生二次副梢后，留1叶摘心，三次副梢同样处理，直至着色时停止摘心。营养枝先端的1～2个副梢留3～4片叶摘心，其余副梢全部抹除。

　　（2）花果管理

　　夏黑葡萄葡萄开花前强旺枝留2个花穗，中庸枝留1个花穗管理。坐果稳定后至硬核期前疏去果穗内部果、畸形果、病果、伤果以及过密过小果粒，每穗留果60粒左右。花前喷硼促进花粉粒萌发，提高坐果率。果实黄豆粒大小时进行套袋，套袋前细致均匀喷布一次杀菌剂。采收前10～15d摘袋。夏黑葡萄自然条件下果粒较小，生产上一般须对果实进行两次赤霉素处理：第1次在盛花末期（约80%花序开放），用25ppm920（75%赤霉酸）浸蘸花穗，第2次用25ppm920+氯吡脲500倍液浸果穗。

　　6　土肥水管理

　　夏黑葡萄开花期及转色成熟期一般不灌水。雨季注重清沟排水，防止园中积水，尽量采用深沟高垄栽培方法降低地下水位。果实采收前根据需要适量补水。

　　果实采收后、秋季落叶前1个月施入有机肥，一般亩施3吨左右。萌芽前施入10kg三元复合肥。花期以磷、钾肥为主，配合适当氮肥。幼果迅速膨大期以氮、磷为主，适当加入钾肥，一般亩施尿素10kg，复合肥15kg。果实开始软化着色时主要补充钾肥及适当磷肥，一般亩施复合肥10kg，硫酸钾15kg及过磷酸钙、硫酸镁5kg。采果后亩施6kg复合肥。

　　7　病虫害防控

　　夏黑葡萄在福建最好采用避雨栽培。为减少病害的发生，园区一定要保持良好的通风透光，避免过量施用氮肥，合理负载，并进行果实套袋。通过多年来的引种观察，在福州地区避雨条件下需要重点防治的主要病虫害为灰霉病、霜霉病和炭疽病等。病害的防治主要以预防为主，综合防治。

　　冬季修剪后选择晴天用5 度波美石硫合剂和每667m2 撒施100 kg生石灰对枝蔓棚架和地面全面消毒。新梢展叶2 片、4 片及6～7 片叶各喷1 次50%霉能灵800 倍液或大生M-45 600 倍液，重点防治黑痘病。花期前后至采果前15 d，每隔7 d 左右交替喷施78%科博500 倍液、50%施保功1 000 倍液或10%世高3 000 倍液等杀菌剂防治灰霉病、霜霉病。幼果至成熟前15 d 重点防治黑痘病和炭疽病，以10%世高3 000 倍液、大生M-45 600 倍液或80%炭疽福美600 倍液等交替使用，并适期混入杀虫剂防虫害。采果至休眠期，主要防治霜霉病和穗轴褐枯病，防止叶片过早脱落。可用40%乙磷铝300 倍液，或25%甲霜灵800～1 000 倍液，或65%代森锌500 倍液。病果、落叶和老树皮带到园外集中销毁。