西北区栽培岗

韩守安 张付春 潘明启

　　环剥，是指环剥枝蔓树皮，在环剥伤口愈合期内调节光合产物分配，阻断光合产物向根部输送，使其向环剥口以上的结果枝输送，从而产生多种积极的生理效果：如提高座座果率、增大果粒和提早浆果成熟期等。随着形成层愈伤组织的形成，环剥口逐渐愈合，光合产物继续向下输送，完成枝蔓成熟和采后树势恢复。现将葡萄环剥技术介绍如下：

　　1　环剥时期与效果

　　不同环剥时期产生的效果有所不同。

　　（1）促进座果

　　在开花前5 ～6d进行。葡萄开花后花序中未受精花朵很快脱落，或者形成大小果（授粉但未受精）。如夏黑等巨峰系品种不易座果，在环剥的作用下，可促进未受精花朵座果，减少落果，从而提高果穗质量和产量。

　　（2）增大果粒

　　在花后幼果迅速膨大期（果粒膨大至豆果期）进行。此时果实细胞膨大迅速，环剥可促进光合产物向结果母枝输送，促进幼果膨大。推迟环剥时间，则增大果粒的效果减弱，且环剥越晚，效果越不明显。

　　（3）提前成熟，增进品质

　　在葡萄开始着色前后进行环剥，可促进葡萄果实着色、加速成熟，提高果实品质。尤其对晚熟品种效果更为显著，克瑞森等晚熟品种可提前成熟7～10d。

　　2　环剥的部位及宽度

　　葡萄环剥一般在主蔓、结果母枝上进行，也可在结果枝上进行。

　　（1）主蔓环剥：环剥宽度一般为 5mm。主干环剥工作量少，省时省力，对整株树起作用；如果环剥时间和宽度不适合，将对整株树产生不利影响，尤其是环剥时间过晚或环剥宽度过大，环剥口愈合不良，对采后树势恢复不利，下架埋土时容易在环剥位置折断或秋季越冬埋土时伤口不能老化成熟，影响越冬安全。

　　（2）结果母枝环剥：环剥宽度为3～5mm。结果母枝环剥仅对环剥的结果母枝起作用，不影响整株树，风险小；但是要使整株树获得环剥的积极效果，需要对每个结果母枝进行环剥，工作量大，劳动力成本高。

　　3　环剥的方法

　　在目标枝蔓的节间，避开芽眼，环枝蔓一周，用刀垂直切开树皮，深达木质部并避免切伤木质部，两刀平行，剥口要平滑，轻轻将树皮拿掉，切忌触摸剥口，并用洁净的塑料膜紧密包扎环剥切口。为防风折，可对环剥枝条进行绑缚。

　　4　环剥应注意的问题

　　（1）环剥只适用于生长健旺的植株，对于生长过弱、过细的植株和枝条切忌环剥。

　　（2）环剥时期要适当。根据不同目的要求选择适宜的环剥时期。新疆北疆地区葡萄环剥最晚不能迟于 7 月中旬，南疆大部分地区建议最多推迟5～10d，以防环剥伤口入冬前不能正常愈合与老化成熟。

　　（3）环剥宽度要适宜。葡萄主蔓环剥的宽度一般建议5mm左右，对过于粗大的主蔓，一般应掌握在当年能够完全愈合的宽度以内，一般以不超过主蔓直径的1/4～1/3为宜。环剥宽度过窄起不到环剥的积极效果，过宽时环剥口不易愈合，对树体越冬安全不利。

　　5　环剥后的管理

　　由于环剥后短期间内阻碍了养分向根部输送，在一定程度上影响到根的生长和树势的恢复，因此，剥后注意疏枝和及时摘心。一般每平方米架面均匀留新梢10个左右，将其余的新梢及时疏除，对旺长新梢和副梢要反复摘心，加强肥水供应，及时防治病虫，从而促进葡萄植株的正常生长，保证环剥口正常愈合。

　　另外，环剥后50天左右要除去环剥伤口的塑料膜，以避免塑料膜对枝蔓增粗的限制，保证树体正常生长。