栽培研究室东北区栽培岗位

王海波 刘凤之 王孝娣 史祥宾 王宝亮 王志强 魏长存 郑晓翠

　　近二十年来，我国设施葡萄产业发展很快，以前所未有的速度迅速发展，根据国家葡萄产业技术体系调查结果显示，截止2015年底我国设施葡萄促早栽培面积已经超过50万亩，稳居世界第一，已经成为我国北方葡萄产区果农增收致富的支柱产业之一。由于环境适应性的原因，导致设施葡萄冬促早栽培的花芽分化存在巨大差异，大多数品种存在“隔年结果/大小年结果”现象，严重制约了设施葡萄产业的可持续发展。为此国家葡萄产业技术体系栽培研究室东北区栽培岗位进行了科研攻关，提出了更新修剪的技术措施，有效解决了大多数品种（不耐弱光品种）存在的“隔年结果/大小年结果”问题，有力保障了设施葡萄冬促早栽培的连年丰产。更新修剪方法如下：短截更新、平茬更新和压蔓更新超长梢修剪三种更新修剪方法，其中短截更新又分为完全重短截更新和选择性重短截更新两种方法。

　　1　重短截更新

　　（1）完全重短截

　　对于果实收获期在6月初之前的葡萄品种如夏黑无核等，于浆果采收后，将所有新梢留1个饱满芽进行重短截，逼迫其基部冬芽萌发新梢，培养为翌年的结果母枝；而对于完全重短截时枝条和芽已经成熟变褐的品种需对所留的饱满芽用4～10倍石灰氮或葡萄专用破眠剂-破眠剂1号（栽培研究室东北区栽培岗位研制）涂抹以促进其萌发；为促进冬芽整齐萌发，更新修剪后保留棚膜保湿，使设施内相对空气湿度达80%以上，待萌芽率达80%左右时撤除棚膜。重短截时间越早，短截部位越低，冬芽萌发形成的新梢生长越迅速，花芽分化越好，一般情况下重短截时间最晚不迟于6月初。重短截时间的确定原则是保证冬芽萌发新梢能够正常花芽分化和成熟。重短截更新修剪所形成新梢的结果能力与母枝粗度关系密切，一般重短截剪口直径在0.8～1.0厘米以上的新梢冬芽所萌发的新梢结果能力强。

　　（2）选择性重短截

　　对于果实收获期在6月初之后的品种如红地球等采取选择性重短截的方法。在覆膜期间新梢管理时，首先选留部分新梢留5～7片叶摘心，培养为更新预备梢。一般于5月份对更新预备梢留4-6个芽进行重短截，同时将剪口芽的叶片剪除，逼迫剪口冬芽萌发新梢，培养为翌年的结果母枝；而对于短截时更新预备梢的枝条和芽已经成熟变褐的品种需对所留的饱满芽用4～10倍石灰氮或葡萄专用破眠剂-破眠剂1号（栽培研究室东北区栽培岗位研制）涂抹以促进其萌发；其余新梢在浆果采收后全部疏除。

　　采用此法更新需配合相应树形和叶幕形，树形以倾斜龙干形为宜；叶幕形以“V+1”形叶幕或“半V+1”形叶幕为宜，非更新梢倾斜绑缚呈V形或半V形叶幕，更新预备梢采取直立绑缚呈“1”形叶幕。如果采取其它树形和叶幕形，更新修剪后所萌发更新梢处于劣势位置，生长细弱，不易成花。

　　2　平茬更新

　　浆果采收后，保留老枝叶1周左右，使葡萄根系积累一定的营养，然后从距地面10～30厘米处平茬，促使葡萄母蔓上的隐芽萌发，然后选留一健壮新梢培养为翌年的结果母枝。该更新方法适合高密度定植采取地面枝组形单蔓整枝的设施葡萄园，平茬更新时间最晚不晚于6月初，越早越好，过晚，更新枝生长时间短，不充实，花芽分化不良，花芽不饱满，严重影响翌年产量。因此，对于果实收获期过晚的葡萄品种不能采取该方法进行更新修剪。利用该法进行更新修剪对植株影响较大，树体衰弱快。

　　3　压蔓更新，超长梢修剪（补救措施）

　　揭除棚膜后，根据树形要求在预备培养为翌年结果母枝的发育梢或结果梢上选择1～2个健壮新梢（夏芽副梢或逼发的冬芽副梢）于露天条件下延长生长，将其培养为翌年的结果母枝，待露天延长梢（即所留新梢的露天延长生长部分）长至10片叶左右时留8～10片叶摘心，为防止某些生长势强旺品种的新梢徒长，可于新梢中下部进行环割或环剥处理抑制新梢旺长。

　　晚秋落叶后，将培养好的结果母枝棚内生长的下半部分压倒盘蔓或压倒到对面行上串行绑缚，而对于其揭除棚膜后生长的上半部分根据品种特性采取中短梢或长梢修剪。待萌芽后，再选择结果母枝棚内生长的下半部分，靠近主蔓处萌发的新梢培养为预备梢继续进行更新管理，管理方法同去年，待落叶冬剪时将培养的结果母枝前面的已经结过果的枝组部分进行回缩修剪，回缩至培养的结果母枝处，防止种植若干年后棚内布满枝蔓，影响正常的管理，以后每年重复上述管理进行更新管理。该更新修剪方法不受果实成熟期的限制，但管理较繁琐。

　　4　配套措施

　　（1）对于采取平茬更新或完

　　全重短截更新修剪的植株在平茬和完全重短截的同时需结合进行断根处理，然后增施有机肥和以氮肥为主的化肥如尿素和二铵等，以调节地上地下平衡，补充树体营养，防止冬芽萌发新梢黄化和植株老化。待新梢长至20厘米左右时开始叶面喷肥，一般每7～10d喷施1次氨基酸叶面肥（栽培研究室东北区栽培岗位研制）。待新梢长至80厘米左右时施用1次以钾肥为主的复合肥并掺施适量硼砂和硫酸锌，叶面肥改为氨基酸硼和氨基酸钾混合喷施（栽培研究室东北区栽培岗位研制），每10天左右喷施一次。

　　（2）对于采取压蔓更新超长

　　梢修剪或选择性重短截更新的植株一般于新梢长至20厘米左右时开始强化叶面喷肥，配方以氨基酸、氨基酸硼、氨基酸钙和氨基酸钾（栽培研究室东北区栽培岗位研制）为宜；待果实采收后及时施用一次充分腐熟的牛羊粪等农家肥或商品有机肥作为基肥并混加葡萄专用肥和一定量的硼砂及过磷酸钙等，以促进更新梢的花芽分化和发育。

　　（3）叶片保护

　　叶片好坏直接影响到翌年结果母枝的质量，因此叶片保护工作对于培育优良结果母枝而言至关重要，主要通过强化叶面喷肥提高叶片质量和病虫害防治保护好叶片达到目的。其次棚膜揭除的方法对于叶片保护而言同样非常重要。对于采取压蔓更新超长梢修剪的植株，在棚膜揭除时一定要逐渐揭除，使叶片逐渐适应自然条件，减轻自然强光对叶片造成的光氧化，减缓叶片衰老。