合肥综合试验站

周军永 陆丽娟 孙其宝 俞飞飞 刘茂

　　摘 要：夏至红为极早热、优质、大粒葡萄新品种，安徽省合肥市引种栽培后表现良好。该品种6月底至7月初充分成熟，平均单穗重534g，完全成熟时紫红色～紫黑色，平均单粒重6.7g，果皮中等厚，无涩味，果粉多，肉脆，风味清甜，具轻微玫瑰香味。可溶性固形物含量为14.4%～17.1%，可滴定酸为0.3%。为确保果实品质，建议在合肥地区每666.7 m2产量控制为1500kg左右。该品种在当地具有较高的经济价值和推广价值。

　　关键词：夏至红，引种，合肥，栽培技术

　　安徽省地处暖温带和北亚热带地区，气候条件复杂，南北差异大，夏季气候高温多湿，随着避雨设施的推广，安徽葡萄近几年栽培面积发展和品种更新很快。目前我省早熟葡萄品种以夏黑、维多利亚、无核早红等品种为主，其中夏黑面积最大，早熟葡萄品种结构单一，同时由于不了解品种的特性，盲目引种造成很大损失。为促进安徽葡萄业发展, 调整早熟品种结构，从中国农业科学院郑州果树研究所引进早熟葡萄新品种—夏至红。该品种由绯红为母本、玫瑰香为父本杂交育成，属欧亚种。2011年引种栽培，通过多年对其物候期、果实经济性状、适应性等进行了观察研究，取得了较好地效果，现将引种结果和栽培技术总结如下，旨在为安徽省葡萄产业结构调整和生产提供理论依据。

　　1　试验园概况

　　试验地设在的国家葡萄产业技术体系合肥试验站试验园。研究地区位于江淮之间。该地区属北亚热带季风气候，气候温和，光、热、水资源配合较为协调。气候温暖湿润，有明显的过渡性；四季分明，雨量适中；雨热同季，梅雨季节明显；光照充足，无霜期长。在南方葡萄栽培区划上属北亚热带梅雨区。全年平均日照时数为2035h，日照百分率平均48.1%；年平均气温14.8～15.9℃；最热月(7月)平均气温27.7～28.7℃，极端最高温达41.3℃；最冷月(1月)平均气温0.97～2.7℃，极端最低温达-23.8℃。全年≥10℃的积温在4700～5100℃之间，全年≥0℃的积温在5400～5800℃之间。无霜期227d以上。年均降水982.6mm，夏季降水占全年降水量的42%，其中， 7 月降水最多， 平均为173.9mm。

试验园土壤以黏土为主，2 0 ～ 4 0 c m 土层的有机质含量10.7‰，全氮含量0.781‰，全磷含量0.5415‰，全钾含量4.065‰。

　　2　引种表现

　　2.1　物候期

　　在安徽省合肥市，该品种在避雨栽培条件下，萌芽期为4月3日左右，始花期为5月4日～5日，盛花期为5月7日～8日，浆果6月13日左右着色，6月底至7月初充分成熟，11月上旬落叶。

　　2.2　果实主要经济性状

　　果穗圆锥形，无副穗，果穗大小整齐，平均单穗重534g。果粒圆形，着生紧密，完全成熟时紫红色～紫黑色，平均纵径24.32mm，横径21.42mm，平均单粒重6.7g，最大单粒重8.1g。果皮中等厚，无涩味，果粉多，肉脆，风味清甜，具轻微玫瑰香味。可溶性固形物含量为14.4%～17.1%，可滴定酸为0.3%。

　　2.3　生长结果习性

　　萌芽率高，结果性好，每结果母枝2～3穗果，坐果率高。果穗多着生第4～6节，果实成熟度一致，果实成熟后不脱粒。2011年栽植夏至红苗木，定植株行距为2m×4m。2012年开始结果，平均每株结24穗果，平均株产14.4kg；2013年产量折合每667m2 1800kg；2014年每667m2产量1500 kg。 产量高时着色出现不均匀，通过疏花疏果技术控制单穗重。

夏至红树势中庸，枝条成熟早，早果丰产性好，可以达到早期丰产的目的。为确保果实品质，建议在合肥地区每666.7m2产量控制为1500kg左右。

　　2.4　适应性和抗病性

　　夏至红在沙壤土、黏土均表现结果良好，保护地栽培中，生长势中庸，连续丰产性好，栽培适应性良好。葡萄进入转色期，水分控制不当时会出现轻微的裂果。避雨栽培时花前易感灰霉病，小幼果期易感白粉病，需要及时喷药保护。

　　3　配套栽培技术

　　3.1　建园及架势

　　建园应选择在地势高、平坦，通风透光良好的地块，以肥沃、排灌良好的沙壤土最为适宜。地势低洼，通风不好的地方，易出现病害，不建议建园。定植前挖宽80cm，深60cm的定植沟，表土与心土分别放两边，沟底施足底肥，一般每666.7m2施腐熟有机肥2000kg，与表土混匀后回填。早春萌芽前定植，定植时对根系进行适当修剪。定植后浇透水，覆膜保墒，提高地温，促进根系生长和萌芽。

　　夏至红为欧亚葡萄品种，建园时建议采用避雨栽培，避雨栽培设施可采用简易避雨棚或钢架大棚。该品种生长势中庸，棚架和篱架等均可；“Ｔ”型棚架栽植株行距可定为2m×4m。采用“Ｔ”型水平架，“Ｖ”字型叶幕，则株行距采用1.5m～2m×3m进行栽植，栽培当年，主蔓生长至距地面1.0m～1.2m时摘心，留两个副梢继续延长生长以培养双臂，每6～8片叶及时进行摘心，利于花芽分化。

　　3.2　整形修剪

　　对于采用“Ｔ”型棚架的葡萄园，定植苗发芽后，选留1个新梢，立支架垂直牵引，待新梢高度在1.6m时，摘心培养双臂，1.6m以下的所有副梢留一片叶摘心。对于“Ｔ”型水平架、“Ｖ”字型叶幕，选留一个壮梢作为主干培养，当主蔓生长至距地面1.0m～1.2m时摘心，留顶端两个副梢水平反方向绑缚，及时摘心。

　　定植后第一年，冬季修剪要结合刻芽保证萌芽整齐，无空膛。刻芽技术为：主蔓最前端2～3芽不刻，其余在芽前方1cm处用钢锯条刻伤至木质部。

　　春季葡萄萌芽后10～15d及时抹芽和定枝，一般每隔20cm保留一个健壮的结果枝，其余抹除。花序以上保留8片叶摘心，其余副梢留1片叶反复摘心。

　　冬季修剪在落叶后萌芽前进行。由于该品种为欧亚种，修剪时采用1长梢2短梢或1长梢1短梢的长短结合修剪方式。在引种地，发现该品种易成花，短梢结果也可结果，但连续短梢结果会出现花芽分化不良，果穗偏小。

　　3.3　花果管理

　　该品种成花容易， 极易丰产， 需要控制产量， 每个结果枝保留一串果即可。建议每亩1250kg～1500kg。夏至红负载量较大时，易出现大小粒现象，着色不均匀，成熟期延后，同时会造成裂果，为保证果实品质，必须合理控制产量。花果管理技术主要为花序整形和套袋。

　　花序整形分两次进行，第一次在花序展开之后，根据负载量状况，及时疏除过多和弱小的花序，原则上掌握一枝一穗。第二次在花序分离至开花前对花序进行修整，掐除歧肩穗，摘除上部2～3个副穗和穗尖。果穗整理在生理落果后进行，清除果穗上的病、残、畸形果，使果实数量减少，以增加果粒重量，保证单穗重在500～750g左右，每穗粒数在80～110粒。疏粒应在花后自然落果后进行，越早越好。疏粒前先抖穗，使受精不良的果粒落掉，可减轻工作量。疏粒时优先疏除小粒、畸形粒、伤粒、然后对果粒过密的部位进行间隔疏小穗。

　　套袋一般在果穗整理后进行。套袋前， 先喷一次杀菌剂， 如“40%氟硅唑”、“40%嘧霉胺”等广谱性杀菌剂，防治白粉病和灰霉病，待药液干后即可进行套袋。

　　葡萄袋一般采用葡萄避雨专用袋。葡萄纸袋的长度为35～38cm，宽25～28cm，纸袋大小根据果穗大小来定。套袋时将纸袋涨开，小心地将果穗套进袋内，然后，将袋口小心地绑在果柄着生的结果枝上。套袋后，进行田间管理时要注意，尽量不要碰到果穗部位。采收时，将果穗和袋子同时取下来。套袋时间要避开中午高温时段，上午10时前及下午4时后为套袋最佳时段。

　　3.4　肥水管理

　　葡萄萌芽前， 结合浇水每666.7m2施入尿素或复合肥20kg左右； 花前、花后叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾、微量元素肥料等；果实进入快速膨大期，保证水分充足，忌土壤干湿变化剧烈，防止裂果产生；果粒着色前7～10d控水。果实采收后，及时补充肥料，保障树体生长和花芽分化。9月～10月份，每666.7m2 施入腐熟的有机肥1000kg。

　　3.5　病虫害防治

　　病害防治贯彻“以防为主、综合防治”的原则，为减少病害的发生，园区一定要保持良好的通风透光，避免过量施用氮肥，合理负载。通过三年来的引种观察，在合肥地区避雨条件下需要重点防治灰霉病和白粉病。

　　主要防治措施：

　　（1）结合冬季修剪清园，病枝、病叶、病果等病残体和杂草集中焚烧。

　　（2）葡萄萌芽前，刮除老树翘皮；全园喷一次3～5°Be石硫合剂。

　　（3）重视夏季管理，使果园通风透光，避免过量施用氮肥，合理负载。

　　（4）白粉病防治：葡萄开花至幼果期，可用40%氟硅唑乳油8000倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或60%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，或40%多•硫悬浮剂600倍液，15%三唑酮2000倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液，或25%阿米西达悬浮剂1500倍液。

　　（5）灰霉病防治：花序分离期至开花前是防治灰霉病的重要时期，可用50%多霉威1000倍液，或40%嘧霉胺1000倍液，或78%的科博800倍液+ 40%嘧霉胺1000倍液。花后至封穗前，可用50%多霉威1000倍液，或40%嘧霉胺1000倍液，或50%的科博1200倍液。