南疆综合试验站
李超 白世践 陈光 赵荣华 蔡军社
本研究将‘ S O 4 ’ 、‘5BB’、‘3309C’、‘101-14’等常用砧木与赤霞珠进行绿枝嫁接，以‘赤霞珠’自根苗为对照，研究砧木对‘赤霞珠’葡萄生长、果实品质的影响。研究不同砧木对‘赤霞珠’葡萄物候期、生长发育、果实品质等方面的影响，为当地选择优良葡萄砧穗组合提供参考依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验于新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所葡萄区示园进行。试验前取0~60cm土壤混合样品，土样风干处理、过筛后由新疆农业科学院测试分析中心测定。供试土壤主要理化性状为全盐量1.07g/kg，全氮含量1.06g/kg，全磷含量0.92g/kg，全钾含量1.61g/kg，有机质含量18.20g/kg，pH8.18。供试砧木品种为‘SO4’、‘5BB’、‘101-14’和‘3309C’。2013年定植，2014年5月以上4种砧木与‘赤霞珠’葡萄进行砧穗嫁接，2015年开始结果。株行距1.0m 2.5m，篱架，倾斜单臂整形。
1.2 试验方法
2013年砧木定植。2014年春季砧木萌发后留一健壮新稍培育，5月嫁接时，选取主干基部粗度较一致的砧木苗，离地15cm处平茬，保留3~4片叶子并抹芽。接穗为‘赤霞珠’，选自自根苗多年生的健壮母株，选择生长一致的并已达到半木质化的新稍，剪下留单芽茎段进行绿枝嫁接。
2014年10月调查嫁接成活率，2015年春季苗木出土后调查越冬保存率，随后调查萌芽率，观察不同砧穗组合的各物候期。6月每10天用SPAD 502型叶绿素仪测定1次，随机抽取3 个枝条上的第4 或第5（从基部开始数）片叶子（能代表树体上的大多数正常叶片）进行叶绿素含量测定，每处理30个数据。叶面积的测定采用称重法。不同处理每次随机采摘10片具有代表性的叶片，称重，用1.5 cm内径的打孔器进行打孔取样。平均叶面积=叶片质量/平均单个小孔质量×单个小孔面积。7月修剪前调查新稍生长量，冬季修剪前测量接穗粗度及砧木粗度（距嫁接口5cm处），并计算接穗与砧木粗度比。8月底果实成熟时每个处理20穗葡萄，称量单穗质量，在每个果穗上随机取10个果粒，共200个果粒称单粒重。榨汁后用手持折光仪测定可溶性固形物含量，采用酸碱中和滴定法测定可滴定酸含量，用斐林试剂法测定还原糖含量。
1.3 数据分析
采用Mirosoft Excel 2003软件进行数据整理，DPS 6.5软件进行相关数据的统计与分析，采用Duncan法进行多重比较，显著水平选定在0.05，极显著水平选定在0.01。
2 结果与分析
2.1 不同砧木对‘赤霞珠’葡萄
成活率的影响对不同处理的嫁接成活率和越冬保存率进行调查，结果如表1所示。从表1可以看出，嫁接当年4种砧穗组合的成活率≥80.0%，低于自根苗的成活率。次年春季对越冬保存率进行调查，砧穗组合CS/SO4、CS/5BB、CS/3309C成活后均安全越冬，CS/101-14与自根苗越冬能力差。相比之下，CS/3309C保存率最高，CS/SO4次之，与CS/5BB相近，CS/101-14越冬能力较差。
2.2 不同砧木对‘赤霞珠’葡萄物候期的影响
不同处理间，砧木对接穗的生长发育时期有一定的影响。不同处理的出土日期为同一天，均于4月6日。本试验对不同处理的物候期进行了调查，结果如表2所示。由表2可以看出，CS/104-14上物候期与‘赤霞珠’自根苗一致；CS/SO4和CS/5BB物候期较一致，只是着色期后者较前者提前1天；CS/3309C长叶期之前与CS/101-14、自根苗一致，但之后均较早。可见，‘3309C’可促进果实着色。
2.3 不同砧木对‘赤霞珠’葡萄生长表现的影响
对不同砧穗组合的萌芽率和结果枝率进行调查，结果如表3所示。由表可以看出：CS/3309C、CS/101-14萌芽率分别为73.75%、70.96%，均较其他处理差异显著，较自根苗差异极显著。CS/SO4的结果枝率较高，其次为CS/5BB，CS/101-14与自根苗相当，均在62.00%左右，CS/3309C最低，为58.05%。
对不同处理的新梢长度和粗度分别于夏剪之前、果实成熟时进行测定，结果如表3所示。由表可以看出：CS/3309C和CS/5BB新梢较长，CS/SO4和CS/101-14次之，自根苗新稍最短，各处理较对照差异极显著；CS/3309C和CS/SO4新稍较粗，CS/5BB和CS/101-14次之，均较前两者差异显著，自根苗最细，较其他处理相比差异极显著。
对接穗和砧木的粗度于冬季修剪之前测定，结果如表3所示。接穗与砧木粗度的比值反映嫁接后砧穗组合生长量的比例，如果比值大于1，则说明呈“小脚”现象。由表3可以看出，嫁接后第2年不同砧穗组合均存在“小脚”现象，总体来看，‘赤霞珠’嫁接在‘SO4’上的小脚现象更为突出，较其他砧穗组合差异显著。
叶片是葡萄进行光合作用的主要器官，叶绿素是葡萄进行光合作用的主要色素，能够反映葡萄叶片光合能力和植株新陈代谢的强弱。接穗嫁接在砧木上对叶片叶面积和叶绿素含量也有一定的影响，结果如表3所示。可以看出CS/3309C叶绿素含量较其他处理差异极显著，叶面积大小是自根苗的1.23倍，与CS/5BB、CS/101-14处于同一水平，较CS/SO4、自根苗差异显著。
2.4 不同砧木对‘赤霞珠’葡萄果实品质的影响
果实采收期为8月31日，不同砧穗组合的‘赤霞珠’果穗性状的影响不同，结果如表4所示。果穗质量从大到小的顺序为CS/3309C＞CS/5BB＞CS/SO4＞CS/101-14＞ 自根苗， 前三者处于同一水平，CS/3309C较CS/101-14相比差异显著，较自根苗差异极显著；CS/5BB、CS/SO4、CS/3309C的果穗长度处于同一个水平，均较自根苗差异极显著；CS/3309C、CS/5BB的果穗宽度较其他处理差异显著，较自根苗差异极显著。
不同砧木对‘赤霞珠’10粒质量、果实纵横径有一定影响，结果如表4所示。10粒质量大小顺序为CS/3309C＞CS/101-14＞CS/5BB＞CS/SO4＞自根苗，CS/3309C单粒重较大，为12.05 g，较其他处理差异极显著；CS/3309C果粒纵横径较大，分别为13.28、12.97 mm，纵径与CS/101-14相近，较其他处理差异显著，较CS/SO4、自根苗差异极显著；CS/3309C的横径较CS/5BB、CS/101-14差异显著，较CS/SO4、自根苗差异极显著。
不同砧木对‘赤霞珠’果实的内在品质影响也不同，结果如表4所示。可溶性固形物含量大小顺序为CS/3309C＞CS/5BB＞自根苗＞CS/101-14＞CS/SO4，CS/SO4较其他处理相比差异极显著；自根苗与CS/3309C的还原糖含量处于同一水平，均较其他处理差异极显著；CS/SO4的可溶性固形物、还原糖含量均较低，与其他处理相比差异极显著。CS/SO4的可滴定酸含量较低，较其他处理（除自根苗外）呈极显著差异。
3 结论
（1） 砧木与接穗嫁接过程中，植株成活率会受到影响，但当年成活后，次年越冬保存率一般较自根苗提高。CS/3309C越冬保存率较高。
（2） 砧木对‘ 赤霞珠’ 葡萄的物候期具有一定的影响。CS/101-14的物候期各个阶段均与自根苗一致；CS/SO4与CS/5BB物候期各个阶段均较自根苗提前，此二者差异不大，着色期前者较后者晚1 d，其它一致；CS/3309C着色较其他处理均早，可促进果实着色。
（3）由于砧木与接穗间存在亲和性，所以嫁接后势必会出现不同程度的“小脚”现象。CS/SO4与CS/3309C的“小脚”现象较为明显，均大于1.5。
（4）砧木对葡萄的生长有明显的促进作用，且对其萌芽率、结果枝率也会产生一定影响。CS/3309C对葡萄新稍长度、粗度、叶面积、叶绿素含量的影响均较其他处理明显，可见3309C更好地提高葡萄生长势与营养物质合成的能力。
（5）砧木对葡萄果实外在品质与内在品质具有一定的影响，既可影响果穗性状、果粒性状，也可改变果实可溶性固形物、还原糖、可滴定酸含量等指标。CS/3309C较好地改善了葡萄果穗大小、质量，果实大小、质量，并更好地提高了果实中可溶性固形物、还原糖含量。CS/3309C和CS/101-14的酸度比较为合适。CS/SO4的可溶性固形物、还原糖含量低，较其他处理差异极显著；可滴定酸含量高，较其他处理（除对照外）相比差异极显著，可见 ‘SO4’可延迟果实成熟。