福州综合试验站

詹小敏 雷龑 刘鑫铭 陈婷

　　闽北地处福建相对冷凉地区，冬季寒冷气候十分有利于葡萄的休眠，但葡萄萌芽后常容易遭受晚霜危害或开花期低温阴雨座果不良，果实大小粒及灰霉病发生严重，从而导致减产甚至绝收，葡萄一年连续二次结果是生产上一种有效的补救措施，也是正常年景增加收入的生产途径。笔者分别在2012年和2015年在葡萄避雨棚飞鸟架栽培的不同品种上开展了葡萄一年连续二次结果即两代同堂的尝试和推广，现将其关键技术总结如下，仅供参考。

　　1　晚霜受害葡萄二次果栽培前期处理

　　（1）晚霜受害后新梢的处理

　　如2010年3月9-10日夜晚持续低温-2-5℃，此时葡萄新梢生长30-50cm，遭遇晚霜危害后导致新梢末端及叶片枯萎变黑，采取将枯萎新梢整个剪除的方法。由于树体处于新梢生长期，比萌芽前的树液流动期伤流减少且流出液多为澄清液体，对树势影响较小，同时剪除新梢也有利于促进结果母枝的基部芽萌发。

　　（2）重新萌芽的新梢培养

　　晚霜受害枯萎的新梢整个剪除后，其结果母枝的基部芽萌发，株施200-300g速效氮磷钾肥，施后灌水以恢复树势，同时要认真培养萌芽的新梢，及早抹去双芽中的弱芽，促进新梢茁壮成长，有果穗的尽量保留，对无果穗的新梢进行定梢，20-25cm保留一枝，待新梢生长至10-12节时，在6-7节处摘心，摘心后顶端保留一个副梢，其余新梢腋芽萌发的副梢全部抹除。及时防治病虫害，确保顶端副梢生长良好，副梢生长5-6叶摘心后保持2叶反复摘心，待做连续二次果处理。

　　2　葡萄一年连续二次果栽培技术

　　（1）葡萄连续二次结果品种选择

　　葡萄二次果品种选择十分关键，根据笔者对京亚、夏黑、巨峰三个品种多年处理观察认为，巨峰、夏黑品种较适宜，其副梢花芽分化好，结实力强，果穗长，具有良好商品性，而京亚品种副梢花芽分化较差，结实力弱，果穗短，不适宜做葡萄二次果栽培。

　　（2）葡萄连续二次结果一茬果栽培要点

　　为保障果实品质，二次结果葡萄需适度控产。一茬果亩产控制在1000-1250kg之间，产量过高，树体负载量大，光合营养物质几乎全部供给果实生长，削弱了副梢花芽分化，使花穗发育不完全，萌芽长出的花穗短小，且花期易感染灰霉病，达不到连续二次果丰产优质具有商品性的目的。

　　（3）葡萄适时摘心，培育优良副梢

　　巨峰葡萄一季果开花前1-2d去副穗，掐穗尖，花穗前留4-6叶摘心；夏黑葡萄可在座果后果穗前留6片叶及时摘心，摘心后一周萌芽抽发一次副梢，留顶端一个一次副梢生长5-6叶摘心，此后萌发的多次副梢留2叶反复摘心，其余副梢一律抹除。

　　　（4）葡萄副梢适时处理

　　一季果摘心后按常规管理，但喷叶面肥和病虫防治时增加磷酸二氢钾500-1000倍液抑制新梢生长，促进副梢花芽分化。一季幼果膨大后在硬核期至初上色期，一次副梢枝蔓变黄绿色半木质化腋芽饱满充实时留3-4叶摘心，摘心后马上株施5kg速效氮磷钾液肥促进剪口上1-2芽萌芽整齐，其剪口腋芽萌发出带花穗的新梢。

　　（5）加强二次果管理，适时采摘

　　二次结果的副梢树势强的顶端往往会萌发出1-2个结果枝，连续二次果开花前后葡萄灰霉病发生严重，注意花前预防，开花期下午16点以后防治，一般间隔3-5d防治一次，预防可用50%多菌灵800倍液或扑海因1000倍液，治疗时可用施佳乐1500倍液或速克灵1200倍液进行防治。在葡萄座果后一般每结果枝留一穗果，留果过多会影响一季果的膨大和成熟，同时施肥要比只生产一季果时加大磷钾肥的施用量，一般株施500-750g磷钾含量大氮少的速效复合肥，施后灌水，有利于树体快速吸收。巨峰连续二次果在果粒花生仁大小时疏除小粒果，果穗喷药消毒后及时套袋；夏黑连续二次果在开花盛期或末期喷夏黑专用膨大A剂，在花后14-15 d喷夏黑专用膨大B剂，以促进果实膨大，并及时喷药消毒和套袋。二次结果的副梢结果枝生长一段时间后在其果穗前留4-6叶摘心，摘心后再次萌芽的副梢留1-2叶反复摘心，其余萌发的副梢全部抹除，及时控制营养生长，使有限的营养集中供应葡萄果实的膨大，一季果成熟时及时采摘上市，并及时株施400-500g速效复合肥，施后灌水，有利于二次果生长与膨大。 8月中下旬连续二次果初转色期时叶面喷1-2次500-1000倍液的磷酸二氢钾，每株土施硫酸钾400-500g促进果实着色，葡萄连续二次果一般可在9月上中旬成熟及采摘上市。

　　（6）采摘后管理

　　葡萄二次果采摘后，结合灌水株施200-250g三元复合肥，以利树势恢复，对枝蔓基部已退黄的老叶、病虫叶和顶端新萌发的新梢轻修剪，喷1次大生500倍液预防后期病害。