新疆石河子农业科学研究院
王富霞 张爱华 边凤霞 容新民
1 目的意义
克瑞森葡萄在北疆地区属于晚熟品种，9月中旬上市，因其果皮鲜红色、果皮薄、果肉硬脆、汁多味甜，贮运性好深受消费者青睐。但新疆北疆地区气候寒冷，灾害性天气频发，2013年早霜出现在9月15日，今年2014年早霜出现在9月22日，早霜出现的时间刚好和克瑞森葡萄成熟采收的时间相接近，因此，促早熟促着色试验的开展针对克瑞森葡萄成熟期偏晚，果粒上色困难具有重要意义。2014年主要进行药剂筛选，2015年在2014年的基础上，进行浓度筛选，通过两年的试验，筛选出有效地促进克瑞森葡萄着色的处理方案。
2 材料与方法
2.1 材料
本试验选用的克瑞森葡萄定植时间为2009年4月，株行距为0.8×3.5m，架势采用“V”型架，灌溉方式为滴灌。
2.2 试验设计
（1）2014年进行药剂和处理方法的筛选试验。
试验共设四个处理，一个对照，每个处理8穗果。所有试验果穗先做好标记，随机处理之后再次挂上标记牌，确保试验具有代表性。9月1日采收。
处理A：第一次，8月5日，用果优红，浓度2000倍液，喷施。8月20日，重复一遍。
处理B：第一次：8月5日，用果丽红，浓度1200倍液，喷施。8月20日，重复一遍。
处理C：第一次：8月5日，用美果红，浓度150倍液，喷施。8月20日，重复一遍。
处理D：环割，在8月5日进行环割，环割宽度0.5公分，深度达木质部。
对照：清水对照。
（2）2015年进行药剂浓度的筛选试验。
试验药剂果丽红，设置四个浓度梯度，一个对照，每10棵树设为一个小区，每个处理一个小区，随机抽选，确保试验具有代表性。9月10日采收。
处理B1：第一次，8月5日，浓度400倍液，喷施。在8月20日，重复一遍。
处理B2：第一次：8月5日，浓度600倍液，喷施。在8月20日，重复一遍。
处理B3：第一次：8月5日，浓度800倍液，喷施。在8月20日，重复一遍。
处理B4：第一次：8月5日，浓度1000倍液，喷施。在8月20日，重复一遍。
处理E： 第一次： 8 月5 日，0.3%的磷酸二氢钾，喷施。每10天重复一遍，共喷施3遍。
对照：清水对照。
3 调查方法
调查项目：
单粒重：将整穗葡萄的所有果粒剪下，称取重量算平均值即为该处理的单粒重。
糖度：在整穗葡萄的上、中、下不同部位各取10粒共30粒，榨汁混匀，用电子数显测糖仪测定。
酸度：用滴定法测定。
硬度：用果实硬度计测定。
纵/横径：用游标卡尺测定。
花青素：用分光光度计。
果实成熟后，每个处理采3穗果，分别测定其穗重、单粒重、糖度、硬度。
4 结果分析
4.1 2014年试验结果分析
由表1各处理与对照的检测数据显示：单穗重与单粒重成负相关关系，单穗重逐渐增大，单粒重呈下降趋势；因此单穗重对克瑞森葡萄的商品性有很大影响。硬度的检测数据表明，对照和处理D的硬度明显高于其他各处理，其中对照最高，处理D其次；用药剂处理的3个处理中，处理B的硬度较高。由表2可以看出：各处理的糖度均高于对照，但是各处理之间无明显差异；总酸含量各处理均低于对照，但各处理之间无明显差异；从花青素的含量数据表明，处理D的花青素含量是最高的，其次是处理B；说明环割技术可以有效地提高克瑞森葡萄的成熟期。处理B（果丽红）的处理效果比较明显的提早了上色时间。
4.2 2015年试验结果分析
由表3的检测数据结果与表1（2014年）的数据结果一致：单穗重与单粒重成负相关关系，单穗重逐渐增大，单粒重呈下降趋势；因此单穗重对克瑞森葡萄的商品性有很大影响。
由表4 可以看出： 处理B2 、B3的糖度均高于对照，处理B1、B4、E与对照无明显差异；总酸含量各处理均低于对照，但各处理之间无明显差异；从花青素的含量数据表明，各处理的花青素含量均高于对照，处理之间是B1>B2>B3>B4>E，说明浓度越大花青素含量越高。
5 结论
根据试验数据分析：克瑞森葡萄在果实膨大处理相同的条件下，果实穗重与单粒重成负相关，果穗偏大严重影响到果实的单粒重及成熟期。
根据花青素含量的测定结果，采用药剂果丽红处理的花青素含量较高，但浓度过大颜色偏暗红，不亮丽；采用环割方法的处理D的花青素含量最高，均明显高于对照。
这两种方法均有促进克瑞森葡萄成熟的作用。
表2的检测结果表明；各处理的糖度均高于对照，酸度均低于对照，硬度只有处理D采用环割的方法硬度较高，与对照差异不大，明显高于其他处理。
根据试验调查；采用环割法处理的的果实提前上色，色泽鲜红亮丽；果实硬度略低于对照，但明显高于采用药剂处理的。但是环割技术最适宜于生长强壮的结果枝，对树体有一定的选择。