豫东综合试验站

吕中伟 王鹏 张晓锋 吴文莹

　　1　修剪时间

　　葡萄落叶后进行，一般为每年11月底至翌年1月份前。

　　2　修剪方法

　　（1）短截

　　就是一年生枝剪去一段，留下一段的剪枝方法。短截可分为极短梢修剪（留1芽）、短梢修剪（留2～3芽）、中梢修剪（留4～6芽）、长梢修剪（留7～11芽）和极长梢修剪（留12芽以上）。

　　短截的作用有：①减少结果母枝上过多的芽眼，对剩下的芽眼有促进生长的作用；②把优质芽眼留在合适部位，从而萌发出优良的结果枝或更新发育枝；③根据整形和结果需要，可以调整新梢密度和结果部位。

　　由于短截是葡萄冬季修剪的最主要手法，所以根据短截的轻重可将修剪分为短梢修剪、中梢修剪及长梢修剪等不同修剪方式，它们各有其优缺点。

　　长梢修剪的优点表现为：①能使一些基芽结实力差的品种获得丰产；②对于一些果穗小的酿酒品种比较容易实现高产；③可使结果部位分布面较广，特别适合宽顶单篱架；④结合疏花疏果，长梢修剪可以防止一些易形成小青粒、果穗松散的品种获得优质高产。

　　长梢修剪的缺点有：①对那些短梢修剪即可丰产的品种，若采用长梢修剪易造成结果过多；②结果部位容易出现外移；③母枝选留要求严格，因为每一长梢，将担负很多产量，稍有不慎，可能造成较大的损失。

　　短梢修剪与长梢修剪在某些地方的表现正好相反。在某一果园究竟采用什么修剪方式，取决于生产管理水平、栽培方式和栽培目的等多方面的因素。

　　（2）疏剪

　　把整个枝蔓（包括一年和多年生枝蔓）从基部剪除的修剪方法，称为疏剪。

　　疏剪的主要作用：①疏去过密枝，改善光照和营养物质的分配；②疏去老弱枝，留下新壮枝，以保持生长优势；③疏去过强的徒长枝，留下中庸健壮枝，以均衡树势；④疏除病虫枝，防止病虫害的危害和蔓延。

　　（3）缩剪

　　把二年生以上的枝蔓剪去一段留一段的剪枝方法，称为缩剪。缩剪的主要作用有：①更新转势，剪取前一段老枝，留下后面新枝，使其处于优势部位；②防止结果部位的扩大和外移；③具有疏除密枝，改善光照作用，如缩剪大枝尚有均衡树势的作用。以上三种基本修剪方法，以短截法应用最多。

　　3　冬季修剪的步骤

　　葡萄冬季修剪步骤可用四字诀概括为：一‘看’、二‘疏’、三‘截’、四‘查’，具体表现为：看：即修剪前的调查分析。要看品种，看树形，看架式，看树势，看与邻株之间的关系，以便初步确定植株的负载能力，以大体确定修剪量的标准。

　　疏：指疏去病虫枝、细弱枝、枯枝、过密枝、需局部更新的衰弱主侧蔓以及无利用价值的萌芽蘖枝。

　　截：根据修剪量标准，确定适当的母枝留量，对一年生枝进短截。

　　查：经修剪后，检查一下是否有漏剪、错剪，因而叫做复查补剪。

　　总之，看是前提，做到心中有数，防止无目的动手就剪。疏是纲领，应依据看的结果疏出个轮廓。截是加工，决定每个枝条的留芽量。查是查错补漏，是结尾。

　　4　修剪注意事项

　　在修剪操作中，应当注意如下事项：

　　剪截一年生枝时，剪口宜高出枝条节部3～4cm，剪口向芽的对面略倾，以保证剪口芽正常萌发和生长。在节间较短的情况下，剪口可放至上部芽眼上。

　　疏枝时剪、锯口不要剪得太靠母枝，以免伤口向里干枯而影响母枝养分的输导。

　　老除老蔓时，锯口应削平，以利愈合。不同年份的修剪伤口，尽量留在主蔓的同一侧，避免造成对伤口。