熊岳综合试验站
赵文东团队
架式是用于支撑葡萄枝蔓生长的支架形式，设立支架可使葡萄植株保持一定的树形。架式类型很多，不同的架式要求不同的树形与之相适应,而同一种架式在不同地区可能采用的树形也不一样。较好的架式能使葡萄枝叶在空间合理分布，以获得充足的光照和良好的通风条件，并便于在园内进行一系列田间管理。架式的设置与生产管理水平有着密切的关系，生产力水平在一定程度上决定着生产中采用的架式类型。20世纪70年代以前，我国北方葡萄栽培多采用大棚架，一般架长10m-15m。集约化经济促使葡萄栽培向着人工密集型方向发展，架式要求经济、高光效，尽快达到高产量即早期丰产。葡萄由大棚架改为小棚架（包括屋脊架、水平连棚架等）、篱架、棚篱架等。进入21世纪，特别是近年来国民经济的飞速发展，人力资源短缺，葡萄生产中人工费用迅速上升，已经制约了葡萄生产的发展，葡萄栽培的架式也必须向简化夏剪，减少用工的方向发展。为此，我们先后考察了西欧、美国、日本、澳大利亚等国先进的栽培方式，根据我国北方气候条件特点，研究出了几种适应酿酒葡萄栽培的新型架式与整形方法，现分述如下。
1 单臂改良篱架与整形修剪
采用西欧的篱臂架架式，整形方式结合我国北方防寒区的特点，选用龙干形整枝，短梢修剪。此项技术成功地将防寒区酿酒葡萄的篱架缩小到1.5m以内，即解决了防寒问题，也达到了高产、优质，又便于机械化作业，是我国北方酿酒葡萄栽培的现代架式。
1.1 改良篱架的设置
行距为1.5m左右，行向以南北为宜。行内4-5m立一根支柱，支柱地上高度1.5-1.8m，可根据当地需要或机械型号适当调整。在立柱上顶端拉一道铁线，向下1m左右,根据架高约在地面上50-80cm拉一道铁线,中间每隔30cm左右拉一道拉线，或在上、下拉线间拉两道平行线，将立柱夹在中间,两端绕过边柱相连，并可上下移动。
1.2 苗木栽植与整形修剪
1.2.1 苗木栽植
此种架式要求葡萄栽植行向与篱架行向垂直，以栽植沟为行时，株距等于篱架的行距，以篱架为行时，株距等于栽植沟间距，一般为4-5m。每穴栽1-2株。
1.2.2 整形与修剪
每株树选留1-2个新梢培养成主蔓，主蔓爬到第一道拉线后，顺拉线向株间延伸，到满架为止。在第一道拉线上水平延伸的主蔓每隔一定距离培养1个结果枝组或保留1个结果母枝，结果母枝进行短梢修剪。
1.3 新梢与花果管理
新梢直立生长，并用中间有双拉线夹在篱架面内，间距10cm左右。新梢超出架高后于顶端拉线上5cm左右剪截，副梢可根据需要实施机械修剪或人工夏剪。此种架式与整形方式使果实集中于下部第一道拉线上10-30cm范围内，为减少果实病害的发生，在果实第一次膨大结束将果实周围的老叶摘除，改善果实的通风条件。
1.4 冬剪与防寒
落叶后进行冬剪，基部芽眼宜成花的品种宜采用短梢修剪，修剪后将主蔓从拉线卸下，顺栽植行捋好，盖上防寒材料，培土防寒。
2 双臂篱架与双蔓更新整形修剪
采用双臂篱架，葡萄植株进行双蔓更新整形修剪，做到防寒与葡萄连体冰冻两不误。此项技术成功的解决了冰葡萄栽培中采收后不易防寒的困难，适用于冬季需要防寒地区的冰葡萄栽培。
2.1 改良篱架的设置
同于改良篱架。
2.2 苗木栽植与整形修剪
2.2.1 苗木栽植
苗木栽在两个篱架中间，行距2.5m左右，株距1m。每穴栽2株。
2.2.2 整形与修剪
每株树培养2 个新梢，
冬剪时生长健壮植株的2 个新梢剪留1.5m，作结果母枝，另一株的两个梢分别剪留3-5个芽，冬剪后防寒。第二年1.5m的长梢分别倾斜引向两侧架面，并水平引向篱架第一道铁线上，3-5个芽的短梢培养2个健壮梢作下一年的结果母枝，冬剪时将这两个健壮梢剪留保留1.5m左右剪截，防寒，并在结果母枝基部培个稍大的土堆。结果母枝结果后在架上连体冻果，果实达标准后采收，这时将此结果母枝从防寒土堆上方剪截，下部枝段再培养下年的长梢结果母枝。两个植株交替结果，达到连体冻果与防寒两不误。
2.3 新梢与花果管理
基本同1.3。
2.4 冬剪与防寒
落叶后进行冬剪，将预备枝剪截，防寒，结果母不动，果实采收后修剪。
3 单臂篱（连体冻）与整形修剪
3.1 架式设置
同改良篱架。
3.2 苗木栽植与整形修剪
3.2.1 苗木栽植
苗木栽在篱架行上，行距2.5m左右，株距1m。每穴栽2株。
3.2.2 整形与修剪
每株保留1个新梢，两个植株结果与培养预备枝交替进行，其他管理同2.2.2。