南京综合试验站

王壮伟 王西成 吴伟民

　　1　目的

　　光质对植物的形态、生长、光合作用、抗逆和衰老、物质代谢以及基因表达均有调控作用。试验筛选了六种不同颜色的纸袋对葡萄进行套袋处理，通过果实成熟期的调查和果实大小与品质的测定，分析不同颜色纸袋对葡萄果实成熟期及品质的影响，以期为葡萄果穗套袋时纸袋的选择提供参考依据。

　　2　材料与方法

　　试验于2014年在国家葡萄产业技术体系南京综合试验站核心试验示范园内进行。供试葡萄品种为白罗莎里奥，避雨设施栽培的4年生树，水平棚架H型整形，树体健壮，长势、负载量基本相近。选用黑色、白色、红色、紫色、蓝色、黄色六种不同颜色的纸袋对葡萄果穗套袋材料，以白色纸袋为对照。于花后50天随机选取大小较为一致的果穗进行套袋，各处理20穗。调查不同处理果实的成熟期，并随机选取5穗成熟的果穗，每穗采取3个果粒进行单果重、果实纵横径大小、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的测定。

　　3　结果与分析

　　3.1　不同颜色纸袋对果实成熟期的影响

　　不同颜色纸袋对白罗莎里奥葡萄果实成熟期的影响见表1，由表1可知，与对照白色纸袋相比，黑色、紫色和红色纸袋均可延迟果实的成熟期，其中黑色纸袋果实的成熟期推迟16天左右，紫色和红色纸袋果实的成熟期推迟7天，而蓝色纸袋果实的成熟期推迟不明显，黄

色纸袋与对照白色纸袋果实的成熟期一致。

　　3.2　不同颜色纸袋对果实大小和果形的影响

　　不同颜色纸袋处理的果实性状见表2。从单果重看，红色纸袋的单果重显著大于其它纸袋，其次是对照白色纸袋，紫色纸袋稍小于白色纸袋，但差异不显著，黄色、蓝色、黑色纸袋单果重都显著小于对照白色纸袋，其中黑色纸袋的果粒最小。从果形指数看，有色纸袋可以拉长果形，其中以红色和紫色的果形指数最高，其次为蓝色纸袋和黄色纸袋，而对照白色纸袋的果形指数最低。

　　3.3　不同颜色纸袋对果实品质的影响

　　不同颜色纸袋对白罗莎里奥果实品质的影响见表3。从表3可见，不同颜色纸袋间果实可溶性固形物含量均存在显著性差异，其中黑色纸袋的可溶性固形物含量最高，红色纸袋的可溶性固形物含量最低，紫色、蓝色纸袋稍低于对照白色纸袋。就可滴定酸含量看，黑色纸袋果实可滴定酸含量显著高于其它纸袋，黄色、蓝色、紫色、红色纸袋果实可滴定酸含量均低于对照白色纸袋。就糖酸比看，蓝色纸袋果实糖酸比最高。

　　4　小结

　　通过不同颜色纸袋对葡萄品种白罗莎里奥果实成熟期、果粒大小和品质影响的比较分析，结果发现，与对照白色纸袋相比，黄色、蓝色纸袋对果实成熟期影响较小，而黑色纸袋可延迟葡萄果实成熟期，推迟果实上市16天左右；红色纸袋可使果粒增大；紫色纸袋对果粒大小和风味影响均不明显。