济南综合试验站

宫磊 　陈迎春 　吴新颖　 王咏梅 　张久慧

　　葡萄是众多果树树种中所需技术含量较高、劳动用工较多的高投入、高效益的树种之一。近年来，随着葡萄栽种面积的不断扩大、人工费用的逐渐递增，在品种多样化、果实优质化的基础上，如何在葡萄产业发展中减少成本投入、提高劳动效率、有效减轻劳动者体力消耗等问题迫在眉睫。

　　葡萄修剪是生产中高产、优质的关键技术措施，是葡萄周年管理中费工且需较高技术含量的作业之一。传统生产中葡萄多采用多主蔓扇形架势，更新容易、成形快、结果较早，但缺点是葡萄顶端优势明显，上强下弱；架面拥挤，结果部位较低，通风透光性差，病害相对较重，果实品质较差；修剪量大，树势容易早衰，对一些发枝力弱的品种更易形成下部光秃。

　　山东地区葡萄生产上主要采用的是多主蔓自由扇形，约占生产总量80%，自2010年开始，我们在济宁示范园内进行了巨峰葡萄的简化修剪技术应用试验与示范，通过连续5年的简化技术措施落实，将近30年的老葡萄园改造成单干单臂或单干双臂V形架的树形——原植株大部分主蔓剪除，保留生长健壮、方向较好的1～2个主蔓，中、短梢修剪，生长季节水平绑缚于第一道铁丝上（距地面70cm）；同时新建园采用单干双臂树形进行管理。采用此类架式的葡萄主蔓水平引缚后生长势相对缓和，结果部位比较稳定，不会出现结果部位迅速外移现象，透风透光性好；结果部位较高，病虫害较轻，果实品质好；修剪容易，植株负载量也容易控制，夏季修剪量也相对较小。现将该技术总结如：

　　1　老园树形改造简化修剪技术

　　（1）看

　　根据树势及枝条分布情况，来初步确定植株负载量，确定修剪方案。

　　（2）疏

　　保留生长健壮、方向较好的1—2个主蔓，除去病虫枝、细弱枝、方向重叠枝、过密枝、局部更新衰弱的主侧蔓，疏除无用的根际萌蘖枝，疏剪出轮廓。

　　（3）截

　　根据树势、不同方向、不同枝质，确定每个枝条的剪留长度。

　　（4）查

　　在修剪结束后再检查一下是否漏剪，进行查漏补缺。对于不能一步到位的植株，可选择1个长势健壮、可有效弥补树体空间的方向较好的枝条进行培养，来年进行更替。

　　（5）枝条管理

　　中、短梢修剪，生长季节水平绑缚于第一道铁丝上。改造后的树形产量基本上不会受到影响，通风透光性增强，结果部位明显提高，减轻了病害的发生率，果实品质明显提升，树势增强（图1、表1）。

　　2　新建园栽培管理

　　单干单臂整形又称“ 倒L形”。篱架由3～4道铁丝组成，第1 道铁丝距地面0 . 7m， 第2 道铁丝距地面1 . 2 m ， 第3 道铁丝距地面1 . 7m； 主干高0 . 7m， 长0.5～0.8m，每隔10～15cm选留1个结果母枝，采用短梢修剪。单臂固定在第1道铁丝上，新梢绑在第2、3道铁丝上，形成直立的叶幕结构，呈“V”字形。

　　葡萄定植后，每棵葡萄留一健壮新梢，多余者去除。新梢长到130～160cm时摘心，并向北平绑到第1道铁丝上，新梢与地面夹角70度左右,形成 “单臂”。主梢摘心后，副梢生长更旺。距地面0.7m以下主干上长出的一次副梢全部去除。

　　平绑在第1道铁丝上的主蔓长出的一次副梢，副梢长到一定长度时，及时绑到上部铁丝上，并摘心处理，一次副梢上萌发的二次副梢留1-2片叶绝后摘心。摘心时间一般以摘心部位幼叶大小相当于正常叶片1/3较为适宜。