哈尔滨综合试验站

胡禧熙

　　大庆为黑龙江省设施化葡萄生产的主产区，一直以来以无核白鸡心为主栽品种，该品种以其产量高、易管理为主要特点，曾经一度成为葡萄从业者的首选品种，近几年更是发展迅速，现约占总面积的70%左右。随着葡萄种植面积的大幅度增长，消费者对葡萄的品质与风味要求越来越高，单调的品种使产品一度面临滞销状态，甚至不到1元/斤的“白菜”价格，使无核白鸡心品种从曾经的“明星”地位沦落到如今的“鸡肋”品种。丰富现有品种结构、改造低产园及老园重建成为大庆地区目前葡萄生产面临的主要问题。现就此关键技术进行简要介绍。

　　1　品种选择的原则

　　选择耐弱光、花芽形成容易、坐果率高且连续结果能力强的早实丰产品种，以利于尽快获得产量并实现稳产；选择需热量低、果实发育期短的早熟或极早熟品种，以用于促早栽培，促使鲜果提早上市；选择粒大、色艳、风味浓郁的品种，增加品种花色，克服品种结构单一的问题，以提高产品的市场竞争力；尽最大可能性选择抗寒性强、抗病性较好的品种，以利于生产绿色或有机食品；在同一棚室内栽植葡萄，应尽可能的选择同一品种或成熟期基本一致的同一种群品种，以便于管理；多个棚室栽植葡萄在选择品种时，尽可能做到早、中、晚熟配套，品种花色齐全，以减轻销售压力。

　　近年来，哈尔滨综合试验站在大庆示范区引进了近20多个品种，通过多年的观察试验，认为：蜜汁、夏黑、寒香蜜、碧香无核、京亚、 87～1、维多利亚、藤稔、火焰无核、金星无核、京秀、醉金香等在设施化条件下表现较好。

　　2　绿枝嫁接快速更新品种技术

　　用绿枝嫁接换头技术更新品种可以节约生产成本，短时间实现品种更换，适于3～5年树龄的树体。具体方法是在葡萄生长期间利用原有的植株作砧木，取新品种接穗进行绿枝高位嫁接或低位嫁接。5年以下的葡萄园，树势较强健，可以选择高位嫁接。具体做法是：冬剪时在老蔓1米以上处剪短，一年生枝条剪留1～3个芽，第二年萌芽后留1个壮枝，在5～6月份枝条近于半木质化时，可采集近半木质化的接穗进行嫁接。对于5年生以上树龄的老园，枝蔓较粗、树势较弱，最好选择低位嫁接。具体做法是：头年冬剪时，将老蔓从嫁接口处截掉，待来年开春后，原来作砧木的山葡萄或贝达葡萄萌发新梢后，在枝条近半木质化时进行嫁接新的品种。

　　3　硬枝嫁接快速更新品种技术

　　接穗收集时间一般在葡萄落叶10天之后，结合冬剪进行采集，选择的接穗应该从植株健康、枝条成熟度好、芽眼饱满的营养枝上采集，采集后进行低温冷藏并保证在嫁接之前一直处于休眠状态。嫁接时间宜选择在来年葡萄解除防寒后伤流发生前进行，嫁接前要对接穗清水浸泡12小时以上，并及时补充树体水分。由于黑龙江省葡萄需要下架防寒，所以采用此种方法更新品种，一般选择高位嫁接方法，避免接口防寒时折断。此种方法更新品种，可做到当年嫁接，当年结果。

　　4　老园重建再植更换新品种技术

　　在大庆地区栽植葡萄，原则上要选择“贝达”或“山葡萄”做砧木的一级绿枝嫁接苗。在定植前，苗木需要在浓度为1000～2000倍多菌灵和百菌清溶液内浸泡12～24小时，让苗木充分吸水，在促进苗木成活率提高的同时还可以减少病原菌的危害。重茬连作障碍主要是由于老残树在土壤中的释放的某些有毒化合物所致，且与同种作物长期吸收相同营养造成土壤元素失衡有关，从而影响新栽植株的生长发育。预防重茬连作障碍主要有以下几个步骤或方法：

　　（1）深翻改土和土壤消毒

　　在更新树种和更新品种前，必须去除所有老树残体，全园深翻，将上层活土与底层土壤调换层次。通过日光暴晒和风吹雨淋，杀死根部病害的病原微生物，减少病害病原基数；进行土壤消毒，方法为用500倍福尔马林喷洒，然后用塑料薄膜封闭土壤表面5～10天，在进行土壤消毒后，翻晒土壤7天后定植葡萄苗木，定植后用500倍多菌灵灌根，土壤消毒可以杀灭大部分葡萄根系病虫害，如土壤线虫、绿盲蝽幼虫及病原微生物。

　　（2）栽植穴客土施肥

　　即先挖好栽植坑,换上其他地块未栽植过葡萄或其它果树的土壤,对局部进行换土，主要优点是省力高效，在定植坑内放置适量的生物菌肥效果更佳，以后逐年深翻扩穴进行换土施肥。

　　（3）重新规划定植沟

　　对于原先设计不合理的老葡萄园，需要重新设计定植沟。如大庆地区大棚标准多为8米宽×60米长,较早的老葡萄园每棚定植葡萄4～5行，株距0.5米、行距1.5～2米，采用单臂篱架。该种栽培方式缺点突出，如“边际效益”明显，边行距离棚边太近，葡萄生长高度不足1.5米，行距较小，管理不方便，通风透光不好等。这种葡萄园改造时建议采取变4行定植为3行，采取“v”型双臂篱架，重新挖定植沟，沟宽1米，深0.6米，大垄双行或单行定植，尽量错开原有的定植沟区域。

　（4）施用VAM真菌

　　 VAM真菌即泡囊丛状菌根真菌，是植物界分布最广的一类内生菌根，参与VAM(AM)形成的真菌，即AM真菌具有活体营养(寄生)特性，在其侵染植物根系过程中能诱导寄主植物产生防御反应，主要包括：a植物细胞壁的加固；b病程相关蛋白的积累；c次生代谢的加强。因此，AM真菌的侵染及其菌根的形成对于提高植物抗病性、保持植物健康状况具有重要意义。

　　5 　应用抗盐碱栽培——根域限制栽培技术

　　大庆地区耕地多为盐碱地，且随着栽培年限的延长，土壤的盐碱性逐年增加。近年来，葡萄盐碱危害日益严重，葡萄叶片普遍表现为典型的缺铁黄化，果实生长早期停滞，植株长势衰弱，树体寿命短等。因此在更换品种的同时，抗盐碱栽培方式的选择事关二次葡萄种植的成败，通过近年在大庆市龙凤区前进村开展的根域限制栽培试验，在管理水平一致的情况下，采取根域限制栽培措施能显著缓解土壤返碱带来的盐碱危害。

　　根域限制栽培的主要做法是：在拔出老葡萄树体之后，直接将原有定植沟重新挖出宽0.8～1米、深1米的定植沟，沟内底部铺塑料棚膜，沟底部设20厘米×20厘米的排水沟，膜内回填肥沃的新土。

　　目前，大庆地区需要更新改造的葡萄园面积逐年加大，实施有效的品种更新技术及重茬建园技术关系到该地区葡萄产业的持续发展，进一步研究相关技术是哈尔滨综合试验站所面临的挑战。