胶东综合试验站

唐美玲　刘万好　张超杰

 

　　烟台地区从1987年开始大量栽培巨峰，到目前为止巨峰仍然是栽培面积最大的鲜食葡萄品种。但通过调查我们发现，巨峰生产中架面管理存在诸多问题，主要表现在：

　　(1) 树形不合理　株行距0.5m×1.8m密植栽培，树形却采用了适宜稀植条件的多主蔓扇形。主蔓选留过多，造成枝梢密挤。主侧梢齐头并进，造成树形紊乱，再加上更新不及时，造成结果部位上移，老蔓老化，内膛光秃，上面枝梢交叉重叠，架面过早郁闭，通风透光不良。

　　(2) 架式结构不合理　部分注重产量的葡萄园采用双臂篱架栽培。但架式结构多呈“U”字型，上口与下口等宽，主蔓开张角度过小，叶幕郁闭，内堂光照差、光照利用率低，严重影响了葡萄的产量和品质。

　　(3) 由于很多葡萄园管理水平较差，如病虫危害严重、负载量过大、施肥不当造成树体营养水平低下等。部分园子选址不合理、栽后管理不善，或遇自然灾害（冻害、早晚霜、冰雹袭击）后补救措施没跟上，导致树势严重衰弱，经济效益差。因此要想实施有效的更新，必须根据葡萄园的实际情况区别对待。

 

1.1　改扇形为水平龙干形

　　隔一棵去除一棵，留下的植株每株选留两个发育良好的蔓作龙干水平绑缚，其余的主蔓全部疏除。对于叶幕有两种方法改良：第一种方法是将水平龙蔓绑缚在距离地面为70cm的钢丝上。叶幕改为V形叶幕。具体做法：在距离第一道铁丝50~70cm左右搭一宽为70cm的横担，横担两边拉两道钢丝，结果新梢倾斜绑缚在两道钢丝上，呈“V”形，对于副梢采用“单叶绝后摘心”法管理。第二种做法是：将龙干水平绑缚在1.5~1.8m的高度上，结果新梢一律不绑缚，使其自然下垂。这样不仅可节省大量用工，减弱副梢生长，更有利于新梢基部芽质量的提高和葡萄浆果品质的提高。

1.2　改篱架多主蔓扇形为平棚架独龙干树形

　　由于巨峰长势较强，采用多主蔓扇形很容易造成新梢、副梢萌发旺盛，导致架面郁闭，树体中下部光秃，园内通风透光较差，葡萄的产量和质量下降。因此应采用平棚架栽培，简化副梢修剪，缓和树势，利于花芽分化。具体做法为：隔一行伐一行，行距有原来的1.5~2.0m扩大为3.0~4.0m，在春季修剪时间隔1.0~1.5m距离选择健壮母枝，统一牵引绑缚，牵引到同一高度（1.6~1.8m）培养成平棚架架形，其上的枝条采取短截的修剪方式，在1~2年内即可形成棚架结构的树形，结果母枝与主蔓垂直分布，副梢采用“单叶绝后摘心”法管理。

 

2.1　改“U”字形为“V”字形架式

　　将“U”字形篱架下口缩小到50~60cm，设双立柱的可将第l道铅丝从柱的外侧移到内侧，并上移到距地面40~50cm的部位；设单立柱的可将第l道横担缩短到50~60cm，将第4道横担扩大到80~100cm。

2.2　逐步疏除过多主蔓  

　　双臂篱架葡萄园株距50cm左右时，每株最多保留2个主蔓。对多余的主蔓，在不影响下年产量的前提下，逐年疏除。对一时不能疏除的，要适当缩剪，给保留的主蔓让路。

 

　　由于葡萄品种很多，目前无核、晚熟、早熟葡萄品种市场售价很高，因此可以利用原有的巨峰葡萄做砧木进行高位改接技术更换新品种。烟台地区嫁接时间在5月中旬至6月上旬，嫁接时先将接穗剪截成单芽段放在凉水中保存，砧木选择80cm左右长势中庸的枝条截断，切口从横断面的1/3处劈(剪)竖切口。接穗削成“切腹接”的接穗，立即插入砧木切口中，使两者形成层对齐，接穗斜面露白0.5cm，用1cm宽的薄塑膜条从砧木接口下边向上缠绕，只将接芽露出，一直缠到接穗的上剪口，封严后再缠回下边打活结即可。嫁接成活后，及时将砧木与接穗上的副梢抹去，到达1.2m左右摘心促进枝条加粗成熟，当新梢长到1.5m左右再次摘心。明年春天将一年生枝作为龙干水平绑缚。管理得当，第2年就可大量挂果，大大加快了老劣葡萄园品种更新和架式改造。