豫西及黄土高原综合试验站

刘三军 刘宏丰 郭向民 周增强 陈锦永 宋银花 章鹏

　　随着葡萄产业的快速发展， 葡萄新品种应运而生。一些20 世纪末开发的优势品种已逐渐被新品种所代替。对于早已成型的老品种来说， 更新则需进行品种高接。采用葡萄高接换种技术，实现了当年嫁接成活率达100%，当年嫁接结果率达85%以上的好效果。现将其主要环节和技术总结如下，供各地在生产中参考应用。

　　1　加强嫁接砧木的肥水管理，增强砧木树势

　　在 进 行 高 接 换 种 嫁 接 前20~25d， 每株施入优质熟腐的农肥( 鸡粪最佳) 80~100kg。 并配施二铵1.5~2.0kg、饼肥2.0~4.0kg， 使嫁接砧木充分吸肥， 以增强树势。与此同时，在嫁接前，对砧木较细的枝蔓( 直径约在0.8cm以下的) 全部剪除，并将枝蔓上的弱枝、小枝及卷须全部剪掉， 然后用0.3～0.5°Be石硫合剂配成喷洒植株，以灭除病菌，恢复树势。

　　2　高接技术

　　（1）选好高接时期

　　一般葡萄高接，宜在春季3~4 月份进行。即在春季葡萄芽将要萌发时期最好，成活率可达100%。选好接穗高接的新品种接穗，要选择生长充实、健壮、冬芽饱满的一年生枝，并将基部1~3芽剪除，从第四节开始，一芽剪一段，接穗的粗细最低要在1.0cm以上。把剪好的接穗下端放在清水里浸12~24 h，使之充分吸水。

　　（2）高接方法

　　高接采用劈接法，在粗为1.2~1.5cm的侧蔓上，选光滑、平直的部位剪断并削平断面， 然后用劈接刀在砧木断面的中央劈一垂直的劈口，深度以4.0~5.0cm，下部两侧削成3.0~4.0cm的楔形削面，削面必须光滑平整，厚薄一致。削好后把接穗插入劈口，接穗与砧木的形成层一定要对准。如果砧木太粗超过3.0~6.0cm，一劈口可以接2 个接穗。用薄膜条绑紧接口部位。最后用长宽10~15cm的新塑料袋，把接穗、劈接口一起套起来，下端用细绳扎紧，并固定在架上。为避免因伤流造成葡萄接穗“淹死”，一般在嫁接口部位下部10-15cm处，进行刻伤处理，使伤流树液留出。

　　3　嫁接后的管理技术

　　（1）及时摘袋

　　在春季高接后25~30d， 接穗芽即可萌发新梢。此期间要注意及时观察，定期去掉套袋， 否则，因袋中温度过高和湿度过大造成烧芽或烂芽。

　　（2）适时绑梢

　　当接芽长出后，接口的愈伤组织虽已愈合，但组织细嫩，一遇风吹，有可能在劈接口处折断。接芽长出新梢后应适时对新梢进行绑牢，绑扎接口的薄膜条可到葡萄果实成熟时再去除掉。

　　（3）抹芽摘心

　　嫁接后，砧木由于受剪截的刺激，萌发出很多新芽，应随时抹去。对接穗萌发的副梢， 也应全部抹除，以促使新梢快速生长。当新梢长到80cm以上时( 花穗以以8~10 片叶) ， 进行反复摘心。如1 结果枝上有2 串花穗时，可摘1 留1，使养分集中，促进果穗、果粒生长。当葡萄长到黄豆粒大小时，可以在顶端留一副梢生长，长到1.0cm左右时，反复进行摘心抹芽，促其生长充实，为翌年高产、丰产打下基础。

　　（4）增施肥水

　　高接葡萄由于地上部分失去枝蔓过多，萌发前可少施1~2次水肥。待新梢长出后， 可随枝叶量的增长而增加施肥量， 以促进接芽萌发的新梢快速生长。在开花前期， 喷施0.2%的硼砂、硫酸锌溶液，以提高坐果率。开花后期，喷施0.3%的尿素，用于壮果。果实膨大期，喷施0.5%的磷酸二氢钾溶液，以提高果品产、质量。

　　（5）防治病虫害

　　为了有效地防治病虫害，在嫁接苗的生长期，尤其在幼果期注意喷药进行防治，可以喷布2000 倍甲基托布津2次并且每隔15~20天喷1次240倍的波尔多液，连续喷3~4次，以确保葡萄免受病虫危害。如此，高接换头后的葡萄植株第二年可恢复嫁接前原品种的产量。