豫东综合试验站

李道德 吕中伟 王鹏

　　葡萄是属于特别喜欢光线、对土肥水反应极为敏感、生长快、结果早、易丰产、营养价值相当高的一种多年生果树。由于葡萄的经济效益显著，近年来各地发展葡萄的势头十分猛烈。但，葡萄苗木价格昂贵，果品市场竞争剧烈的问题也随之而来。同样是葡萄，有的1kg仅卖2元多，有的就卖到100多元（一般的打工者，1天的工资仅能买1kg葡萄！）。环视河南葡萄市场，多数葡萄1kg价格为4~6元，巨峰葡萄在万邦国际农产品物流城的批发价为2.6元/kg，无核肉脆的夏黑葡萄价格多在12~14元/kg，从外地运进来的红地球葡萄价格为10~12元/kg。但有些葡萄园的夏黑葡萄、金手指葡萄1kg价格却高达40多元、100多元。

　　近年以来，对河南省一些葡萄园的生产经济进行了调查，结果表明，除经营方式落后外，产量过高、品质低劣是造成葡萄价格较低的重要因素之一。所以，进行葡萄生产除必须注意选择优良品种外，更有必要提高品质，“控产提质”应是今后葡萄生产的一个重要栽培理念。

　　“控产提质”的关键就是“宜稀不宜稠”。什么是“宜稀不宜稠”？有两点，一是，葡萄树上的新梢和果穗的负载量“宜稀不宜稠”；二是，葡萄栽植的密度”宜稀不宜稠”。

　　1　葡萄新梢和果穗的负载量“宜稀不宜稠”

　　（1）葡萄新梢过稠和果穗的负载量过高后的不良表现

　　大量的生产实践表明，凡是架面新梢分布较稀处的葡萄穗，不仅开花好、坐果率高，而且浆果着色早、着色浓、果粉厚、含糖量高。而架面枝叶稠密、果穗负载量过大的葡萄树，有的虽花序不少，但开花后坐果率低，有的灰霉病严重。经过增加喷药次数，病害也可得到一定程度的控制，又增施了大量的肥料，果粒也可增大，但浆果迟迟不能上色和增糖，即使用了“增色剂”也无济于事。2014年夏季比较干旱，后来又下了几场雨，在园中凡枝叶较稠、挂果较稠的葡萄，浆果着色均差，几乎每穗葡萄上均有裂果；而相反，枝叶较稀、挂果较稀、着色好的葡萄穗，就没有此现象（此现象在魏可、圣诞玫瑰、巨玫瑰、夏黑等品种上均可看到）。

　　（2）适宜的新梢密度和果穗负载量

　　葡萄新梢和果穗负载量的确定应根据葡萄品种的生长势、坐果率、果穗大小、葡萄园管理水平和架面大小等因素确定。一般合理的新梢间距应保持在12~15cm。而留花序的多少，可以本着“强梢留二穗、中庸梢留一穗、弱梢一穗不留”的原则。对于果穗特别大的（如红地球）或比较易裂果的葡萄品种（如乍娜），应强调梢果比，即每留一穗果，应有1.5~2条新梢才行。最终，应使葡萄产量保持在1250~2000kg/667m2范围内。

　　2　葡萄栽植的密度“宜稀不宜稠”

　　（1）葡萄增产因子

　　为了提高单位面积的产量，人们往往采取增加单位面积的株数的办法来实现。行距窄，株距密，667m2栽植葡萄数百株，甚至上千株！其实这是一种误解！667m2葡萄的苗木成本竟达数千元之多，实在令人咋舌！葡萄树的单位面积产量的提高不仅仅是依靠单位面积株数的增加，除土肥水和架式条件外，它自身还有很多的增产因子，如单株剪留结果母枝数、留芽数、芽的萌发率、新梢的果枝率、每个结果新梢上平均有果穗数（结果系数）、果穗的大小（花蕾数）、开花后的坐果率、果粒重等，都可以使葡萄的单位面积的产量提高。

　　（2）葡萄栽植密度的建议

　　在河南省北中部地区新建葡萄园时，建议应采取“宽行密株”，即行距应宽些。以电杆式宽顶篱架栽培的葡萄为例，在瘠薄的沙地，行距不能小于3m，如在土质、肥水条件较好的地块建园，行距则应达4m，株距可根据葡萄品种的长势强弱分别为0.8~1.5m，使667m2葡萄

的株数在111~278。

　　葡萄实行“宽行密株”的好处很多。第一，“宽行密株”能减少单位面积苗木投入；第二，宽行距更有利于葡萄架面的通风透光，提高葡萄的质量，实现“控产提质”；第三，宽行距有利于实行机械化，这是现代化葡萄生产的一个必备条件，在当前劳力紧张，人工工资节节攀升的情况下，更有其实际意义；第四，宽行距可进行间作，实行“以短养长”，节省前期资金的投入。有的地方农户为了尽快地使葡萄取得高效益，往往在土质较好的耕地上栽种葡萄，这就更应该采取宽行距了。土质较好的耕地上，在葡萄的幼树期，可利用其宽的行距进行小麦等粮食作物的间作，这在一些地区已取得成功的经验。我国是个人口众多的国家，十多亿人民的吃饭问题，不得不居安思危！中国要在2020年全面实现小康社会，粮食必然要保障自给，耕地问题是关系到整个国家的社会稳定和持续发展的根本问题。但耕地的数量安全和质量安全正在逐年降低。据“百度”上有关资料，我国人均耕地面积仅为世界人均耕地面积的50%。河南省既是我国人口大省，又是我国产粮的重要省份，更有必要提倡“发展果树生产上山、下滩、进沟、入院”以及进行果粮间作的做法。