豫西及黄土高原综合试验站

刘三军 周增强 陈锦永 宋银花 章鹏

 

 

　　通过引进适合大棚篱架式避雨促成栽培、联体大棚平架式避雨促成栽培和普通竹棚避雨栽培的新品种、新技术，做到早、中、晚熟品种合理搭配，成熟期提前，销售期延长经济效益显著。现将其促成栽培技术介绍如下。

 

　　1　温度控制

 

　　大棚覆膜应在葡萄自然休眠结束时扣棚，一般年份在1月下旬进行，大棚促成栽培封棚后葡萄一般在20～30d萌芽。对于休眠不足而造成萌芽不整齐、萌芽率低的，可采用破眠剂打破休眠，可在12月下旬到翌年1月中旬用20%石灰氮或芽灵来处理枝条，解除休眠，使葡萄提早萌芽8～16d，萌芽率提高25%。不同成熟期的品种，其活动积温也不同（见表1）。倒春寒对葡萄生长有致命的影响，会导致葡萄萌芽萎缩、花絮退化，严重影响葡萄的生长发育，主要采用双膜覆盖技术和无纺布应用技术，解决保温隔离的作用。在萌芽至开花期棚内日温控制在25～30℃，夜温控制在18～28℃。超过30℃时，要在背风一边撩起边膜进行通风换气，可在棚内挂好温度计进行人工控温，经常注意棚内温度变化，当下午温度降至28～30℃时，及时关闭大棚，保持夜间温度，严格遵守上午开棚、下午关棚的原则。葡萄不同时期对温度要求不同，发芽期白天在20～25℃，夜间在10～15℃；开花期白天温度28℃左右，夜间18℃。需注意的是早春温度并非越高越好，过快发育有可能导致花絮退化。5月上旬当夜间最低气温稳定超过10℃以上时，可完全揭去边膜，保留顶膜，转成避雨栽培。如温度过高，会导致生长过旺、花絮拉长。

 

　　2　湿度控制

 

　　即早春实施保温促成栽培，随后转换成避雨栽培，控制大棚内的湿度。在覆膜后，要避免高温干燥，在上午或下午（避中午棚内高温）浇灌一次透水。以早上棚内有雾为标准，如棚内无雾，说明棚内缺水，一定要补足水分，以提高萌发率与整齐度。覆膜后，要保持棚内相对湿度在70%～80%。新梢长成20 cm 左右时，棚内湿度应降到60%左右，有利于葡萄开花结实和减少病害发生。幼果膨大期土壤湿度要保持在70%～80%，土壤湿度在50%左右时要覆盖地膜（用反光膜）。在需要补水时，采用膜下滴灌的方式滴管打水，使土壤保温增温，降低棚内空气湿度，减少病害发生。

 

　　3　光照调节

 

　　葡萄是喜光植物，在葡萄平棚架促成栽培技术研究中，大棚的顶膜每年需更换新的无滴膜，以增强葡萄叶片的光合作用，同时在葡萄架下应用反光膜技术和膜下滴灌技术。反光膜上部为银灰色，可确保棚内温、湿度，在反射光的作用下，架下葡萄叶片的光合作用增强和果实的着色率提高，下部为黑色，抵制了杂草的生长，节约了除草成本。

 

　　4　节水滴灌技术

 

　　大棚内葡萄在萌芽后，生长期内干旱时，要适量灌水。采用节水滴灌技术，随水施肥，解决了灌水施肥不均匀的难题，是省工省时和效果最佳的灌水方法。采用滴灌后每667m2可节约用水200m3，按0.17元/m3计，可节约成本34 元/667m2。坐果后，结合使用膨大肥浇灌一次大水，促进幼果生长。在果实生长期，间隔10～15 d灌小水或中水，保持土壤10cm以下土层湿润；在果实软化期、第2生长高峰来临时，再灌一次水，保证果粒增大；采收前20d左右，适量灌水，防止裂果。

 

　　5　平衡施肥技术

 

　　根据葡萄的生长特性和不同生长时期的需肥需求，制定科学合理的施肥方案，进行测土配方平衡施肥。主要技术措施如下。

 

　　（1）秋施基肥。

 

　　在离根4 0 cm 处进行开沟条施，沟深40cm、宽40cm，每667m2 施腐熟有机肥3000kg、磷肥100kg，分层条施。

 

　　（2）随水滴灌施肥（膨大肥）。

 

　　在坐果后应施膨大肥，每667m2施硫酸复合肥40kg 加硫酸钾15kg，随后灌透一次大水，促进幼果生长。

 

　　（3）在葡萄着色前每667m2追施硫酸钾15～20kg。

 

　　（4）叶面施肥。在坐果前喷宝力丰1号，坐果后喷宝力丰2号，使植株生长健壮，植株叶片增厚、变绿，提高光合作用能力，增强果实的生长能力。

 

　　6　病虫害防治技术

 

　　主要按照“预防为主、综合防治”的原则，对病虫害进行有效的防治。促成栽培主要采取喷施石硫合剂进行消毒后封棚，之后采用涂刷芽灵，在树体生长发育时期，进行灰霉病、白粉病等病害的消毒防治，以预防为主，抑制病害发生。具体防治办法：

 

　　（1）休眠期（12月～翌年2月上旬），主要防治越冬病原菌、虫卵。修剪结束后，对树杆、水泥柱及地面喷施3～5波美度石硫合剂，对主干老蔓剥皮后用石硫合剂与石灰调成糊状后全部洗刷。

 

　　（2）萌芽露绿期（2月上旬～3月初），主要防治越冬病虫。开展春季清园，用3～5波美度石硫合剂彻底细致全园喷施，应严格掌握在芽已膨大、出现绒球但未见叶时喷施，展叶后不能喷施石硫合剂，这对防治黑痘病很关键；初露幼叶时，用霉能灵800倍液进一步杀菌。

 

　　（3）展叶期～新梢生长期（3月中旬～4月中旬），主要防治黑痘病和灰霉病。可喷科博或喷克500～600 倍液、隔7～8d喷1次必备、福星，在花穗分离时，用宝利安或速克灵；花前喷药时可加宝力丰1号。

 

　　（4）开花期（4月中旬～5月下旬），主要防治黑痘病、灰霉病、炭疽病、透翅蛾。见花喷施喷克500～600倍液+施佳乐1000 倍液+锐劲特1500倍液。要求将花穗喷透；收花时喷施喷克500～600倍液加世高1500倍；喷药时可加入宝力丰2 号300 倍液。

 

　　（5）果实成熟期（6月上旬～9月下旬），主要防治黑痘病、灰霉病、炭疽病、白粉病、金龟子。可用喷克、科博、必备、甲霜灵锰锌、歼灭轮流使用，果实套袋前喷施世高2000倍液+施保功1000倍液+歼灭2500倍液，喷药时可加入宝力丰2号300倍液，并注意重点喷布果穗，均匀细致，药剂干后迅速套袋。

 

　　7　套袋技术

 

　　一般选择葡萄坐果后15～20d后进行套袋，即果粒长到豆粒大小时，经疏粒、整穗后立即套袋。套袋前喷足喷匀1次杀虫杀菌剂，等药液干后及时套袋，可起到防治病虫害的作用。由于葡萄套袋时正在6月高温季节，套袋应在每天早晨10点以前和下午4点以后进行，防止中午高温灼烧果子，套袋后10d检查1遍，如发现破损袋，应及时更换。在套袋后每667m2施磷酸二铵25kg、硫酸钾20kg，并保持土壤持水量在50％左右，促进果实生长。葡萄品种多，成熟期很不一致，在生产中应据品种的成熟期适期脱袋。一般以在采前10d左右脱袋为宜，脱袋时应避开高温天气，防止灼烧伤果粒。一些晚熟的品种，如“魏可”、“白罗莎里奥”、“美人指”，不适宜套袋，因为它们的成熟期较长，容易造成药力失效，果实腐烂。因此，如需对晚熟的品种实行套袋，应适时脱袋。通过套袋，既减少了1/3 的农药使用量，又防治了葡萄生害虫，还防止农药喷洒在葡萄上，避免了葡萄中残留有农药，增强了葡萄果实的食用安全性，另外，还具有可使葡萄成熟颜色均匀一致、成熟快、糖度增加等优点。