石家庄综合试验站

孙聪伟 陈展 杨丽丽 魏建国 宣立锋 褚凤杰

　　葡萄生理裂果是果实水分剧烈变化的结果，葡萄果实在较长时间的缺水条件下，生长后期突遇大雨或者浇大水，果实水势降低，组织抗压力减小，果实通过根系或果皮吸收大量水分，膨胀超过细胞最大张力，发生裂果。生产中葡萄裂果一般出现在土壤板结，排水差的土壤中。硬核期停止生长，或停止时间较长而以突然进入迅速生长的裂果较重。

　　1．防治葡萄生理裂果，着重从以下几方面考虑

　　（1）保持土壤含水量相对稳定

　　葡萄果实生长前期土壤干旱，进入着色期后突降大雨或大水漫灌，土壤含水量大增。为防止因土壤水分骤增引起的裂果，应减小不同时期土壤干湿差，保证在果实生长的各个时期均衡供水。

　　（2）合理施肥。生产上往往前期施肥量不足，后期为提高产量，大量施用氮肥，使二次膨大过度，造成裂果。

　　（3）增强果皮厚度。果皮厚度影响裂果，可溶性固形物含量增高，裂果减少。

　　（4）合理调节负载量。留果穗过多，一方面致使果皮变薄，另一方面造成果粒互相挤压，易于裂果。

　　（5）适时合理使用植物生长调节剂。葡萄果实的无核化和膨大、早熟效果均可通过植物生长调节剂来实现，但过量、过早的使用调节剂常引起果粒细胞的分裂和增大异常，尤其是单一的乙烯利，引起果实早衰，从而导致裂果。生理裂果的发生与降雨、土壤湿度、果实产量等多因素有关。

　　2．防治葡萄生理裂果，可通过以下几种措施进行综合防治

　　（1）设施栽培。避雨设施不仅控制根系吸收过多水分，也避免了叶、果吸收过多水分，因而有效降低葡萄裂果发生。前人试验表明，在避雨栽培和大棚栽培条件下，葡萄裂果率从20%-60%降至1%-3%，显著低于露地栽培。

　　（2）科学施肥。葡萄生长要重视基肥施用。前期需要较多的氮素供应，幼果期对磷、钾肥的需求量很大，果实生长后期应多施钾肥，避免施单一的氮素肥料或含氮量高的肥料。同时，钙、硼等中微量元素也能加强果皮的延展性，减轻裂果，可采用叶面施肥的方式进行。

　　（3）及时供水和排水。天气干旱时，浇小水，勤浇水，落花后每隔5-7天浇一次水为宜，着色前防止土壤干旱。成熟前遇雨要及时排水，也可以在葡萄近成熟时，行间覆地膜，既可防旱，又可排涝，还可防止病菌滋生。

　　（4）合理留果。保持叶果比为15-20:1，避免叶片过少，增强叶片调节水分的能力。健壮枝蔓留2穗果，中庸枝蔓留1穗果，长势弱的枝蔓不留果穗。及时除去副穗，果粒生长紧密的品种，要花前整穗，当果粒长至黄豆大小时疏果，使果穗大小适中。

　　（5）适时适量使用植物生长调节剂。采用乙烯利、脱落酸催熟剂时，适宜浓度乙烯利为500mg/kg，脱落酸为100mg/kg，必须在果粒有5%-10%着色时使用。

　　（6）土壤补钙。树体缺钙制约果皮发育，造成后期裂果。对于缺钙的土壤，施入钙肥，如硝酸钙。

　　（7）喷布稀土元素。喷布稀土元素一方面控制了果实发育急剧变化，使果实发育处于相对稳定状态，另一方面有利于提高果实可溶性固形物，增加果皮厚度，与减少裂果率有一定关系。

　　（8）预防自然灾害：幼果期遇大风、高温天气也会导致裂果。在大风、高温天气来临前灌水或喷水都可达到降温的目的，减少裂果发生。