苗木生产岗位

王军

我国的部分酿酒葡萄园由于大量施用化肥，葡萄园土壤肥沃，促进了葡萄树体的营养生长，叶幕郁闭，结实较差，而且对葡萄果实的成熟具有潜在的损害。这一特点有可能被使用生长势强的砧木、灌水、杂草控制和淘汰感病毒植株而加强，这一问题并不是单指葡萄树体生长的太好，而是这种潜力过多地转向营养生长的扩大：在生长季末修剪量过多。生长势控制的目的在于限制营养生长，使改善的负载能力转向提高产量和改善果实成熟上。

限制葡萄树体长势过强的一个古老的方法就是打顶。然而，其本身的效果表现慢，在长势强的葡萄上还可导致负载能力的过度下降。另一个在欧洲广泛采用的方法是改变栽植密度，调整行间植被品种和宽度是另一项通过抑制根系生长而降低葡萄树体生长势的措施。

根系修剪也是一个可选的方案。然而，永久限制生长势可以通过将品种嫁接到生长势弱的砧木上，如‘3309 Couderc’、‘420 A’、‘101-14 Mgt’和‘Gloirede Montpellier’。相反，砧木品种‘9 9Ri c h t e r’和‘1 4 0Ruggeir’使接穗品种如何削弱葡萄树体的生长势生长势强（见表）。

控制生长势过强的辅助方法是限制氮肥的施用和灌水。限制施肥，特别是氮肥，与适度的水分亏缺一样，使营养生长降低到最小。例如，在水分亏缺的条件下，新梢生长的停止能够提早一个月或更多。水分亏缺还有使副梢叶片生长比主梢叶片减弱更强烈的趋势。分裂叶幕系统由于提高了蒸腾作用，从而形成中度水分亏缺，进而能够阻碍营养生长的持续进行。

在适当的情况下，梢尖生长习性的加强也能够阻碍新梢的伸长和副梢的萌发。

虽然土壤类型能够间接影响葡萄树体生长势，但选择土壤类型只有在选择葡萄园地点时，才是一个选项。例如，多石土壤到沙土具有充足但受限的摄取水分和养分通道，从而限制了营养生长势。另一个可供选择的减弱生长势的技术包括生长调节剂的使用，如乙烯利和多效唑。虽然有效，但可能产生不希望的副作用，如乙烯利降低被喷布叶片的光合速率。

理想状况是，削弱生长势应通过将过度的营养生长潜力转化为果实产量的再增加和改善葡萄果实质量而达到。例如，增加的果实产量与分裂叶幕和轻简化修剪留芽量多，限制营养生长有关。只要树体形成了良好的叶幕微气候，增加的果实负载量就有充分成熟的机会，而不会对下一年的丰产和葡萄树体寿命产生不利影响。