北京综合试验站

张国军

　　近年来，在我国北方葡萄栽培技术改造升级过程中，单臂篱架或V形篱架配以单主蔓水平式整形（有叫倒L或厂形）的方式逐步被生产者接受，但是，在由原扇形向单主蔓水平式整形的改造过程中， 存在着过渡期调整的问题，重点包括主蔓延长梢的培养、临时结果枝蔓的选留与调控、夏季枝蔓管理与冬季修剪的配合等一系列技术，调整好的可在1～2年过渡到水平式整形，调整不好的要用2～3年或最终过渡不成功，现将改造过程中应注意的问题总结一下，供参考。

　　1 篱架栽培单主蔓水平式与传统扇形整形相比的优点

　　（1）操作方法简便，易于生产者撑握。

　　（2）树体结构简洁，架面通透性能良好。

　　（3）易于实现枝叶和果实的分离管理。

　　（4）结果母枝和新梢的一致性好。

　　（5）葡萄果穗及果粒的营养供应较均一。

　　（6）株距可大可小，易于实现对树势的调控。

　　（7）最终可实现短或极短梢修剪，易于管理。

　　（8）更有利于埋土，可实现机械化作业。

　　2 主蔓延长梢的选择

　　由传统的扇形整形改造时，首先要选留一个主蔓基部角度和生长势均适宜的延长梢作为将来的水平主蔓进行培养，在原有的2～4根主蔓中选择1个即可。主蔓选择时， 首先要注意主蔓基部的倾斜角度， 以小于30°为宜，上架引缚时不可抬升过快，以小于该角度倾斜式生长至水平位置后再水平引缚，则不会出现“死弯”现象而影响主蔓将来的存活寿命。生产中存在问题最多的即出现在这里，为了早期产量和更快将主蔓上架至水平位置，常出现主蔓基部直立引缚到水平位置后强行将新梢或老蔓弯成水平，这在1～2年时间里，可以保证产量， 同时形成了我们需要的架面，但随着主蔓加粗和每年的埋土作业，在直立主蔓的基部和由直立变水平的“死弯”处，特别容易出现主蔓伤害的情况，轻者从死弯处折断，严重者会整株树死亡，这不仅没能提前实现我们的整形目标，反而起到了相反的作用。因此，其次，要特别注意一定让选定的主蔓，在随后的2～3年时间里，处于生长相对优势的地位，如有与其竞争的强主蔓或强枝一定要去除，否则它将来无法担任水平主蔓向前延伸。该主蔓选定后，其倾斜角度即将来主蔓的延伸方向也就定下来了，通常每一行选留同一朝向（向北或南）的主蔓，以便于各项操作作业。

　　3 临时结果枝蔓的选留与调控

　　在不影响选定的主蔓向前顺利延伸生长和结果的前提下，可适当选留1～2个枝蔓作为临时结果蔓， 在架面空隙处临时生长1～2年，结果后及时去除。但就是，一定要注意，临时结果枝蔓的存在不能影响主蔓的顺利正常生长，如果有影响，可以通过枝蔓管理加以调控， 并及时清除。通常，选留的临时结果枝蔓多处于倾斜式主蔓向水平主蔓过渡的一段，利用其生长形成的良好结果母枝（一年生枝条）和在架面上的空间，常用作临时结果枝，有时还将这部分枝条以长梢的形式，引缚到主蔓延伸的反向来填补空隙结果。这个位置的枝蔓特别容易出现生长势过强的现象，严重影响到选定的主蔓在水平架面上向前延伸生长，对于那些强势的临时结果枝蔓的处理，可同时在夏季与冬季修剪时进行调整。

　　在夏季，新梢的调控方式主要有扭梢、新梢绑定方式及时间等。这段枝蔓上的芽眼通常比较容易截流过多的营养，更易出现强旺生长的现象，为不影响主蔓先端其它新梢的生长（尤其是水平主蔓延长梢），可在新梢生长到30～50厘米左右时，在新梢基部1～3节的节间处对其进行扭梢处理，使其新梢的木质部和髓部暂时断裂，从而减缓其生长势头。此外，在绑梢上架时，还可将这部分新梢暂时不引缚上架，而任其自然下垂生长较长时间，在开花初期再上架，这样会大大减弱其生长势。

　　在冬季修剪时，对于临时结果枝蔓的选留原则是去强留弱，去直留斜。对于处在由倾斜向水平主蔓“转弯”位置上形成的直立枝条，在冬剪时，通常采用从基部去除的方式，在接近水平位置再选留角度较倾斜的枝条作为将来的结果部位（龙爪）培养。但为了树形调整改造期的稳产和树体生长势的稳步调控，视不同品种和树体生长势，尤其是主蔓延长梢的生长势状况，可在转弯位置适当留此枝条作为临时结果枝。通常，对那些生长势极强，主蔓延长梢过旺生长的树体，可多留临时结果枝，使其多结果来以果压树，调控主梢（将来的主蔓）正常生长并尽快布满架面。但是，在随后的1～2年时间里要特别注意，后一株树的延长梢超过前一株树的水平蔓上架位置时， 要尽量去除前面树的倾斜主蔓上的临时结果枝蔓，为后一株树让出位置结果，只有这样一株一株数向前推进，才能真正实现水平架面的良性循环。对于那些生长势中等，主延长梢生长正常的树体，可在“转弯”处少留或不留临时结果枝，让下一株树的主蔓延长梢长留来补上这一株树“转弯”的位置，这种状况，树体很快进行到水平主蔓的生长状态上来，树势的生长和结果会更加稳定，这种情况水平主蔓上的各个部位均可实现短或极短梢（视品种的成花特性）冬剪了。而对于那些生长势偏弱的品种或因某种原因导致树体没能正常生长的树体来讲，不可留临时结果枝，应尽快采取综合办法或针对具体情况（病害、肥水、设架等原因）进行调整，使树势尽快恢复，在冬剪时， 应将转弯处的小枝全部去除，或将主蔓缩回至转弯处以下重新培养主蔓。

　　4 夏季枝蔓管理与冬季修剪的配合

　　为使葡萄枝蔓尽快过渡到水平架面上正常生长结果，利用整形调整期的夏季枝梢管理和冬季修剪的共同配合调控，可以较好地实现葡萄枝蔓整形和结果的良性过渡，在肥水、病虫害防控等其它条件基本保障的情况下，绝大多数葡萄品种，在1～2年的时间里基本能过渡到水平架面上来。

　　夏季及时对临时结果枝蔓处的新梢加以控制，可以加速选定的延长梢顺利向前生长，在冬剪时，前面的延长梢可顺利实现长梢修剪， 同时，能够去除临时结果枝蔓。如果夏季里没有对临时枝蔓上的新梢进行控制而任其生长，到冬剪时， 常常会出现，一株树的前部找不出一个良好的新梢可做延长头，而在枝蔓转弯处存在若干根粗壮的新梢，对这部分的枝条修剪则存在难以取舍的境地。去除，则该株葡萄树没有可供下一年结果的母枝了，留下则只能进行长梢修剪（因其过于粗壮），此处位置的长梢留下后又存在冬埋易受伤害和明年结果严重影响前端生长的情况。这样一来，这一年的整形调整就没发挥多大作用，只能等到下一年重新进行。

　　在北京地区，通常，鲜食葡萄品种的水平架面高度在0.6～0.9 米，株距以1～3米为宜，生长势越强的品种或园区，株距越大，过小的株距对于树势调控不利，可以早期加密后期间伐调整。在由传统篱架扇形向水平式龙蔓形改造时，原株距大多在1～1.5米左右，因此， 即便是主蔓的引缚角度小于30°， 主蔓延伸到水平架面的速度也很快，在整形调整期处理好临时结果与主蔓延长生长的关系后，在1～2 年的时间里过渡成功并不十分困难，只不过是生产者没能解决好上述几方面的关系问题。对于酿酒葡萄来讲，因其品种特性、立地条件及栽培管理等因素，其生长速度较鲜食葡萄慢，因此，调整的周期可能会长些，正因如此，更要处理好临时结果枝蔓与主蔓延长的关系， 不可因短期（1～2年）的产量而影响了树形的改造。酿酒葡萄品种的水平架面篱地高度以0.5～1.0米为宜，株距以1.0～1.5米为宜，生产中大多数酿酒葡萄的株距大多数为0.5～1米，在改造的过程中，选择角度合适的延长主蔓并重点培养， 只要处理好原来过多主蔓的去留方式和时机，同样会很快满架，顺利过渡到单蔓水平式整形式上来。

　　通过整形调整后，实现了树体生长势的良性调节，枝蔓出埋土损伤少，贮存营养多并且相对集中； 夏季管理简便，结果部位提高，架面通透性能良好，树体抗性强，结合其它配套的标准化栽培管理技术（如避雨栽培、花果管理、病虫害防控等），可以实现我国北方埋土区篱架栽培技术的新飞越。

　　5 关于此中整形的名称

　　可否将我们一直进行的这种架形改称为“单主蔓水平式整形”或“倾斜主蔓水平式整形”，而不叫“厂形”或“倒L形”，后两种叫法与我们埋土区的实际有些不符， 我们的架形中，主蔓不能出现明显的由直立变水平的死角弯，而这两种叫法从名称的两个字上便存在着“死弯”，很容易引起生产者和推广者的误解。

　　以上是个人想法，仅供叁考。