5月21日，山东省葡萄研究院在山东长兴农业发展有限公司召开“果酒产地加工模式与关键技术研究应用观摩会暨项目中期工作推进会”，该项目于2019年8月立项，拟研发适宜不同果品酿酒特性的产品。烟台市农业科学院、烟台嘉桐酒庄有限公司、山东长兴农业发展有限公司、济南卓雅轩酒庄有限公司、蓬莱龙湖葡萄酒业有限公司等8个单位的科研骨干及专业技术人员参加了会议。会议由项目负责人王显苏主持。会上，国家一级品酒师、葡萄产业技术体系-济南综合试验站站长王咏梅首先发言：她说，果酒作为新兴产业，深受广大青年喜爱，具有广阔的发展前景。目前产业处于起步阶段，生产上主要沿用葡萄酒酿造工艺，缺乏针对不同水果特性的专业设备。同时，产业标准不够完善，果酒文化建设尚处空白。因此，果酒产地加工模式建立与关键技术研究急需深化，以解决果酒加工过程中的“卡脖子”技术。并表示此次会议旨在加强各单位合作，为推进项目的顺利进行具有重要的意义。随后，项目组成员史红梅就项目进展情况进行了汇报，山东省葡萄研究院主要针对不同果品酿造特性和发酵生产工艺展开研究。接下来，各合作单位与会人员分别对以苹果、桃、李、草莓及鲜食葡萄为材料研发的果酒产品进行了讲解和品鉴。项目进展工作及果酒产品得到王咏梅研究员的充分肯定。王显苏进行了会议总结：项目组成员要加强技术创新，紧密结合生产需求，创立创新一二三产融合的加工体系和发展模式，促进现代农业园产业链延伸、价值链提升、供应链贯通“三链重构”，加快我省新旧动能转换。