铁与叶绿素的生成有关，同时又是某些呼吸酶的组成成分。葡萄对缺铁反应极为敏感，土壤缺铁时，叶片出现黄化，新梢上的幼嫩叶片最先表现症状，幼嫩叶的叶肉呈淡绿色或黄色，仅沿叶脉的两侧残留一些绿色，这主要是叶绿体颜色和结构的改变而引起的。严重时，幼叶由上而下逐渐干枯脱落。在这种情况下，呼吸及蒸腾强度降低，同化作用受到阻碍或停止。由于营养不良，新梢木质化程度差，抗寒力弱，浆果发育不良，果穗、粒小呈浅绿色。当铁含量充足时，葡萄浆果着色深，叶片绿，酒色浓而风味佳。铁过量时，酒易发生浑浊。

一、缺铁原因：

1、武威地区的土壤属石灰性土壤，土壤呈中性和碱性时，Fe2O3易发生固定而不易被吸收，而从土壤溶液中沉淀下来，故易发生缺铁症。另外，石灰或碱性肥料施用过多的土壤，土壤中碳酸钙含量过高，使pH值升高，限制了三价铁离子向二价铁离子的转化，使土壤中有效铁(二价铁离子)减少。

2、施用磷肥和含铜肥料过多的土壤，由颉颃作用使铁失去生理活性。一是磷与铁产生化学反应而形成难溶于水的磷酸铁盐，使铁离子被固定，减少了有效铁；果树体内如已吸收过多的磷也会抑制对铁元素的正常吸收。二是铜本身对铁的颉颃作用最大。

3、多雨、地下水位高、渍水等引起土壤过湿，促进游离碳酸钙溶解，HCO3ˉ增加，抑制对铁的吸收利用。另外，大型机械镇压及其他原因引起的土壤板结，通气不良，CO2易积累，HCO3ˉ增加，诱发缺铁。

 4、地温的管理也十分重要，春季温度过低，水分代谢失调，吸水能力、蒸腾速率、根系吸收能力、光合速率都会下降，导致蛋白质合成小于降解，叶绿体分解加速，最终因铁和其它营养元素缺乏造成叶绿素含量下降。

二、防治措施：

1、增施有机肥。有机质分解产物对铁有络合作用，可增加铁的溶解度。对缺铁严重的果园，可将铁肥与有机肥混合使用，以减少土壤对铁的固定。

2、适当减少磷肥和硝态氮肥的施用，增施钾肥，可促进铁肥吸收。尽量避免长期使用铜制剂农药。

3、叶片上发现退绿症时，应立刻喷布0.3～0.5%的硫酸亚铁，在早春或秋季休眠期用5%的硫酸亚铁溶液喷洒枝蔓，为了增强葡萄叶片对铁的吸收，喷施硫酸亚铁时可加入少量食醋和0.3％尿素液，对促进叶片对铁的吸收、利用和转绿有良好的作用。若在硫酸亚铁溶液中加上0.15%的柠檬酸可防亚铁转化成三价铁而不易被吸收。也可以喷施一些含螯合铁的微肥。

4、对洼地、粘重地注意排水。

5、葡萄建园时尽量避免选在含钙较高的土壤上。