有不少人问，“你写了不少葡萄酒文章，能不能讲讲葡萄酒的历史呢？”。

　　好吧，今天就来讲讲葡萄酒的历史。

　　古希腊

　　葡萄酒的起源在哪里，众说纷纭，一般上的看法，认为最早开始栽培葡萄的地区是在中东。

　　大约在3000年前，埃及人已经开始酿造葡萄酒。在法老的金字塔里，有很多浮雕，描绘着古埃及人栽种、采摘葡萄，酿造葡萄酒的场景。

　　后来，希腊人从埃及带回葡萄株和酿酒技术，成为欧洲历史上最早进行葡萄栽种和葡萄酒酿造的国家。到公元前1000年，希腊的葡萄酒酿造行业已经很繁盛了。

　　接着，葡萄酒在欧洲大陆一发不可收拾。随着地中海贸易的盛行，希腊成为葡萄酒和酿酒技术的中转站。古希腊神话中，出现酒神狄俄倪索斯（Dionysus），它被古希腊色雷斯人奉为葡萄酒之神。

　　公元前6世纪，希腊人把葡萄酒和酿造技术传到高卢（即现在的法国）。接着，也传到了罗马人统治下的意大利。

　　于是，随着罗马军团在欧洲大陆的南征北战，冲锋陷阵前喝葡萄酒，在酒精的刺激下，战士们会更加奋勇杀敌。因此，葡萄酒在罗马帝国的扩张史上，占有非常重的地位。法国葡萄酒的基础，就是在那时凯撒兵团在法国驻扎时打下的。

　　从此，葡萄酒就在欧洲大陆流行开来，在法国、德国、意大利等产生一个个经典产区。

　　再后来，随着哥伦布发现新大陆，欧洲人在美洲、澳洲、非洲的不断殖民扩张，葡萄酒也随之传到这些大陆，并开始出现新旧世界产区之分，这部分可以看看《红酒，还有新世界、旧世界的？》。

　　消毒剂

　　葡萄酒在欧洲的流行，它的药用价值功不可没。

　　葡萄酒中含有酒精，在医疗技术不发达的年代里，葡萄酒作为内外科通用的消毒剂，拯救了那个年代很多人的生命。一直到19世纪晚期，葡萄酒还是医疗界不可缺少的医药用品。

　　欧洲战争频发的岁月里，葡萄酒既可以刺激神经杀敌，也可以消毒清洗伤口。在到处征战中，很多战士受伤后，倒些葡萄酒在伤口上，简单处理包扎后，用布一缠，又可以上阵杀敌，也不会发炎什么的，又快又实用。

　　在欧洲历史上，上等贵族们喝的是纯葡萄酒，底层民众们是喝掺水的葡萄酒。一方面纯葡萄酒价格贵，另一方面，中世纪的欧洲公共设施落后，城市管理糟糕，生活污水常常污染饮用水源，加上当时传染病、瘟疫横行，人们不敢饮用生水，就往水里掺入葡萄酒，利用酒中的酒精，来消毒杀菌。这也变相地促进了葡萄酒在欧洲的流行。

　　传教士

　　在葡萄酒的发展历史中，基督教起到非常巨大作用。《圣经》中大量提到葡萄酒。在教会活动中，比如弥撒典礼时，都需要用到葡萄酒。耶稣和门徒们在最后的晚餐中，说过“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒视为圣血。

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