眼下正是葡萄大量上市的季节，说起商洛的葡萄，大家脑海中首先闪现的就是丹凤了，因为丹凤盛产葡萄酒，这里得天独厚的地理条件适宜葡萄生长。冬无严寒，夏无酷暑，山岭连绵，水秀流长，原生态的自然条件，为丹凤葡萄的繁衍提供最佳环境。万湾的采摘园，也因为丹凤葡萄酒的名气，吸引了很多外地游客。据了解，万湾的葡萄以龙眼为主，也是丹凤葡萄酒的首选葡萄。除了在商洛的万湾，商州区的金陵寺镇也引进了大家喜爱的户太八号葡萄。

　　爱吃葡萄 会选是关键

　　在这个吃葡萄的时节，走进水果超市，一串串晶莹剔透的葡萄让人食欲大增。或大或小、或青或紫的葡萄外观相差颇大，品种名目繁多，价格不等。但价高的葡萄未必好吃，便宜的或许更甜，因此喜欢吃葡萄，第一步当然是要学会选葡萄。

　　外观形态：葡萄产地不同，品种不同，风味、特点也不同。选购时首先注意外观新鲜，果穗大小适宜且整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少，外有白霜者品质最佳；新鲜的葡萄用手轻轻提起时，果粒牢固，落籽较少。如果粒纷纷脱落，则表明不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐，有较多青籽和瘪籽混杂，葡萄成熟度不足，品质差。果梗干枯、霉锈，果粉残缺，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皱皮、脱粒者质次。

　　表面色泽：一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳；如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色等。

　　气味和滋味：品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。

　　一般挑选葡萄时，大小、青紫都不太影响口感，关键还是看葡萄的肉质，太硬的葡萄往往味淡、苦涩，太软的很可能很酸或者变质，买时要挑肉韧、汁多的葡萄。买的时候最好先尝尝，最好尝两颗以上，有些味道苦涩的葡萄要吃两颗以上才能感觉出来。

　　葡萄皮薄易破损 清洗有窍门

　　葡萄皮薄容易破损，洗的时候都有哪些好方法？

　　一、食盐清洗法：

　　1、将成串的新鲜葡萄用剪刀一颗一颗地剪下来。注意：如果根部留得过长，清洗葡萄的时候，就很容易划伤葡萄；假如根部留得太短，不等清洗的时候葡萄可能就损坏了。

　　2、将剪好的葡萄粒用水冲一下，然后撒上一些食盐，轻轻地揉搓，这样就能够清除上面的灰尘、农药和细菌。

　　3、用清水浸泡15分钟左右即可安全食用。

　　二、面粉清洗法：

　　第一、第三个步骤和上面的方法一致，只是将第二个步骤中的食盐换成面粉就可以了。面粉对于去除灰尘和细菌的作用也是相当不错的。

　　三、洗洁精清洗法：

　　第一、第三个步骤相同，第二步采用洗碗筷用的洗洁精就可以了。注意：洗洁精不要放多了，而且要将洗洁精清洗干净。

　　四、毛巾清洗法：

　　用毛巾如何清洗葡萄呢？将剪好的葡萄粒用水冲一下，然后放在干净的毛巾中，葡萄粒上既可以放盐，也可以放面粉，还可以什么都不放，放入水中筛洗干净，最后同上面的方法一样使用清水浸泡就行了。

　　营养价值高吃葡萄的好处多

　　吃葡萄有什么好处呢？大家都知道，葡萄的营养价值很高，葡萄中含有一种能洗清血液、防止血液斑块形成的黄酮类物质，它不但可以保护心脏，还能防止恶性肿瘤的形成。需要注意的吃，颜色越黑的葡萄，含有的此类元素越多，而且最好吃葡萄时不吐皮和籽，这样效果会更好。

　　人们吃葡萄时，往往除了无核白葡萄是连皮吃掉，在吃其他葡萄时，一般会把皮吐掉，因为葡萄皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃葡萄不要吐皮。葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减