话说，今日是大暑节气，也就意味着一年中炎热的时候来了！难怪感觉今天的太阳都格外得“热情”……不过，即使你能受得了 40℃ 左右的“蒸煮模式”，你的葡萄酒可不能呀！在如此高温的夏天，咱们应该如何正确保存葡萄酒呢？今天，小编就来为你支招。

　　一、夏天保存葡萄酒的注意事项

　　1、不要让高温毁了你的葡萄酒

　　要储存葡萄酒，理想温度是 10-15℃，12℃ 左右最为适宜。到了夏天，千万不要让高温毁了你的葡萄酒！高温环境下，葡萄酒会加速老化，果香消失，风味变淡，甚至出现一些不新鲜、令人不悦的味道。所以，夏天千万不要把葡萄酒放在车的后备箱里，尤其是烈日暴晒过的汽车，因为其车内温度可高达 40℃ 以上！

　　2、温差太大也很“伤”酒

　　你可能碰到过这种情况，拿一瓶葡萄酒出来，却发现瓶盖处有酒渗出来，甚至把酒标都弄脏了，这主要是温差太大造成的！温差太大会使葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩，影响软木塞的密封性，进而引起葡萄酒渗流。所以，大热天的，葡萄酒一定要放在温度恒定的地方！

　　3、湿度要稳定

　　葡萄酒要放在湿度稳定的地方，70% 左右的湿度最佳。因为太湿容易使软木塞和酒标腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口，导致空气进入，使酒质受损。

　　4、避免暴晒

　　光线是葡萄酒的另一“大敌”。不论是日光还是人造光源，都会给长期储存的葡萄酒带来威胁。强烈的光线会让葡萄酒升温成熟，让它过早变得乏味，甚至产生不悦的味道，所以这也是葡萄酒生产商用深色瓶子来装葡萄酒的原因。因此，夏天储存葡萄酒一定要避免暴晒！

　　5、软木塞葡萄卧放保存，软木塞或短期内喝的葡萄酒可竖立保存

　　传统上，葡萄酒都是水平卧放保存的，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥，使得空气进入，加速葡萄酒氧化。不过，你要是打算在短期内喝了葡萄酒，或者葡萄酒是用螺旋盖封瓶的，可以直接竖立放置。

　　6、不要随意移动葡萄酒

　　有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话，它的品质会受到损坏，因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生反应。事实上，剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒 中的沉淀物质，使得它喝起来显得比较粗糙。而且，如果你打算将葡萄酒放在一个地方保存一段时间，就不要随意或频繁移动位置。

　　7、别让你的葡萄酒“串味”

　　葡萄酒很容易吸收其它气味，所以储存环境通风要良好，避免把洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。同理，存在冰箱中的葡萄酒最好不要放太久，以免冰箱的味道渗透到葡萄酒中，影响酒的风味。

　　二、夏天保存葡萄酒的场所

　　1、短期内要喝的葡萄