自从 1976 年“巴黎盲品会”后，纳帕谷（Napa Valley）已经成为美国最知名的产区，这里阳光充足，气候温暖，是葡萄生长理想的温床，云集了美国最知名的大牌酒庄如啸鹰酒庄（Screaming Eagle）、哈兰酒庄（Harlan Estate）和鹿跃酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）等。纳帕谷面积只有法国波尔多（Bordeaux）的 1/7，但形成了 16 个 AVA 子产区，每个产区都各有千秋。

　　1、纳帕谷产区发展简介

　　1861 年，纳帕谷第一个商业化酒厂成立。到 1889 年时，纳帕谷已建立起 140 多家酒厂。到了 20 世纪，酒商们开始遭遇一连串的打击，从葡萄产量过剩、葡萄酒价格暴跌到根瘤蚜病害和禁酒令，纳帕谷都没能幸免于难。不过从 1933 年起，禁酒令被解除，纳帕谷葡萄酒业开始走向复苏。

　　2、纳帕谷在加州的地位

　　加州是美国最大的葡萄酒产区，美国 90% 的葡萄酒都产自于此。纳帕谷是加州最具魅力，最受消费者喜爱的产区，面积为 18,000 公顷，葡萄酒产量只占加州总产量的 4%，但产值却达到了 20%，可见葡萄酒多么受大众认可。

　　同时，纳帕谷也是加州最有名的葡萄酒旅游胜地，每年有超过 500 万游人前来观光，品尝美酒，只有加州的迪斯尼乐园游客人数可与之相比。

　　3、纳帕谷产区风土条件

　　纳帕谷位于加州西海岸北部地区，南北跨越 5 万米，东西跨度 5 千米，总体面积不大，但土壤类型和气候条件都非常不错。

　　纳 帕谷两侧都是山脉，东侧是瓦卡山（Vaca Mountains），西侧是玛雅卡马斯山（Mayacamas Mountains），西侧隔壁就是索诺玛县（Sonoma County）产区。纳帕河（Napa River）呈南北走向流经整个山谷，整个山谷共拥有 30 多种不同的土壤类型。从排水性良好的砾石土壤到高度保湿的粉质粘土，都具有不同的深度和肥力。

　　至于气候方面，纳帕谷总体上较为温暖干燥。不过，从南部圣巴勃罗湾（San Pablo Bay）袭来的冷风和雾气带来了降温效果，由南至北效果依次减弱。

　　4、纳帕谷产区主要葡萄品种

　　（1）赤霞珠

　　毋 庸置疑，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是纳帕谷产区的红葡萄品种之王，其产量占据纳帕谷葡萄总产量的 40%。赤霞珠在纳帕谷的种植范围十分广泛，表现出丰富的多样性。纳帕谷的赤霞珠葡萄酒通常带有黑醋栗、黑樱桃、黑李子等黑色水果风味，并伴有橡木味和香 料气息，年轻时，口感强劲醇厚，陈年后，变得优雅迷人。

　　（2）霞多丽

　　霞 多丽（Chardonnay）是纳帕谷第二大葡萄品种，在卡尼罗斯（Los Carneros）产区表现突出。该产区的土壤富含钙质，气候凉爽，可以让霞多丽缓慢成熟。纳帕谷的霞多丽风格多样，从清爽活泼的到圆润丰满的都能一一展 现，主要归功于酿酒师的人工干预方式，其中包括橡木桶发酵、搅拌酒泥和苹果酸-乳酸发酵等。

　　（3）仙粉黛

　　仙 粉黛（Zinfandel）也是纳帕谷重要的红葡萄品种，其干红葡萄酒整体上带有果酱、蓝莓、黑胡椒、樱桃和甘草等香气，橡木桶陈年后还会带有浓郁的香 料、烟草和皮革等香气。仙粉黛干红葡萄酒通常颜色不如赤霞珠深，酒体较为适中，酸度较高，酒精度也一般较高（13-17%），因此葡萄酒品尝起来会觉得非 常饱满厚重，口感强烈，余味悠长。

　　（4）梅洛