60 后他们要么狂工作,要么不工作,狂工作的是为了尽早不工作;60 后他们的话题有孩子、退休、股票,还有国际国内政治经济形势和重要人事任免;60 后他们中最年轻也 47 岁了。70 后他们基本上工作狂;70 后他们话题除了工作就是股票;70 后他们中最年轻也 37 岁了。他们都开始渐渐讨厌浓烈的高度酒,喜欢没事喝上一二杯葡萄酒。今天就来盘点下 60 和 70 后出生那年那些最伟大的葡萄酒。
1、1960 年:威斯和克龙科黑塔波特酒
Wiese & Krohn Colheita Port1960
评分:Cellar Tracker 94/100
威斯和克龙酒厂是茶色波特酒(Tawny Port)的专家,创建于 1865 年。威斯和克龙酒厂是一家有着丰富古老波特酒库存的古老家族企业,最老的波特酒可追溯到 1863 年,比家族企业的历史还要长 2 年。威斯和克龙酒厂目前被波特酒巨头弗拉德盖特(Fladgate)公司所收购。
威斯和克龙科黑塔波特(Colheita)非常稀少,是单一年份茶色波特酒。科黑塔波特一直陈年在橡木桶中直到出售时才装瓶,最低的陈年时间不能低于 7 年,但不多数酒庄会陈年更长时间。科黑塔波特酒标上不仅要标明葡萄采收年份,还要标明在橡木桶中的陈酿时间及装瓶时间。
1960 年对整个葡萄酒界而言,不是一个好年份,但是对波特酒而言,是比较好的年份。有名的葡萄酒评论网站 Cellar Tracker(酒窖追踪者)给这款波特酒打出了 94 分的高分。
2、1961 年:侯伯王酒庄干红葡萄酒
Chateau Haut-Brion 1961
评分:RP 100/100
侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,是 1855 年波尔多列级庄分级中唯一一个不在梅多克(Medoc)的一级名庄。侯伯王酒庄也是唯一一个红葡萄酒和白葡萄酒均为世界顶级水平的一级庄。侯伯王酒庄在波尔多 5 大一级名庄中规模最小,但成名最早,比其他几大一级名庄还要早上百年。
1961 年对波尔多而言,是个非常伟大的年份。1961 年葡萄开花时间比较早,比平时提前了半个月,随后遇到严重的霜冻,使得大部分花序被冻伤,产量降低一半。随后夏季炎热且干旱,使得葡萄充分成熟,且产量降低导致葡萄营养更加集中,所以才造就了这个伟大的年份。1961 年的侯伯王酒庄干红也是其中最优异最璀璨的一个,纯手工采摘,全新橡木桶中陈酿 24 个月,其酒质年轻时像个处于豆蔻之年的女孩,清纯可爱,淡雅芳香,陈年之后则具备成熟女人的美丽,热情大方,尽现媚态。
3、1962 年:贝加西西里亚独一珍藏干红葡萄酒
Vega sicilia Unico Gran Reserva 1962
评分:RP 100/100
贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)出产的葡萄酒堪称西班牙葡萄酒界的“酒王”,是世界上最受推崇的葡萄酒之一。在过去一个多世纪的时间里,它已经成为西班牙最知名和最昂贵的葡萄酒。
从 1864 年创立开始,贝加西西里亚酒庄为了酿制出最不受人工干涉的葡萄酒,一直采用传统酿酒技术进行葡萄酒酿造。其中独一珍藏(Unico)的酿造更为精细,在小橡木桶(有新有旧)中陈年 2-4 年,然后转移到大橡木桶中混合和陈化,独一珍藏只在最优质的年份才会酿造。
贝加西西里亚独一珍藏酒呈深邃的暗紫色,会带有甜樱桃、黑醋栗等果香,以及甘草、香草、香料等橡木桶带来的香气,老酒还会显现出复杂的醇香,泥土、皮革和烟草的香气会一层一层的展开。入口后还会感觉到酸度并没有随着时间的流逝和消失,反而单宁会更加柔顺细致,结构感依然清晰,层次丰富。
4、1963 年:飞鸟园国家年份波特酒
Quinta do Noval Nacional Vintage Port 1963
评分:RP 99/100;JR 19.5/20
飞鸟园(Quinta do Noval)是葡萄牙最著名、最古老的波特酒庄之一。在诸多顶尖波特酒生产者中,飞鸟园以其葡萄采摘自单一葡萄园而令其更显得卓尔不群。酒庄有一个 2 公顷大的园区,叫做 “国家园(Nacional)”,该园葡萄树树龄均是高龄,年产量极低,总产量仅为 2,400-3,000 瓶。
飞鸟园每 10 年才有两三年酿造年份波特,而飞鸟园国家年份波特酒更是珍品,采用传统的去皮酿造方式(用脚将皮和肉踩开),在橡木桶中陈酿 2 年,每次只有 2,000 余瓶。需要买酒庄其他年份波特酒 600 瓶,才搭售 6 瓶飞鸟园国家年份波特酒,价格也一直居高不下。
5、1964 年:武戈公爵慕西尼老藤特级园干红葡萄酒
Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Cuvee Vieilles Vignes Grand Cru 1964
评分:JR 20/20
武戈公爵酒庄(Domaine Comte Georges de Vogue)是勃艮第(Bourgogne)香波-慕西尼(Chambello-Musigny)产区举足轻重的酒庄之一,拥有众多葡萄园股份。英国作家查尔斯·狄更斯曾评价武戈公爵酒庄:“像大山一样历史悠久,令人敬仰”。
武戈公爵酒庄葡萄园面积约为 12 公顷,其中约 7 公顷位于慕西尼葡萄园,也是勃艮第有名的特级园之一。慕西尼葡萄园产量最低但品质最高,全部手工采摘,先在酒槽中发酵,然后在小型橡木桶中陈年 18 个月,装瓶前用蛋白澄清并轻微过滤。慕西尼特级园葡萄酒极为浓烈且醇厚,不适宜在年轻时品尝,通常需要进