意大利皮埃蒙特区风味品尝盛会在上海隆重举行,将开展为期七天的活动盛事、展示和品尝，旨在发扬皮埃蒙特地区的特色食品，如巴罗洛葡萄酒、阿尔巴的白松露、意大利米、巧克力和奶酪。此次大会由Regione Piemonte、ICIF（意大利烹饪协会）、Enoteca Regionale del Barolo首创，并由Stampa Agroalimentare协会支持，让我们一起踏上体验意大利美食的饕餮之旅吧。
11月5日－12日期间，在意大利餐馆Domus，Va Bene，Cucina（金茂君悦大酒店），Prego (威斯汀大饭店), Danieli’s (瑞吉红塔酒店), Palladio （丽嘉酒店），Innovations (华美达大酒店)会举行皮埃蒙特高原料理推广。每一个餐馆都会推出一份以皮埃蒙特区食品为主的特色菜单。
意大利皮埃蒙特大区农业部主席Mino Taricco先生介绍说：“皮埃蒙特区有着丘陵、平原、山脉、河流以及湖泊等多种地貌，因此造就了该地区农产品、食品和畜牧产品的丰富性。特别受到好评的是牛肉和大米品种，皮埃蒙特是欧洲最大的产地之一，其次是皮埃蒙特区的榛子、栗子、面包棒、巧克力和上等快菌。”
皮埃蒙特区风味品尝盛会于11月4日在上海丽嘉酒店（Ritz Carlton）举行了新闻发布会。当天晚上在上海金茂君悦大酒店（Grand Hyatt Hotel）组织了一场慈善娱乐宴会，现场拍卖阿尔巴的白松露和精心挑选的巴洛葡萄酒瓶。
皮埃蒙特区风味品尝盛会还将举行面向饮食界专业人士的教授皮埃蒙特区的食品和葡萄酒搭配的课程。事实上，ICIF在上海有一家专业的培训学校。ICIF总监Bruno Libralon先生介绍说，位于上海临港科技学校的第一所也是唯一一个意大利地区烹饪、文化及葡萄酒酿造中心，其宗旨就在于发扬意式烹饪艺术，对于有意将本土化食品引入中国的意大利公司来说，它是一个参照点。
皮埃蒙特区美食小贴士
皮埃蒙特被誉为意大利和欧洲烹饪方面的奠基石之一，其最卓越的两项产品，即块菌和巴罗洛葡萄酒。品味皮埃蒙特之旅，必须从块菌和巴罗洛葡萄酒开始，他们经受了许多世纪以来流行风尚的变迁，而且只产自皮埃蒙特的Langhe山区。
块菌在远古时代被人们认为是一种神灵的食物，在罗马人的烹饪书中推荐要在灰烬下面做并且和蜂蜜一起食用。今天，意大利已经于1996年创建了国家块菌研究中心，阿尔巴白色块菌以其微妙独特的味道和优秀的品质出现在全世界人们的餐桌上。
内比奥罗是一种黑色葡萄品种，在皮埃蒙特种植历史非常悠久，产量较低。用该品种葡萄酿造的葡萄酒醇厚而浓郁，需要长时间存放使其变陈，以便完全达到其品质要求，是名副其实的上等葡萄酒。几个世纪以来，巴罗洛葡萄酒一直汲取土地和气候条件的精华用以提升自身独特的品质，其得天独厚的葡萄园只位于有最佳日照条件、而风和湿气却很难达到的地方。巴罗洛葡萄酒由内比奥罗葡萄的不同从属品种酿造而成，年产量不到7000瓶，口感即有层次又精致。