本文介绍的内容是O型血的人适宜以及需要严格禁忌的饮食，尤其是这类人群应该饮用的葡萄酒类型。

　　1996年，皮特?达达莫(Peter D'Adamo)出版了一本《不同血型不同饮食》(Eat Right 4 Your Type)的书籍，介绍了一些个人化的饮食方案意见，即人们应该根据自身的血型特点来安排饮食或生活方式，这样可以保持更长的寿命和理想的体重。书中将这种饮食称做“血型饮食”(Blood Type Diet)。以下介绍的内容是血型饮食推荐的O型血的人适宜以及需要严格禁忌的饮食(当然包括葡萄酒的类型)。需要注意的是，虽然血型饮食在宣称O血型的人如果按照书中的指导行动会变得更加健康，精力更加充沛，但健康专家们也指出，这种说法没有任何确凿的科学依据。

　　1、基本规律

　　上段提到的血型饮食是基于这样的一种前提：食物中有种广泛存在的营养成分叫凝集素，这种与碳水化合物结合的蛋白质能够引起血细胞的凝集作用。尤其是如果某血型的人们食用了这类食物，出现这种效应的几率就会更大。根据达达莫的观点，与O血型相克的凝集素可能会引起这类人群的增肥和疾病，如糖尿病、甲状腺异常以及溃疡等问题。他还指出，除凝集素外，人们对食物的特定反映还取决于你是S类人还是NS类人。

　　S类人是指那些具有与血型基因共同存在的某种基因的人，这种基因能够控制碳水化合物的新陈代谢，以及消化酶(如碱性磷酸酶)的活动。而NS类人就缺少这种基因，所以，他们的消化系统功能与S类的人不太相同。为了避免S基因和凝集素相克的问题，达达莫还指出，O型血的人应该选择食用一些与O型血猎人祖先们饮食相似的食物，如瘦肉、蔬菜和奶制品，当然还要同时注意进食有规律。

　　达达莫还指出，白葡萄酒中由于可能存在引起O型血人疾病的成分，因此并不适合所有O型血的人饮用。当然，他没有指出究竟是白葡萄酒中的何种成分最后会引起什么健康问题。他还指明，NS类的O型血人比较适合饮用红葡萄酒，但对于S类的O型血人来说，红葡萄酒就属于中性的饮料，也就是说没有任何显著的益处或损伤。

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