国家葡萄葡萄酒产业网
现代农业产业技术体系管理平台
网站总访问量:3670569人
设为首页|收藏本站
历史文化
百年可雅见证中国葡萄酒产业大发展 [2024/6/4 15:20:58]   来源:大众日报 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印


  518,国际博物馆日。在中国主会场陕西历史博物馆,中国博物馆协会公布了第五批国家一级博物馆评估结果,张裕酒文化博物馆成功晋升为国家一级博物馆。张裕可雅白兰地作为张裕旗下的高端白兰地品牌,也因为此次张裕酒文化博物馆晋升国家一级博物馆而备受关注。

 

  1992,张裕酒文化博物馆正式启用,作为中国第一座专业化的葡萄酒博物馆,张裕酒文化博物馆在2002年和2007年分别进行了扩建升级,2022年再次运用现在展馆技术再次升级。升级后的张裕酒文化博物馆,通过“智能互动+数字化”的技术,对张裕以及中国葡萄酒产业的历史进行了生动形象的展示。

 

  1892,爱国志士张弼士先生出资300万两白银,在山东烟台创建“张裕酿酒公司”来实现“实业兴邦”的梦想。而这也正式拉开了中国葡萄酒工业化的进程。

 

  1914,在经历了十几年的尝试和努力后,张裕成功酿出了中国第一瓶白兰地——可雅。1915,在巴拿马万国博览会上,可雅白兰地凭借着独特的东方风味一鸣惊人拿下金奖,将中国白兰地带上了国际舞台。在张裕酒文化博物馆内,借助现代科技我们可以一览张裕可雅白兰地的百年历史。

 

  可雅白兰地作为张裕旗下的高端白兰地品牌,跨越三个世纪,一百三十多年来一直带领着中国白兰地在世界舞台上展现中国白兰地的东方魅力。“中国风土 张裕风格 世界品质”是可雅白兰地一直坚持的发展理念。

 

  用来酿造可雅白兰地的白玉霓葡萄全部来自可雅白兰地酒庄。可雅白兰地酒庄坐落于烟台渤海湾柳林河畔,得天独厚的北纬37度黄金海岸为这里的万亩宝玉霓葡萄园提供了优质的生长环境,赋予了白玉霓丰富的营养物质和独特的风味。

 

  可雅白兰地的大致酿造过程分为葡萄采摘、分选——控温发酵——夏朗德壶是二次蒸馏——橡木桶陈酿——调配——灌装等流程。在酿造过程中,历经10余道工艺,对多个工艺点进行监控,300多种香气成分重组转化成近400种香气,每年记录各项数据近万条,从葡萄的种植、采摘,到蒸馏、桶藏、装瓶都是在可雅白兰地酒庄内进行。这也是可雅白兰地一直对“中国风土 张裕风格 世界品质”的坚持。

 

  张裕可雅白兰地作为国产高端白兰地的开创者和引领者,不仅凭借着40多项国家发明专利建立起了中国高端白兰地的生产体系和护城河。在2023,更是牵头制定了中国白兰地国家标准,设立XXO新等级,在世界范围内首次提出了“酒庄白兰地标准”。目前,可雅已经出口到全球23个国家,正将东方风味带向世界,将中国白兰地推向世界高度。